Багато хто з вас, швидше за все, чув купу байок про банани. Наприклад, що в Африці такі банани, які продаються в магазинах, використовуються як корм для худоби. Або що початкова форма банана - з кісткою. Або ще такий, що дикі банани - не годяться в їжу, т.к. містять якесь отруйне щось.
Але вам правдива історія появи банана в Європі, Америці:)
Почнемо з назви – банан, або Musa acuminata (від латинського слова acuminata – загострений, конусоподібний, проте, це не описує сам банан, а квітка, що його віщує). А слово Musa бере свій початок із Стародавнього Риму,
від особистого лікаря імператора Октавіана Августа, який займався просуванням та культивуванням цього екзотичного африканського фрукта з 63 до 14 року до нашої ери.
Взагалі, банан відомий як один з перших фруктів, які були оброблені і, скажімо так, одомашнені. Згідно з деякими джерелами, це сталося навіть раніше за рис. Адже, незважаючи на поширену думку, що банани виростають виключно в Африці, спочатку вони прийшли туди зі Східної Азії та Океанії. Цим займалися ще в Стародавньому Єгипті, але зараз не про це.
Трохи ближче до наших днів, а точніше, у 15 столітті португальські моряки вперше завезли банани із Західної Африки до Європи. Слово Банан - це похідне від гвінейського банема, яке англійською мовою трансформувалося у всьому відома нині вимова.
Пізніше моряки розвезли банани на Канарські острови та в Західну Індію. Зрештою, цей продукт дістався і Північної Америки з іспанським місіонером Томасом де Берланга.
Але це все приказка. Справжня фантастика далі. А чи знали ви, що солодкі жовті банани, що ми так звикли купувати в магазині – це мутанти? Причому нещодавно з'явилися.
Насправді всі банани, що я описав вище - це не ті жовті солодкі штуки, які ми звикли купувати і їсти. Насправді, це червоні та зелені банани, призначені для приготування. Зараз їх називають plantains (Плантин, напевно), щоб відрізнити від солодкого різновиду.
А звичні всім нас жовті банани з'явилися лише 19 столітті - 1836 року. Фермер із Ямайки Jean Francois Poujot виявив, що одне з дерев на його плантації плодоносить не червоними чи зеленими бананами, але жовтими! Спробувавши свою знахідку, фермер пожвавішав - ці банани були м'якими та солодкими, і їх можна було їсти просто у сирому вигляді, не готуючи на вогні! Звичайно, він відразу почав їх культивувати
Незабаром вони поширилися з Кариб до Нового Орлеану, Бостона і Нью-Йорка, де були визнані такою екзотично незвичайною штукою, що його їли використовуючи ніж і вилку. Солодкі банани були настільки популярні, що в 1876 році на Центральному Виставковому Майданчику Філадельфії їх продавали по 10 центів кожен (а на ті часи це були хороші гроші).
А що зараз? Нині банани - буденність. Поживні, солодкі та дуже дешеві. Я пам'ятаю, років 5 тому сильно обурився, дізнавшись, що банани коштують дешевше за огірки...
Розповідь для дітей "Нехай встигнуть"
Того дня мій тато, навіть не знявши біля порогу черевики, розстебнув велику червону зі штучної шкіри сумку і гукнув.
- Гей, дівчата! Дивіться, що я Вам притяг!
Ми з сестрою в два стрибки опинилися біля тата. Хоч різниця у віці у нас була досить пристойна – дев'ять років, очі горіли цікавістю з однаковою силою.
Тато повільно, майже урочисто дістав із сумки свій трофей.
- Я за ними цілих дві години в черзі відстояв, уявляєте?
Ми з Іринкою із захопленням розглядали гроно дивовижних зелених фруктів, що наповнили своїм ароматом наш передпокій.
- Па, а як вони називаються?
– Банани, Ладо! Хто в нас у школі вчиться, маєш знати! - Хіхікнула старша сестра.
- Вони в підручниках зовсім інші, жовті, - надувши губи, сказала я.
Не дивуйся, мій сучасний читачу. Раніше в СРСР було дуже важко дістати для своїх дітей щось смачненьке, а особливо заморські фрукти: банани, ананаси, ківі. Ніхто й уявити не міг, що через якихось тридцять років без жодної черги, навіть узимку, стане можливим купити в найближчому супермаркеті ароматну полуницю.
Сестра, яка цього року вже готувалася до випуску зі школи, підморгнувши мені, звернулася до батька.
– Тату! Ну навіщо ти зелені купив? Вони ж ще не встигли!
- Не дочка, я все правильно зробив. У магазині покупцям пояснили, що з Африки можуть довезти лише зелені банани. Інакше ніяк – зіпсуються. А ще сказали, що якщо їх на два тижні покласти у темне тепле місце, то вони встигнуть. Ну, як наші помідори з городу під ліжком восени червоніють. Зрозуміло?
