Şübhəsiz ki, hər kəs zəncəfil kökü əlavə edilən çayın çox sağlam bir məhsul olduğunu eşitmişdir. Və bunu sınamaq istədilər. Heç bir şey daha asan ola bilməz! Zəncəfil kökü bu gün demək olar ki, bütün mağazalarda satılır. Və hər kəs ənənəvi çayın necə hazırlanacağını bilir. Və ya bəlkə hər şey daha mürəkkəbdir? Gəlin bunu anlayaq.
Zəncəfil çayı niyə lazımdır?
Çox vaxt insanlar bu içkini özünəməxsus dadı və yüngül ədviyyatını bəyəndikləri üçün içirlər. Ancaq çoxları çayın nə qədər faydalı xüsusiyyətləri olduğunu düşünməyiblər. Ancaq içki müəyyən sağlamlıq problemlərini həll etmək üçün dəqiq lazımdır və içkini nəinki ətirli edir.
Zəncəfil çayı nə kömək edir? Aşağıdakılar üçün çox faydalıdır:
- Əlavə funtlardan qurtulmaq üçün. Bəşəriyyətin qadın yarısı tez-tez arıqlamaq ümidi ilə zəncəfildən istifadə edir. Həqiqətən, kök maddələr mübadiləsini sürətləndirmək, bədəndən artıq mayeni çıxarmaq və həmçinin iştahı azaltmaqda əladır. Bütün bunlar, əlbəttə ki, pəhrizlə birlikdə çəkinizi normal vəziyyətə gətirməyə kömək edəcək.
- Soyuqdəymələrin müalicəsi və qarşısının alınması. İçkinin tərkibində çoxlu miqdarda vitamin var, buna görə də o, yalnız bədəninizi istiləşdirə bilməz, həm də soyuqdəyməyə səbəb olan viruslardan qoruya bilər. Ancaq immunitet sisteminizi gücləndirməyə vaxtınız yoxdursa və artıq xəstəsinizsə, çay bu məkrli xəstəliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.
- Həzm problemlərini həll etməyə kömək edir. Yadda saxlamaq lazımdır ki, zəncəfil mədə-bağırsaq traktının ağır xəstəlikləri ilə kömək etməyəcək. Ancaq kiçik pozğunluqlar üçün bu, əsl qurtuluş olacaqdır. Zəncəfil kökü ilə sistematik olaraq çay qəbul etməyə başlamaq kifayətdir və şişkinlik, ishal və s. kimi problemlər aradan qalxacaq.
Ancaq bu hamısı deyil! Zəncəfil qan şəkərini normallaşdırmağa müsbət təsir göstərir, sinirləri sakitləşdirir, qan damarlarının divarlarını gücləndirir. Çayınıza müntəzəm olaraq zəncəfil əlavə etsəniz, bədəninizdə müsbət dəyişiklikləri demək olar ki, dərhal hiss edə bilərsiniz.
Zəncəfil ilə çayı necə düzgün hazırlamaq olar?
"Doğru" içki hazırlamaq üçün xüsusi şərtlər yoxdur. Ancaq hələ də bəzi qaydalar var. Onlara əməl etmək sizə həqiqətən dadlı zəncəfil çayı hazırlamağa imkan verəcək:
- Yalnız təzə kökdən istifadə edin. Yalnız quru və ya torpaqdan fərqli olaraq çoxlu efir yağları və faydalı maddələr ehtiva edir. Kökdən real fayda əldə etmək istəyirsinizsə, onu yalnız təzə formada istifadə etməlisiniz.
- Kökün soyulmasına ehtiyac yoxdur. İsti çay hazırlamaq üçün kökü ümumiyyətlə soymaq lazım deyil, onu yaxşıca yumaq kifayətdir.
- Daha az daha yaxşıdır. Çaya daha böyük bir tikə qoymamalısınız. Bu, sürətli bərpaya zəmanət vermir. Xüsusilə bu ilk içkinizdirsə. Bir fincan üçün 3-5 q ilə başlamalısınız, sonra isə öz seçimlərinizə uyğun olaraq miqdarı tənzimləyə bilərsiniz.
- Kəsmək olar, amma sürtməyin. Zəncəfil kökünü çayın içinə sürtmək tövsiyə edilmir, çünki onun lifli quruluşu var. Beləliklə, çaya sürtgəcdən keçirilmiş kök əlavə edərək, üzən sərt lifli içki əldə edəcəksiniz.