- Ясно... - з усмішкою відповіла сестра.
- Тату, а давай один зеленим з'їмо! – запропонувала я. – Хто за? Ну так для порівняння з інтересу.
Сімейна порада мене підтримала, і перший зелений банан був мною очищений і чесно поділений між усіма.
– Ну як враження? – зацікавився тато.
- Смак на недозрілий кабачок схожий, - посміхнулася сестричка.
- Не-а, дуже ароматний такий, тільки чомусь ще не солодкий.
Мама посміхнулася і спочатку не вступила в розмову, але потім все ж таки сказала.
- Так, цікавий смак, але більше не їсти, а то у дітлахів від цієї зелені животи заболять.
Тато трохи засмутився, але, будучи фізиком – експериментатором, він вирішив провести досвід.
- А давайте ми більше банани їсти не будемо, а покладемо їх у сервант у темне місце, а за два тижні в суботу подивимося якими вони стануть, згодні?
– А що, давайте! – хором сказали ми.
- Ось і славно, - сказав тато. - Мамо, тягни нам найкрасивішу страву!
У зв'язці бананів було багато, штук вісім. Мама акуратно поклала татовий трофей на чудове блюдо з чеського скла і закрила в ящику серванта.
Щодня, приходячи зі школи, я відкривала сервант у великій кімнаті і милувалася заморськими фруктами. Вдихала їхній аромат, уявляючи, як вони росли на високій пальмі, що схилилася від тяжкості плодів над бірюзовою гладдю океану. Їхній запах був такий ніжний і свіжий! Мені навіть здавалося, що якщо вони встигнуть і покриються чорними крапками (як мені потім пояснила сестра), у них буде вже не такий казковий аромат. Тут я згадала, що тато перед тим, як закрити сервант, не перерахував їх. Ну якщо я з'їм сам зараз, що буде поганого? Нічого ... Може ніхто і не помітить?
Я відламала від зв'язки зелений банан і з'їла його з величезним задоволенням! Потім я вкотре зробила цей таємний гріх, коли банани вже явно почали встигати. Докори сумління мене продовжували мучити, але спокуса почистити банан і з'їсти його була нестерпною. Мене зупиняли думки про те, як я татові розповім, куди пропали два банани, як поясню причини своєї жахливої поведінки. Після цих роздумів я вирішила більше не заходити до зали і взагалі не дивитися на сервант.
Треба сказати, що слово честі дане собі я не порушила і до суботи більше банани не їла.
І ось призначений термін закінчення досвіду настав.
– Так, – потираючи руки, сказав тато. – Подивимося якийсь справжній смак у наших стиглих бананів.
Коли тато відкрив стулку ящика у серванті, то виявив зовсім дивовижне… Тарілка, де лежали банани, була порожня!
- Я нічого не переплутав? – його тон став розчаровано грізним. Тут, здається два тижні тому я лишав важку зв'язку бананів. Хто скаже, де вони?
Тато з подивом дивився на своїх дочок та дружину. І уявіть таку картину: кожна з них покрилася пурпуровою фарбою. Зате я дуже зраділа і почала кричати.
– Усі їли банани! Усі їли банани! Урра!
Папа спочатку зупинив свій незадоволений погляд на мамі – своєму відданому другові та соратнику у справі виховання дітей.
- Володі, ну я взяла дві штуки показати дівчаткам на роботі. Потім вони б два тижні не витримали, зіпсувалися.
- Так, зрозумів, а де решта?
- Я з'їла тільки один ..., - Видихнувши швидко протараторила сестра. - А ще одним почастувала друга, Валерко. Він просто запитав, чим у Вас так смачно пахне… Ось… Може, це Ладка все потягала?
- Так, тату, я ненароком з'їла один зелений і один жовтий банан. І все! Чесно чесно!
- М-да ..., - вислухавши всіх зітхнув тато. - Ех, Ви! Жодного терпіння! Далі встигнути…
Ми переглянулись і мовчали. Всіх мучило питання, яке тато змарнував. А хто ж з'їв ще два банани?
Бананові вірші "М'ясистий плід"
Довгий солодкий плід
На пальмах гронами росте.
Під жовтою товстою шкіркою
Він м'ясистий плод ховає свій.
На смак схожий банантрошки
На дуже солодку картоплю -
З'їж два плоди і відразу ситий,
Бананвмить голод вгамує.
Банан голод вгамовує. Банан хвороби зцілює.
Банан сили повертає та втому проганяє!