- Tozlar yoxdur. Əzilmiş zəncəfil kökü təzə zəncəfil qədər kəskin olmasa da, o qədər də faydalı deyil. Əsas odur ki, onun tam aydın mənşəyi yoxdur.
- Çay yarpaqları olmadan mümkündür. Çox vaxt ənənəvi dəmləmə zəncəfil çayı üçün işləməyə bilər. Bir çox reseptlərdə yaşıl və ya qara çay kimi maddələr yoxdur. Ancaq müxtəlif ədviyyatlar və otlar, meyvələr və giləmeyvə tapa bilərsiniz.
Məsləhət! İçkinin çox ədviyyatlı olduğu ortaya çıxarsa, ona qaynadılmış su əlavə edib sərinləyə bilərsiniz. Ədviyyat gedəcək, amma şirniyyat qalacaq. Yeri gəlmişkən, zəncəfil içkisi gözəl təravətləndiricidir.
Həm tənbəl, həm də həqiqi gurmeler üçün uyğun olan ən yaxşı çay reseptləri
Siz müəyyən etdiniz ki, bu içkini pəhrizinizə daxil etməlisiniz. Əla! Onun hazırlanması üçün bir neçə variant var.
Zəncəfil ilə mono çay
Adi kökə əlavə etmək üçün olduqca geniş müxtəlif variantlar var. Bir fincan rozmarin atmaq olar; bəziləri giləmeyvə ilə seçimi bəyənəcək, bəziləri isə bir çimdik qırmızı bibər ilə çayı sevəcəklər. Ancaq nə seçdiyinizdən asılı olmayaraq, ilk növbədə əlavə bir şey olmayan seçimi sınamalısınız. Pişirmə belə gedir:
- Zəncəfil kökünü istənilən formada kəsin.
- Kiçik bir qabda suyu qaynadın.
- Dilimləri qaynar suya qoyun və təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
- İçkiyə bir az bal əlavə edə bilərsiniz.
- Çay iç və sağlam ol.
Zəncəfil çayı içməzdən əvvəl onun əks göstərişlərini öyrənməlisiniz. Gənc uşaqlar, laktasiya dövründə qadınlar və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və qaraciyər problemlərindən əziyyət çəkən insanlar üçün qəti şəkildə kontrendikedir.
Qərənfil və darçın ilə zəncəfil içkisi
Mövsümdən kənarda sizi istiləşdirə bilən və eyni zamanda bütövlükdə bədənə müsbət təsir göstərən əla seçim mixək və darçınlı zəncəfil çayıdır. Kəskin respirator infeksiyaların və qripin qarşısını almaq üçün sentyabrın əvvəlində həftədə təxminən 2-3 dəfə içki içməyə başlaya bilərsiniz.
Hazırlıq aşağıdakı kimidir:
- Kök yuyulmalı və nazik dilimlərə kəsilməlidir.
- Kiçik bir qabda suyu qaynadın, sonra aşağı atəşə qoyun.
- Suya bir az çay yarpağı və 2-3 mixək, bir az darçın, bir az zəncəfil kökü atın, hil və muskat qozu da əlavə edə bilərsiniz.
- Hər şeyi aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə qaynatın.
- Gərginlik.
Limon və nanə ilə zəncəfil saatı
Bu içki əlavə funtlarla mübarizədə kömək edəcək, həmçinin kəskin respirator infeksiyalar və qripə kömək edəcəkdir. Bunun səbəbi limonun tərkibində çoxlu C vitamini olmasıdır.O, həmçinin mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Bir neçə dəqiqə ərzində dəmləyə bilərsiniz.
Möcüzəvi reseptlərdən biri aşağıdakı addımları əhatə edir:
- Kök yuyulmalı və nazik dilimlərə kəsilməlidir.
- Bir fincana təxminən 2-3 mixək, həmçinin bir az nanə, bir az limon qoymaq lazımdır.
- İstəyirsinizsə, bir az yaşıl çay, həmçinin bal istifadə edə bilərsiniz.
- Sonra bütün komponentlər qaynar su ilə tökülür və 2-4 dəqiqə buraxılır.
- Bu çay əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edir.
Zəncəfil kökü tonik təsirə malikdir, ona görə də yatmazdan əvvəl dərhal istehlak edilməməlidir. 2-3 saatda daha yaxşı olar.
- Diş ağrısından xilas olmaq üçün əvvəllər incə sürtgəcdən keçirilmiş kökü ağrıyan yerə sürtmək lazımdır. Bu, yalnız ağrının öhdəsindən gəlməyə kömək etməyəcək, həm də nəfəsinizə təravət verəcəkdir.
- Qarın nahiyəsində ağrılar üçün nanə, civanperçemi, ağcaqayın çiçəkləri və zəncəfil kökünün həlimindən istifadə edə bilərsiniz.
- Hemoroid kimi bir narahatlıqdan xilas olmaq üçün bir az aloe suyu və bir az zəncəfil tozu istehlak etməlisiniz. Tam sağalana qədər götürün.
- Hərəkət xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar aşağıdakı tərkibdən istifadə edə bilərlər: nəzərdə tutulan səfərdən 30 dəqiqə əvvəl yarım çay qaşığı kökdən yeyin və çay və ya su ilə yuyun.
- Zəncəfil bədənin müxtəlif yerlərində ağrıları aradan qaldırmaq üçün istifadə edilə bilər. Bir az incə qızardılmış kök götürmək və su ilə seyreltmək, ağrı olan yerə tətbiq etmək lazımdır.
- Ümumi yorğunluq və əzələ ağrıları üçün zəncəfil kökü ilə vanna qəbul edə bilərsiniz. Bu, rahatlamağa və krampları aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Bunun üçün bir neçə xörək qaşığı zəncəfil tozunu götürün və ona 1 litr əlavə edin. su, qaynadın və 10 dəqiqə qaynatın. Həlimi hamama əlavə edin.
- Həmçinin yağlı qidalara az miqdarda zəncəfil (qurudulmuş və ya turşu) əlavə etmək onların sorulmasını yaxşılaşdırır. Bunun səbəbi zəncəfil kökünün maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıra bilən çoxlu miqdarda amin turşusu ehtiva etməsidir.
- Zəncəfil kökü ilə çay hamilə qadınlarda ürəkbulanmanı azaltmağa kömək edəcək.
Digər şeylər arasında zəncəfil kökü qan laxtalanma riskini azaldır və qan damarlarının fəaliyyətini normallaşdırır.
Bu içkinin yalnız əlavə bir vasitə olduğunu xatırlamaq lazımdır. Sağlam bir pəhriz və idmana əlavə olaraq istifadə edilməlidir. Mövsüm xaricində isə soyuqdəymələrdən qaçmaq üçün isti papaq geyin. Zəncəfil çayını qısa müddətdə çox içmək də səhvdir. İçki, hər hansı bir xalq müalicəsi kimi, həftədə 2-3 dəfə 1 stəkan istehlak edilməlidir. Yalnız onu daim istifadə etməklə bütün faydalarını hiss edə bilərsiniz.
Zəncəfil kökünün bütün faydalı xüsusiyyətlərindən danışdıqdan sonra onun zərərləri üzərində dayanmaq olmaz. Zəncəfildən dərman kimi istifadə edərkən onun kifayət qədər güclü təsirə malik olduğunu xatırlamaq lazımdır. Buna görə də yüksək hərarət zamanı və ya qanaxma zamanı istifadə etmək qətiyyən tövsiyə edilmir. Çox isti havalarda da içki içməkdən çəkinməlisiniz.
Zəncəfil uzun müddətdir pəhrizimizdə ümumi ədviyyat olmuşdur. Mağazalarda onu təzə, qurudulmuş, üyüdülmüş, şəkərli və turşu tapa bilərsiniz. Zəncəfil ilə bir çox yeməklər hazırlanır: ət və balıqdan tutmuş peçenye və isti şəraba qədər. Zəncəfil Hindistandan Yaponlara qədər bir çox Asiya mətbəxinin əsas tərkib hissəsidir. Rusiyada, hər şeydə olduğu kimi, zəncəfilə qarşı hələ də ehtiyatlı bir münasibət var, lakin bir sahədə artıq özünü möhkəmlətmişdir: çayda. Zəncəfilli çay həm dərman, həm də soyuqdəymənin qarşısını alır, arıqlamaq üçün vasitədir və sadəcə olaraq dadlı istiləşmə içkisidir. Culinary Eden veb saytı sizə bu içkinin gözəl xüsusiyyətləri haqqında məlumat verəcək və hər zövqə uyğun zəncəfil ilə çay üçün ən yaxşı reseptləri paylaşacaq.