Фрагмент із книги
"Казковий довідник здоров'я" том 1
"Банановий Обід"
Казка про цілющі властивості бананів (фрагмент)
Ми банани, - зашелестіли дерева величезним розірваним листям. - Черешки нашого листя охоплюють один одного і утворюють хибний стовбур, так що ми трава, а не дерева.
Нічого собі трава, на зріст до небес, - здивувався хлопчик і запитав з цікавістю: - Ці жовті грона довгастих плодів - ваші зерна?
Чи не зерна, а ягоди. Усередині у них солодка м'якоть із дрібним насінням, - пояснили банани.
Краще сам спробуй, - перебив розмову орел, простягаючи великий банан у дзьобі. Хлопчик з'їв банан і, відчувши приємну ситість у шлунку, вигукнув:
Оце так, ніби пообідав!
Ще б пак, - відразу відгукнулися банани. - У наших плодах багато цукру, крохмалю та необхідного для життя білка. Тому вони одразу додають сили.
Ти звідки взявся, дитино? - несподівано пролунав голос за спиною у хлопчика.
Це на гай за бананами прийшли люди. Хлопчик розповів їм, що він здалеку і попросив дозволу взяти бананів для посадки у своєму селі.
Для їжі бери, - дозволили люди, - а в землю їх садити марно: у бананів насіння недорозвинене. Ходімо з нами, ми тобі бананових саджанців дамо.
Ви, мабуть, ніколи не голодуєте, якщо у вас такі плоди ростуть? - спитав хлопчик дорогою.
Це правда, - відповіли люди, - банани нам замість хліба, картоплі та м'яса. Ми їх і сушимо, і печемо, і смажимо. Староста нашого села ще в молодості привіз із південної Азії - батьківщини бананів, перший банановий саджанець. Спочатку ми сміялися над ним, але коли він бананами дітлахів нагодував, а старим немічним сили повернув, ми перестали сміятися.
Дорога назад пролетіла миттю. Подякувавши ведмедеві, оленю та орлу, хлопчик, стискаючи в руках кошик з бананами та мішок із саджанцями, радісно вбіг у...
Бананові рецепти
Запечені банани
Банан – 4 шт.
- мед – 2 ст. л.
- горіхи мелені - 1 ст. л.
Неочищені банани розрізати вздовж навпіл. Змастити сумішшю горіхів та меду. Загорнути у фольгу. Запікати 20 хв.
Ірина Назаренко
Конспект заняття з розвитку мови у старшій групі на тему «Фрукти»
Ціль: продовжувати формувати вміння складати описову розповідь про фруктахза опорною схемою Ткаченка; спонукати дітей вступати у мовленнєву взаємодію, підтримувати колективну розмову.
Програмні завдання:
1. Уточнити та розширити уявлення дітей про фруктах: назви, зовнішні і смакові якості, місця зростання (сад, їх використання в різних стравах ( «Пізнання»).
2. Сприяти пошуку нової інформації про вже відомі об'єкти (у нашому випадку про яблука, банани та лимони) («Пізнання»).
3. Формувати інтерес до творів малої фольклорної форми (Загадки) («Пізнання»).
4. Розширювати та уточнювати уявлення дітей про користь фруктівдля здоров'я людини ( «Здоров'я»).
5. Розширювати уявлення дітей про професію садівника у вигляді бесіди ( «Праця»).
6. Вправляти у підборі прикметників до іменника ( «Комунікація»).
7. Удосконалювати прийоми нетрадиційного малювання за допомогою малювання різних фруктів: груша +яблуко +лимон +банан - відбиток печатками з картоплі; слива+гранат – малювання за шаблоном поролоном; виноград – малювання пальчиками; мандарин – малювання кольоровою тирсою; вишня - малювання кольоровим піском ( «Художня творчість»).
8. Розвивативміння аналізувати та узагальнювати, дрібну моторику пальців рук, зв'язне мовлення, вміння вільно спілкуватися з дорослими та дітьми.
(«Пізнання», «Комунікація»)
9. Розвиватизагальні мовні навички, координацію мови та руху, граматичний устрій мови.
10. Виховувати самостійність та впевненість при виконанні завдань, удосконалювати вміння радіти досягнутому результату ( «Соціалізація»).
Хід заняття.
1. Орг. момент. Повідомлення теми.
Давайте привітаємось із нашими гостями. Вітаємо своїх друзів, посміхнувшись один до одного.
Несподівано стукіт у двері.
Подивіться, до нас на заняття з розвитку мовинесподівано доставили посилку, сказали з фруктами, а з якими ми зараз з вами здогадаємося.
Діти відгадують загадки:
Цей фрукт тут не росте,
Їде до нас, летить, пливе,
Не заплутайтеся у відповіді,
З ним давно знайомі діти,
Ласощі для мавп –
Довгий у шкірці…. (банан).