Zəncəfilin dadı və ətri
Zəncəfil parlaq, təravətli, şirin ətir və uzun müddətli dadlı isti bibərli dada malikdir. Zəncəfilin dadı və aroması demək olar ki, hər hansı bir məhsulla yaxşı gedir. Çayda zəncəfil bal, sitrus qabığı, alma, itburnu, darçın və kardamonla uğurla tamamlanır. Zəncəfil qara və ya yaşıl çaya əlavə edilə bilər, şu pu-erh və ya qəhvə ilə dəmlənir, otlar ilə dəmlənir və ya ayrıca dəmlənir. Zəncəfilin dozası ilə diqqətli olun: çaya çox əlavə etsəniz, acı bibər effekti yaradacaq. Bu, soyuqdəymə əleyhinə dərman içkisində yaxşı ola bilər, lakin güclü zəncəfil çayı tez-tez içmək tövsiyə edilmir.
Zəncəfilin tərkibi və xüsusiyyətləri
Qədim dövrlərdən bəri zəncəfil və ondan alınan tinctures "qan təmizləmək", dəniz xəstəliyindən xilas olmaq, epidemiyalar zamanı qarşısını almaq və həzmi normallaşdırmaq üçün istifadə edilmişdir. Müasir elm zəncəfilin antitümör təsirə malik olduğunu, ürək əzələlərinin daralma gücünü artırdığını, bağırsaqları aktivləşdirdiyini, antidepresan təsir göstərdiyini, məşqdən sonra əzələ ağrılarını azaldır, güclü antioksidant olduğunu - sərbəst radikalların zərərli təsirlərini neytrallaşdırır və gəncliyi uzadır. .
Arıqlamaq üçün zəncəfil
Zəncəfilin faydalarının uzun siyahısında onun yağ yandırma qabiliyyətini qeyd etmək yerinə düşər. Alimlər sübut etdilər ki, zəncəfil ilə infuziya və çay həqiqətən artıq çəkidən qurtulmağa kömək edir, lakin yalnız digər üsullarla birlikdə: balanslaşdırılmış pəhriz və fiziki fəaliyyət. Əlavə kaloriləri zərərsizləşdirəcəyinə ümid edərək zəncəfil çayı ilə dönər içməməlisiniz. Zəncəfilli içkilər faydalıdır, çünki həzmi stimullaşdırır və maddələr mübadiləsini normallaşdırır, qanda xolesterin və yağ turşularını azaldır. Bundan əlavə, zəncəfil çayı, infuziya və ya həlim tonu, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və idman üçün güc əlavə edir - bütün bunlar birbaşa və ya dolayı yolla yaxşı nəticələr əldə etməyə və uzun illər formada qalmağa kömək edir.
Çay üçün hansı zəncəfildən istifadə etmək olar
Həm təzə, həm də qurudulmuş zəncəfildən dadlı və sağlam çay hazırlaya bilərsiniz. Tez istiləşmək və ya soyuqdan qorunmaq lazımdırsa, təzə kökdən istifadə edin. Soyulmuş və incə doğranmış və ya qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir. Zəncəfil üçün incə sürtgəcdən istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki ondan bütün suyu sıxır.
Zəncəfil çayının əsas resepti sadədir: xırdalanmış zəncəfili qara və ya yaşıl çayla birlikdə qızdırılan çaydana qoyun, üzərinə qaynar su tökün və bir neçə saniyədən sonra stəkanlara tökün. Dəmləməni 2-3 dəfə təkrarlayın, hər dəfə infuziya vaxtını bir qədər artırın. Təzə zəncəfil tez dəmlənməlidir, əks halda çay acı, həddindən artıq güclü olur və hətta mədə və ya bağırsaqların selikli qişasına zərər verə bilər.
Böyük parçalarda qurudulmuş zəncəfil uzun müddətli dəmləmə üçün uygundur. Onu bir neçə saat termosda buxarlamaq və işə və ya gəzməyə özünüzlə aparmaq yaxşıdır. Qurudulmuş zəncəfil çayı daha yumşaq bir dad və aromaya malikdir, mədəyə heç bir zərəri yoxdur və onu çox güclü etmək çox çətindir. Çay hazırlamaq üçün qurudulmuş üyüdülmüş zəncəfildən istifadə etməmək daha yaxşıdır - içki buludlu olacaq, dadı və ətri isə demək olar ki, nəzərə çarpmayacaq. Əzilmiş zəncəfilin daha yaxşı istifadəsi var: muffinlərdə, zəncəfilli peçenyelərdə, ət, balıq, tərəvəzlər üçün ədviyyat qarışıqlarında və paxlalı bitkilərin bişirilməsi üçün.
Zəncəfil çayı reseptləri
Soyuqdəymə üçün zəncəfil çayı
4-5 sm uzunluğunda təzə zəncəfilin qabığını soyun və incə doğrayın. Qurudulmuş zəncəfildən 2 qat daha kiçik bir parça götürüb kiçik parçalara ayıra bilərsiniz. Zəncəfili qaynar suya (0,5-0,7 l) tökün, aşağı odda 10 dəqiqə bişirin, bir qədər sərinləyin. Zövqə görə bibər, bal, limon suyu əlavə edin.
Arıqlamaq üçün zəncəfil çayı
Qızardılmış zəncəfili bir termosda orta bir qızartma qabına qoyun, 1 tsp nisbətində qaynar su tökün. 0,5 litr suya zəncəfil. Yarım saat oturmağa buraxın. Kiçik hissələrdə içmək - yeməkdən yarım saat əvvəl 50-100 ml. Zövqə görə bal və ya limon suyu əlavə edin.
Sakitləşdirici zəncəfil çayı
Tərkibi:
0,5 ç.q qurudulmuş zəncəfil,
1 budaq təzə nanə və ya limon balzamı
1 xörək qaşığı. qurudulmuş adaçayı və ya kəklikotu,
1 xörək qaşığı. qurudulmuş odun çayı,
2-3 limon dilimi
Hazırlanması:
Çaydanı qaynar su ilə qızdırın, içinə qurudulmuş otlar və nanə sapı ilə birlikdə zəncəfil qoyun. Üzərinə qaynar su töküb 10-20 saniyə dəmləmək üçün buraxın. Limon dilimlərini və nanə yarpaqlarını fincanlara qoyun və isti zəncəfil çayı tökün.
Zəncəfil ilə meyvə çayı
Tərkibi:
1 ovuc qurudulmuş alma,
1 xörək qaşığı. rəndələnmiş təzə zəncəfil və ya 1 tsp. qurudulmuş zəncəfil,
1 xörək qaşığı. portağal və ya limon qabığı,
1 darçın çubuğu,
1 ulduz anis,
1 xörək qaşığı. qara və ya yaşıl çay,
dadmaq üçün bal, portağal suyu
Hazırlanması:
1 litr su qaynadın, qurudulmuş alma, doğranmış zəncəfil, qabıq və ədviyyatlar əlavə edin, qapağın altında 5 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Yanğını söndürün, çay, bal, portağal şirəsi əlavə edin, içkini qapaq altında daha 3-5 dəqiqə buraxın və ələkdən stəkanlara tökün. Qalan hissəsi yenidən su ilə doldurula bilər, bir qaynadək gətirilir və aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə qaynadılır.
Türk dilində pu-erh ilə zəncəfil çayı
Tərkibi:
1 ç.q qara puerh,
1 sm təzə zəncəfil kökü
Hazırlanması:
100-150 ml türkün içinə su tökün, orta atəşə qoyun, incə dilimlənmiş zəncəfil əlavə edin. Ayrı bir fincanda pu-erh-i soyuq su ilə yuyun və süzün. Türkdəki su qaynamağa yaxın olduqda, pu-erh əlavə edin və qaynadək gətirin. Ehtiyatlı olun - bu içkinin köpüyü qəhvə kimi sürətlə böyüyür və qaçır. Çayı türkdə 1-2 dəqiqə buraxın, sonra incə bir ələkdən stəkanlara tökün.
Zəncəfil və qızılgül ilə çay
Tərkibi:
1 xörək qaşığı. qurudulmuş zəncəfil,
1 ovuc qurudulmuş itburnu,
1 ç.q Sahara,
1 xörək qaşığı. qarağat və ya moruq yarpaqları,
1 ç.q böyük yarpaqlı qara çay
Hazırlanması:
İtburnu və zəncəfili havan və şəkərdə əzin. Bütün maddələri qızdırılan 1 litrlik termosa qoyun və qaynar su ilə doldurun. Bir saatdan sonra çay hazırdır.
Zəncəfil ilə Masala çayı
Tərkibi:
1 litr su,
1 xörək qaşığı. rəndələnmiş təzə zəncəfil,
1 xörək qaşığı. hil,
4 ədəd. qərənfillər,
2 ulduz anis,
2 darçın çubuğu,
1 xörək qaşığı. şüyüd toxumu,
1 stəkan tam yağlı inək və ya kokos südü,
1 xörək qaşığı. qamış şəkəri
Hazırlanması:
Darçını kiçik parçalara ayırın və qalan ədviyyatları bir havan içində döyün. Şəkərdən başqa bütün inqrediyentləri qaynar suya töküb 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Süd və şəkər əlavə edin, şəkər həll olunana qədər bişirin - 1-2 dəqiqə. Çayı süzgəcdən keçirərək stəkanlara tökün və isti içmək.