Кругле, рум'яне, я росте на гілці.
Люблять мене дорослі, люблять мене дітки (яблуко).
Він майже як апельсин,
З товстою шкірою соковитий,
Недолік лише один –
Кислий дуже, дуже! (лимон)
Кожну відгадку- фруктдіти розпізнають на дотик, витягаючи з посилки, кладуть у кошик.
Зараз я подивлюсь, чи всі ми з вами витягли з посилки.
Вихователь аналогічним способом дістає з посилки цибуля:
Куди мені покласти цибулю? (Окремо, тому що фруктиростуть на дереві в саду, а овочі - на городі на грядці. Цибуля – це овоч.)
Як одним словом назвати те, що знаходиться у кошику?
Про що ми сьогодні говоритимемо на заняття? (про фруктах)
Де ростуть фрукти? (На дереві в саду)
Що таке сад? (місце, де вирощують фрукти)
Як називаються дерева, які ростуть у саду? (фруктові, плодові)
Що спільного у фруктів та овочів? (Вони їстівні та корисні. Овочі та фрукти самі, без догляду та поливу людини, не можуть вирости великими та смачними)
2. Складання описової розповіді про овочі з опорою на схему Ткаченко:
ЯБЛОКО - це фрукт, тому що росте на дереві в саду. Воно ароматне, рум'яне, наливне, приємно пахне, свіже, соковите, хрумке. На смак яблуко може бути кислим, кисло-солодким, солодким. Зовні воно покрите тонкою зеленою, червоною або жовтою шкіркою, а всередині воно біле, щільне з маленькими коричневими кісточками. Воно зелене круглої форми. На дотик тверде, гладке. Його вживають у сирому, вареному, засушеному та запеченому вигляді. З нього можна приготувати фруктовий салат, яблучний сік, яблучне варення, яблучне повидло, яблучний джем, пиріг з яблучною начинкою, пиріжки з яблуками, качку з яблуком і т.д.
Молодці! Багато знаєте про яблуко.
А як називається дерево, на якому ростуть яблука? (яблуня)
Доповнення вихователя :
А я вам хочу розповісти, звідки на яблуні з'являються яблука: навесні на яблуні зацвітають біло-рожеві квіти з ніжним запахом Їхній аромат приваблює бджіл, які сідають на квіти, п'ють солодкий квітковий нектар і переносять на своїх волохатих лапках пилок з квітки на квітку. Через кілька днів пелюстки квітів опадають, і з їхньої основи (зав'язі)починають рости плоди – маленькі яблука. За літо вони збільшуються у розмірах, наливаються солодким соком, підрум'янюються на сонечку. А восени люди збирають із яблуні гарний урожай.
Давайте встанемо, трохи відпочинемо, пограємось.
Ігрова вправа "Садівник"
Продовжимо опис фруктів.
БАНАН - це фрукт, тому що росте на дереві в саду. На смак він солодкий, соковитий, запашний. Зовні він подовжений, покритий товстою жовтою шкіркою, всередині він білий з маленьким чорним насінням. Банан жовтий, овальної форми. На дотик м'який, гладкий. Банан вживають у сирому, засушеному вигляді. Він дуже корисний. З нього можна приготувати фруктовий салат, банановий сік, банана пюре для дитячого харчування, банановий торт.
Хто ще щось хоче доповнити?
Доповнення вихователя (супроводжується показом фотографій – застосування ІКТ):
А я знаю, що банани Родом із Південної Індії, банани вирощуються вже близько 3000 років. У перекладі з латинської мови слово «банан»позначає - « фрукт мудрої людини» . Банани ростуть на пальмі – це не дерево, а гігантська трава. Її стебло нерідко сягає 10 м заввишки. На одному стеблі виростає близько 300 бананів.
У бананах міститься більше вітаміну В6, ніж у інших фруктах. Відомо, що цей вітамін відповідає за гарний настрій. Банани бувають не лише жовті, а й червоні. У червоних ніжніша м'якоть.
ЛИМОН - це фрукт, тому що росте на дереві в саду. На смак він дуже кислий, соковитий. Зовні він покритий товстою жовтою шкіркою, а всередині жовтий лимон складається з часточок і містить кісточки. За кольором він жовтий, овальної форми. На дотик з пухирцями, твердий, щільний. Його вживають у сирому вигляді. З нього можна приготувати сік лимонний, лимонну кислоту, лимонад. Його додають до борщу для кислотності, в смажене м'ясо для пом'якшення, в солянку, у різні салати.
Хто ще щось хоче доповнити?
Молодці! Багато знаєте про лимони.
Доповнення вихователя (супроводжується показом фотографій – застосування ІКТ):
А я знаю, що ростуть лимони на невеликих вічнозелених деревах сімейства цитрусових із колючими гілками. Лимонні деревця – прекрасні кімнатні декоративні рослини.