Buryat üslubunda zəncəfil çayı
Tərkibi:
0,5 l su,
1 stəkan süd,
1 xörək qaşığı. qara çay,
1 ç.q təzə incə doğranmış zəncəfil
Hazırlanması:
Suyu qaynadın, zəncəfil əlavə edin və aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Çayı tökün, oddan götürün, 5-10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın və isti südü tökün. Çayın soyumasına icazə vermədən dərhal içmək.
Zəncəfil və nanə ilə təravətləndirici çay
Tərkibi:
1 xörək qaşığı. təzə zəncəfil,
1 dəstə təzə nanə və ya limon balzamı
1 dəstə təzə tərxun
1 ç.q yaşıl çay,
2-3 dilim limon,
şəkər, dadmaq üçün bal
Hazırlanması:
Nanə və tərxunun üst yarpaqlarını qoparıb limon dilimləri ilə birlikdə 2 litrlik şüşə bankaya qoyun. Tencereye soyuq su tökün, nanə və tərxun sapı və incə dilimlənmiş zəncəfil əlavə edin, orta istilikdə qaynadək gətirin. Yaşıl çaya tökün, istiliyi söndürün, içkini bir dəqiqədən çox olmayan dəmləmək üçün buraxın və bir ələkdən yarpaqları və limonu olan bir bankaya tökün. Otaq temperaturunda, sonra soyuducuda sərinləyin. Şəkər və ya bal ilə içmək.
Diqqət!
Hər hansı bir güclü vasitə kimi, zəncəfilin də əks göstərişləri var. Mədə və bağırsağın peptik xoraları, qanaxmaya meylli, qızdırma, öd kisəsində daşlar üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir. Zəncəfil son trimestrdə hamilə qadınlar üçün kontrendikedir, çünki tonik təsir göstərir. Eyni səbəbdən zəncəfil çayı gecələr içilməməlidir.
Orta dərəcədə improvizasiya edin və zəncəfil çayı bu qış sizə çoxlu xoş anlar gətirəcək.
Zəncəfil kökü ədviyyat kimi istifadə olunmaqla yanaşı sağlamlıq və faydaları üçün də istifadə edilir. Ondan çox sağlam içki dəmlənir - zəncəfil çayı. Zəncəfil çayı istənilən yağ yandırıcılara, məşhur immunomodulyatorlara və ənənəvi aspirinə əla alternativdir.
Zəncəfil çayının xüsusiyyətləri hansılardır? Bu qeyri-adi içki nə verir? Və gecələr zəncəfil çayı içmək mümkündürmü?
Hindistan zəncəfilin vətəni hesab olunur. Sanskrit dilindən tərcümə edilən bu kökün adı "universal tibb" deməkdir. Min illərdir ki, müalicə və müalicə üçün istifadə olunur.
Eramızın əvvəllərində Çinə gətirildi, burada yaddaşı yaxşılaşdırmaq və gəncliyi uzatmaq üçün bir vasitə oldu. Həm də antidot kimi istifadə olunurdu. Qədim Çində zəncəfil kökü olan çay “həyat odu” adlanırdı.
Yaponiyada qanı təmizləmək üçün zəncəfil və çaydan istifadə edilirdi. Çıxan Günəş Ölkəsinin şəfaçiləri bədənin ümumi tonusunu artırmaq üçün zəncəfil ilə ənənəvi çay içməkdən istifadə edirdilər.
Bu bitki harada gətirilirsə (Hindistandan Çinə, Vyetnama, Yaponiyaya, sonra Misirə, Qədim Yunanıstana və Qədim Romaya, bir neçə yüz ildən sonra isə Orta əsrlər Avropasına gəldi) zəncəfil böyük populyarlıq və hörmət qazandı və hətta barter vasitəsidir.
Zəncəfil çayının faydaları nələrdir və niyə hələ də hər hansı bir xəstəliyin dərmanı kimi məşhurdur?
Zəncəfil çayının xüsusiyyətləri
Zəncəfil çayının faydaları və zərərləri onun tərkibinə görə müəyyən edilir. Zəncəfil kökünün hansı faydaları var?
Zəncəfil kökünün əsas aktiv maddəsi gingerol adlanır. Müxtəlif terapevtik effektlər və xarakterik acı dad verir. Gingerol bir neçə istiqamətdə hərəkət edir - maddələr mübadiləsini sürətləndirir, qanı və bəlğəmi durulaşdırır, antioksidant kimi fəaliyyət göstərir (iltihabları müalicə edir və qocalmanı ləngidir).
Gingerol qanda tromb əmələ gəlməsini maneə törədir. Bunun sayəsində qan nazikləşir və damarlardan daha sürətli axır. Bu baxımdan zəncəfilin xassələri aspirinin təsirinə bənzəyir - o, qanı durulaşdırır və laxtalanmanın, infarkt və insultların yaranmasının qarşısını alır. Qanın durulaşması ilə yanaşı, bronxlarda və ağciyərlərdə bəlğəm incələnir, öskürək yaxşılaşır.
Qanın incəlməsi və sürətlənməsi sayəsində bütün orqanların, o cümlədən beyinin qan təchizatı yaxşılaşır. Hansı ki, düşüncə və yaddaşı yaxşılaşdırır.
Gingerol həmçinin karbohidratların, zülalların və yağların metabolizmasını stimullaşdırır. Buna görə də (əlavə funtlar yorucu bir pəhriz və ya yorucu məşqlər olmadan getdikdə). Və daha bir şey: toksinlərin sürətlə xaric olması sayəsində zəncəfil həzm üçün antidot və dərman, ürəkbulanma və dəniz xəstəliyinə qarşı bir vasitədir.
Zəncəfildən əlavə kökün tərkibində efirlər, turşular, acılıq, vitaminlər və mikroelementlər var. Onlar əsas maddənin təsirini artırır və tamamlayır. Məsələn, efir yağları ədviyyatlı bir qoxu və tart dadı verir. Bundan əlavə, onlar bakterisid xüsusiyyətlərə malikdirlər və bu, patogen bakteriyaların böyüməsini maneə törədir. Acı - iltihab əleyhinə və anthelmintic təsirini artırır. və mikroelementlər - orqanizmə qida dəstəyi verir.
Zəncəfil çayının faydaları nələrdir?
Zəncəfil kökü bir çox xəstəliklərin dərmanı hesab olunur. Analjezik, tər salan, bəlğəmgətirici və qusmaya qarşı təbii dərman kimi istifadə olunur. Zəncəfil çayının faydaları həzm və tənəffüs üçün müstəsnadır. Xüsusilə soyuq havalarda, həyati proseslər və bədən tonusu azaldıqda və zəiflədikdə lazımdır. Qrip və soyuqdəymə, zəhərlənmə və ya disbakterioz, bronxit və s. zamanı zəncəfil əvəzsiz kömək edir.
Zəncəfil çayının faydalarına ümumi stimullaşdırma daxildir. Tibet təbabətində buna "isti" məhsul deyilir. Qanın hərəkətini, həzmini “istiləşdirir” (sürətləndirir və stimullaşdırır), öskürəni gücləndirir və daha məhsuldar edir. Həm də tər ifrazını və toksinlərin çıxarılmasını gücləndirir.
Pəhriz etmədən zəncəfil çayı qəbul etməklə çoxlu kilo arıqlaya biləcəyinizə ümid etməməlisiniz. Möhtəşəm bir təsir üçün menyuda aktiv hərəkət və karbohidratları məhdudlaşdırmaq lazımdır. Bu zaman çoxlu çay içməklə arıqlama prosesini xeyli sürətləndirmiş olarsınız.
Zəncəfil çayı həzm sistemini necə stimullaşdırır?
Kök həzm mədə şirəsi və tüpürcək istehsalını stimullaşdırır. Bundan əlavə, istidir. Birlikdə bu, bütün həzm orqanlarına müalicəvi təsir göstərir.
Zəncəfil çayı ürəkbulanmanı sakitləşdirir və tıxac refleksini zəiflədir. Buna görə də zəncəfil uzun müddət dəniz səyahətlərində, eləcə də müasir kruizlərdə (dəniz xəstəliyinin müalicəsi və qarşısının alınması üçün) istifadə edilmişdir.
Zəncəfilin komponentləri kortizol istehsalını boğur. Bu niyə vacibdir? Arıqlamaq üçün olduğu ortaya çıxdı. Kortizol yağların, karbohidratların və zülalların parçalanmasına və udulmasına nəzarət edir. Bu hormon stress altında istehsal olunur. Kortizol yüksək olduqda, yağ parçalanması dayanır. Buna görə də, gündəlik stressin fonunda, sıçrayış və həddə qədər kökəlmək olar. Bu prosesi zəncəfil çayı içməklə idarə etmək olar.