Лимонне дерево дезінфікує повітря. Тому радять мати вдома маленьке лимонне кімнатне деревце. Також вважається, що присутність будинку лимонного дерева допомагає позбавитися депресії, різних страхів і надасть бадьорості.
Головною якістю лимона є його корисність. У ньому дуже багато вітамінів. Треба їсти лимони, щоб залишатися здоровим і ніколи не хворіти! У лимоні міститься найбільша кількість вітаміну С серед цитрусових.
Саме тому я хочу запропонувати вам допомогти мені приготувати домашній лимонад з лимона.
Вихователь кожне своє дію коментує вголос, залучає дітей до допомоги: висипати цукор у глечик з водою, перемішати отриманий лимонад.
Давайте поставимо наш домашній лимонад на вікно, нехай він настоїться, а після закінчення заняттяпід час другого сніданку ми всі разом спробуємо.
Ми описали тільки 3 фруктаАле ми з вами знаємо, що їх багато і всі вони різні. Давайте пограємось у гру.
Гра «Назви фрукт» (діти стають у коло, передаючи цибулю по колу, називають по черзі фрукти).
Молодці! Багато фруктів знаєте.
Хлопці, подивіться, така велика посилка і в ній ми знайшли лише 3 фрукта та цибулину. Дивно вам так не здається? Напевно, в ній ще є! Зараз ми побачимо.
Вихователь дістає запрошення від Садівника до фруктовийсад до чарівного дерева. У сад можна пройти, лише подолавши перешкоду – гру «Який фрукт на дереві?»
ДИДАКТИЧНА ГРА «ЯКИЙ ФРУКТ НА ДЕРЕВІ?»
На стіні висять 2 плакати із зображеннями грушевого дерева та апельсинового дерева.
Діти, підходячи до кожного фруктовому дереву, повинні підібрати відповідні слова до фрукту, що відповідають на запитання «який».
Після закінчення дидактичної гри діти підходять до чарівного фруктовому дереву(зображення на мольберті)
Чого не вистачає на нашому чарівному дереві? (плодів)
Подивіться, для нас знову якесь чергове завдання підготував Садівник (вихователь у чарівного дерева знаходить лист у конверті). Читає:
«Хлопці, кожному з вас я підготував завдання. Якщо ви впораєтеся із завданнями, фруктоведерево без плодів перетвориться на чарівне».
Вихователь бере пазли фруктового дерева(заздалегідь приготовлені)без плодів та із зворотного боку зачитує для кожного завдання:
Настя, тебе Садівник просить намалювати вишню за допомогою кольорового піску. Проходь і сідай за перший стіл.
Малика, тебе Садівник просить намалювати мандарин за допомогою кольорової тирси.
Евеліна, тебе Садівник просить намалювати сливу за допомогою поролонового шаблону.
Лера, тебе Садівник просить намалювати гранат за допомогою поролонового шаблону.
Діма, тебе Садівник просить намалювати грушу печаткою з картоплі.
Ілля, тебе Садівник просить намалювати яблуко печаткою з картоплі.
Марку, тебе Садівник просить намалювати лимон печаткою з картоплі.
Артеме, тебе Садівник просить намалювати банан печаткою з картоплі.
Кирило, тебе Садівник просить намалювати виноград пальчиком.
Діти розсідають по своїх місцях.
3. Практична частина.
Перед тим, як почати малювати, потрібно приготувати наші пальчики до роботи. Давайте пограємося з ними.
Динамічна пауза « Фрукти» .
Ми варитимемо компот. (Ложкою заважають у каструлі)
Фруктів потрібно багато. Ось. (Показати руками – «багато».)
Будемо яблука кришити, грушу будемо рубати,
Відіжмемо лимонний сік, слив покладемо і пісок. (Імітувати, як кришать, рубають, віджимають, кладуть,
насипають пісок.)
Варимо, варимо ми компот, (Ложкою заважають у каструлі)
Пригостимо чесний народ. (Розводять руки убік)
У процесі практичної діяльності вихователь надає допомогу, підказує дітям (звучить спокійна інструментальна музика).
Вихователь прикріплює роботи дітей на фруктове дерево.
Які ви молодці! Відмінно впоралися із завданнями Садівника. Дерево було без плодів, а тепер із плодами, просто чудове. А чому Садівник казав, що воно стане чарівним? (бо на ньому виросли різні фрукти)
Навіщо потрібно вживати фрукти? (У них дуже багато корисних речовин та вітамінів. Це, в першу чергу, їжа для людини та заряд енергії)
5. Підсумок заняття.
Давайте пригадаємо, про що ми говорили сьогодні на заняття?
Чим фруктивідрізняються від овочів?
Що ми навчилися готувати? (Домашній лимонад із лимона)
Вихователь читає вірш:
Якщо хочеш бути здоровим, обійтися без лікарів,
На твоєму столі завжди повинні бути фрукти?
Так! (Відповідають діти хором)
Наше заняття добігло кінця. Всім дякую за активну та гарну роботу на заняття. А тепер можна трохи відпочити. Скоро питимемо смачний лимонад.
Банан - одна з найдавніших окультурених рослин. Батьківщиною банану вважаються острови Малайського архіпелагу, на яких жителі використовували банани на додаток до рибної їжі. Острівне життя і активне мореплавання дали бананам можливість поширитися по всій Південно-Східній Азії і дуже швидко дістатися Індії, де вони чудово прижилися і звідки почали свою подорож по всьому світу.
Історія бананів
Перші згадки про банани зустрічаються в 5-6 століттях до н. у буддійських канонах. У 
індійських стародавніх книгах Махабхарата і Рамаяна розповідається про буддійських ченців, які пили напій із бананів. Корисні властивості бананів описував у 4 ст. до н.е. давньогрецький філософ та ботанік Теофраст. Римський письменник Пліній Старший описує дегустування Олександром Македонським бананів у своєму індійському поході 327 до н.е. Саме Македонський і привіз насіння бананів до Європи. Але справжня експансія смачного фрукта розпочалася одночасно з арабською колонізацією у 7 столітті н.е. Східне узбережжя Африки було активно засіяне бананами у першому тисячолітті, і до 14-15 століть банани вже росли на західному узбережжі чорного континенту, у Південній Америці та на Карибських островах.
Цікаво, що до кінця 19 століття банани були екзотикою, доступною європейцям лише під час візитів до країн, де вирощували банани. Справа в тому, що банан - товар, що швидко псується, і щоб довести банани довгим морським шляхом до європейців, потрібно підтримувати в трюмах температуру близько 14 градусів. Лише у другій половині 19 століття, після винаходи промислового холодильника банани почали привозити на ринки Європи та США.
Нині банани вирощують майже у всіх країнах із вологим тропічним кліматом. Лідерами експорту бананів довгі роки залишаються Індія, Філіппіни, Китай, Еквадор, Бразилія, Індонезія, Танзанія, Гватемала, Коста-Ріка, Мексика, Колумбія, В'єтнам, Тайланд та Єгипет.
Користь бананів
Десертні банани містять велику кількість вуглеводів, вітамінів та мінеральних 
речовин. У бананах дуже багато фосфору та кальцію, заліза та каротину, вітаміни B1, B2, PP, аскорбінова кислота, триптофан, метіонін та лізин. Триптофан, лізин та метіонін – незамінні амінокислоти, що не синтезуються організмом людини.
Лізінпідтримує серцеве здоров'я, необхідний для правильного засвоєння кальцію та колагену, допомагає відновленню кісткових та хрящових тканин після важких навантажень, травм та операцій.
Триптофанбере участь у складних процесах внутрішнього синтезу та обміну речовин і є природним антидепресантом, зменшує занепокоєння та напругу, знижує больову чутливість та допомагає викликати природний сон (але не сонливість).
Метіонін- потужний антиоксидант, що допомагає знижувати жирові відкладення біля артерій, впливає на ріст волосся та стан шкіри. Метіонін – важливий елемент роботи печінки, посилює дію вітамінів та гормонів, бере участь у синтезі адреналіну.
Сорти бананів
Усі банани діляться на дві великі категорії - десертні та , які вимагають теплової обробки Банани платано мають зелену або червону шкірку, несолодку, жорстку крохмалисту м'якоть. Їх обробляють парою, варять або смажать, але частіше платано йдуть на корм худобі.
Десертні банани походять від одного предка, штучно виведеного людиною наприкінці 19 століття. Загалом у світі налічується близько 500 культивованих сортів бананів. Найбільше їх росте в одному місці в Ла-Лімі у Гондурасі – понад 470 видів бананів на обмеженій території.
Цікаво, що до 19 століття всі банани мали великі чорні кісточки, і лише останні 100 
років ми можемо насолоджуватися плодами селекції без кісточок.
Сучасні сорти бананів отримали гарні імена:
. Леді Фінгерабо Жіночі пальчики. Плоди 10-12 см завдовжки, світло-жовті із яскраво-коричневими штрихами, з товстою шкіркою. В одному гроні 12-20 плодів, м'якоть дуже солодка.
. . Плоди середнього розміру, яскраво-жовтого кольору з тонкою шкірою. На шкірці зрілих плодів видно ледь помітні бурі цятки. Росте в Західній та Південній Африці та Канарських островах.
. Гігантський Кавендіш. Плоди більші та з товстою шкірою. Росте в Колумбії, Австралії, Еквадорі, Тайвані, Гаваях та Мартініці. 
. Гро-Мішель. Один з найпопулярніших сортів бананів, що продаються в Європі. Плоди великі, округлі, з товстою шкіркою жовтого кольору та смачною солодкою м'якоттю. Великий вміст крохмалю. Вирощується в Центральній Америці та в Центральній Африці.
. Лакатан. Довжина плоду 15-20 см. Найвищий з сімейства бананів. Росте Азії.
. Валері. При приготуванні твердіє та нагадує віск.
. Робуста. Схожий на Лакатан. Вирощується на Карибах, Бразилії та Австралії.
. Майсур. Головний сорт бананів у Індії. Плоди середнього розміру, з тонкою шкірою та кисло-солодким смаком м'якоті.
. Раджапурі. Великі та дуже солодкі плоди. Росте в Індії.
. Айс-Крім. Великі плоди 17-23 см блакитнуватого із сріблястим відтінком шкірки в незрілому вигляді та світло-жовтого кольору дозрілий. Вирощують у Центральній Америці та Філіппінах.
Де, як і з чим готують банани
Банани їдять свіжими, додають у десерти, випічку, морозиво, коктейлі, готують із них лікери та гарніри.
На Карибах банани варять у шкірці, додаючи оцет, сіль, перець, оливкову олію, цибулю та часник. У Коста-Ріці з бананів роблять густий сироп. У Латинській Америці популярна страва - стиглі очищені платаноси нарізають часточками, посипають сіллю і смажать в маслі до утворення скоринки. Подібна страва відома у Камеруні. Відмінності лише в оліях та обсмажуванні. У ресторанній кухні найчастіше використовують оливкову олію чи гриль.
У Венесуелі готують страву йо-йо. Між двома часточками смаженого банана кладуть шматочок м'якого сиру та скріплюють шпажкою.
У Перу готують . З зелених платаносів знімають шкірку, варять 20 хвилин і товчуть. Отримане пюре – це чаппо. Замість платаноса можна взяти десертні банани і тоді це буде солодке чаппо.
На островах Полінезії банани запікають цілком у шкірці на вугіллі. Іноді банани готують, розрізаючи їх уздовж, викладаючи між половинками кокосову стружку або кокосовий крем і загортаючи в бананове листя. У цьому випадку банани печуть у глиняних грубках.
У Кот-д’Івуарі готують страву алоко. Частки бананів смажать з помідорами, цибулею та червоною 
перцем у пальмовому маслі. Подають до смаженої на грилі риби. У Західній Африці банани служать гарніром до тунця або креветок, а в Гані з бананів роблять оладки, змішуючи м'якуш бананів з кукурудзяним борошном, цибулею, імбиром і перцем. Такі оладки називаються фатал. У тому ж регіоні з бананів роблять рагу. фу фу. Рагу подається до холодних супів.
На Філіппінах готують банановий кетчуп, який 
з'явився в часи японської окупації в 40-ті 20 століття як заміна томатного американського кетчупу, що полюбився жителям. У складі крім бананового пюре є оцет, цукор, спеції та червоний харчовий барвник.
У США дуже популярний банановий десерт із часточок банана, покладених на тарілку з морозивом та збитими вершками.
Банани часто входять до складу дитячого харчування, в суміші для випікання кексів, використовуються в джемах, сурогатній каві, морозиві. З бананів готують чіпси, банани сушать, як інжир чи фініки та отримують чудові поживні «сухофрукти». З бананів готують вино та пиво, 
лікери та настоянки. Молоді пагони бананів використовуються в індійській кулінарії, наприклад при приготуванні соусу каррі.
Рецепти з бананами
Інгредієнти:
Для тесту:
. 2 ст. муки,
. 200 г олії,
. 3 ст. ложки води,
. ¼ ч. ложки солі,
. 1 яєчний жовток
Для сиропу:
. ¼ ст. води
. ½ ст. цукру
. 2 г ванільного цукру
Для начинки:
. ½ ст. джему
Приготування:
Олію розімніть, додайте|добавляйте| муку|борошно| і воду з|із| розведеною в ній сіллю. Замісіть тісто та поставте на холод. 2/3 тіста розкотіть у пласт товщиною 5 мм і складіть, як листкове, кінцями всередину. Повторіть складання тесту ще двічі. Розкотіть тісто в коржик завтовшки 5-8 мм і покладіть на лист або форму. Краї змастіть жовтком і випікайте коржик 15 хвилин. Після випікання покрийте коржик шаром джему. З|із| цукру і води зваріть сироп, додайте|добавляйте| ванільний цукор. Шматочки банана опустіть у сироп на годину, а потім викладіть по поверхні торта.
Інгредієнти:
1 кг сиру,
2 яйця,
3-4 ст. ложки цукру,
5-6 ст. ложки манки,
2 банани,
2 ст. ложки ізюму,
1 ст. ложка сметани.
Приготування:
Сир розітріть із сирими яйцями та цукром, всипте манку та перемішайте до однорідного стану. Невеликі шматочки очищеного банана і промиті родзинки додайте в тісто. Добре перемішайте. Укладіть тісто у форму, розрівняйте, змастіть сметаною і поставте в розігріту духовку випікатися до утворення рум'яної скоринки. Подавайте гарячу запіканку, подавши в окремому соуснику сметану.
Інгредієнти:
2 банани,
1 склянка борошна,
2-3 ст. ложки цукру,
1 ч. ложка розпушувача,
½ ч. ложки солі,
¼ ч. ложки соди,
¾ склянки молока,
50 г вершкового масла,
1 яйце,
олія для смаження
кленовий сироп,
банани для прикраси.
Приготування:
Один банан розімніть вилкою, другий наріжте кубиками і відкладіть. У мисці змішайте борошно, цукор, сіль, розпушувач та соду. До бананового пюре додайте молоко, олію та яйце. Збийте бананову суміш до однорідності і влийте в миску з борошном. Перемішайте до однорідного стану. Додати нарізані кубиками банани. Смажте оладки на середньому вогні в олії. Подавайте оладки гарячими з кленовим сиропом. Прикрасьте кружальцями бананів.
Інгредієнти:
500 г свинячого філе,
4 банани,
1 манго,
1 стручок червоного перцю чилі,
12 скибочок бекону,
30 г паливної олії,
20 г зелені коріандру (кінзи),
1 ст. ложка лимонного соку,
Чорний перець,
Сіль.
Приготування:
М'ясо вимийте, обсушіть. Обсмажте в топленому маслі цілим шматком, поперчивши і посоливши наприкінці смаження. Додайте 125 мл води, накрийте кришкою та загасіть 15 хвилин. Загорніть м'ясо у фольгу та запікайте 15 хвилин у розігрітій духовці. Очистіть манго, дрібно наріжте, посоліть і поперчіть і подрібніть пюре в міксері або блендері. Очистіть гострий перець чилі від насіння та змішайте з манго. Банани наріжте великими шматочками, оберніть скибочками бекону та обсмажте на сухій сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку. М'ясо наріжте порційними шматками, подайте з бананами з беконом та пюре з манго. Страву прикрасьте рубаною зеленню кінзи.
Інгредієнти:
150 г олії,
160 г цукрової пудри,
3 яйця,
3-4 банани,
½ стручка ванілі або ванілін на кінчику ножа,
350 г пшеничного борошна грубого помелу,
1 ч. ложка розпушувача,
ч. ложки морської солі,
100 г рубаних горіхів,
125 мл молока,
вершкове масло - для змащування форми.
Приготування:
Розігрійте духовку до 170 градусів. Олію з цукром збийте в піну і поступово додайте яйця. Банани роздавіть вилкою і протріть через сито. Змішайте з масло-цукровою масою. Вийміть насіння зі стручка ванілі, розрізавши його вздовж. Просійте борошно, додайте горіхи, розпушувач, посоліть, змішайте з молоком і банановим пюре. Змастіть форму вершковим маслом. Викладіть у форму мікс і випікайте 50 хвилин|мінути| при 170 градусах на середній полиці. Готовий хліб покладіть на грати і дайте охолонути.
Інгредієнти:
1 курка,
1 склянка рису,
2 склянки води,
1 пучок петрушки,
1 головка часнику,
2 банани,
30 г вершкового масла,
2 ст. ложки сухарів,
рослинна олія для смаження,
чорний перець,
сіль.
Приготування:
Курку промийте, обсушіть. Розріжте на порційні шматки, посоліть, поперчіть і зробіть невеликі надрізи в м'ясі. Приготуйте фарш із петрушки та часнику, нашпигуйте цим фаршем проколи в м'ясі курки. Розігрійте в глибокій сковороді масло|мастило|, опустіть шматки курки і обсмажте її до готовності. Зваріть рис. Банани почистіть, розріжте вздовж, обваляйте в сухарях і обсмажте у вершковому маслі з обох боків до золотистої скоринки. Викладіть на велику страву рис, зверху покладіть шматки курки і по краях покладіть смажені банани.
Банани - це корисна, ароматна, смачна, поживна та дуже проста їжа. Банани відмінно поєднуються з м'ясними, рибними, овочевими та десертними солодкими стравами. Не бійтеся нових поєднань і приємного апетиту!