Fayda
Zəncəfil çayının stimullaşdırıcı xüsusiyyətləri hər kəs üçün faydalı deyil. Qanın, limfanın müstəqil hərəkəti və həzm şirələrinin istehsalının zəiflədiyi və azaldığı yerlərdə stimullaşdırma (sürətlənmə) lazımdır. Zəncəfil ilə çayın fayda və zərərlərinin necə özünü göstərdiyini müqayisə etmək üçün nümunələr verəcəyik.
- Qanın incəlməsi və qanaxmanın sürətləndirilməsi qan damarlarının aterosklerozu (damar divarlarında xolesterol çöküntüləri) olan insanlar üçün lazımdır. Və hemofiliyalı xəstələr (qeyri-kafi qan laxtalanması), ağır menstruasiya zamanı qadınlar, həmçinin mədə xorası üçün kontrendikedir.
- Qan axınının stimullaşdırılması qan təzyiqinin artmasına səbəb olur. Buna görə də zəncəfil çayı içmək hipotenziyalı insanlar (aşağı təzyiqi olanlar) üçün faydalıdır, hipertansif insanlar üçün isə (artıq təzyiqi olanlar) zərərlidir.
- Artan termogenez (istilik istehsalı) soyuq qış axşamında istiləşmək üçün lazımdır və istilikdə, eləcə də yüksək temperaturda kontrendikedir.
Zəncəfil çayının faydaları və zərərləri istifadə məqsədindən asılıdır. Zəncəfil çayının gecələr faydalı olub-olmaması çayın içilməsinin məqsədi ilə müəyyən edilir. Bu, gecə yatmazdan əvvəl sakitləşdirici içkidirsə, zəncəfil faydalı deyil. Gecə növbəsindən əvvəl canlandırıcı bir həlim varsa, o zaman çox lazımdır.
Əks göstərişlər
İndi zəncəfil kökünün kimlərə əks göstəriş olduğunu danışaq? Yemək zamanı içkidən imtina etmək lazımdır. Bitki stimullaşdırıcı olduğundan, proseslərin artıq aktiv olduğu və sürətləndirildiyi yerlərdə istifadəsi kontrendikedir. Məsələn, hipertoniya, qızdırma və ya daxili qanaxma ilə zədələnmişsinizsə, zəncəfil ilə çay içməməlisiniz.
Xroniki iltihab üçün zəncəfil ilə çay prosesi aktivləşdirə və kəskin mərhələyə səbəb ola bilər. Bununla belə, hər hansı bir xroniki xəstəliyin müalicəsi tez-tez kəskinləşmə mərhələsindən keçir, bundan sonra tam müalicə mümkün olur.
Gecələr də zəncəfil çayı içməməlisiniz. Bu, yuxu vəziyyətinizə mənfi təsir göstərəcək, uzun müddət yuxuya girəcək və uzun müddət həyəcanlı vəziyyətdə olacaqsınız. Zəncəfil çayı stimullaşdırıcı maddələr ehtiva edir, buna görə də sinir sisteminə və əhval-ruhiyyəyə (yüksəklik və ton) uzunmüddətli təsir göstərə bilər.
Və daha bir şey: zəncəfil öskürək, tər və sidiyi bədəndən “qovmaq” xüsusiyyətinə malik olduğundan. Buna görə də çox içməməlisiniz. Düşük və ya vaxtından əvvəl doğuş təhlükəsi varsa, onu tamamilə tərk etməlisiniz. Ancaq doğuş zamanı, sancılar zamanı əməyi artıra bilər.
Yuxarıda göstərilənlərə əsaslanaraq, zəncəfil çayının ən vacib əks göstərişlərini ümumiləşdirək və sadalayaq:
- Zəncəfil üçün allergiya.
- Mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xorası.
- Öd daşı xəstəliyi.
- Mədə şirəsinin turşuluğunun artması, turşuluğun artması ilə qastrit.
- Əzələlərin, qan damarlarının, psixikanın hipertonikliyi.
- Hamiləlik zamanı aşağı düşmə təhlükəsi.
Reseptlər və istifadə tezliyi
Söhbət zəncəfilin dərman olmasından gedirsə, o zaman hər hansı bir dərman maddəsi düzgün istifadə olunmalıdır. Terapevtik təsir üçün bir insanın dərmanı nə vaxt və hansı miqdarda qəbul etməsi vacibdir. Buna görə ağlabatan bir sual yaranır: zəncəfil ilə çayı necə dəmləmək və necə içmək olar?
Zəncəfil çayı təzə və ya qurudulmuş və üyüdülmüş kökdən dəmlənə bilər. Ən ətirli içki təzə zəncəfildən hazırlanır. Bir litr su üçün baş barmağınızın ölçüsündə bir zəncəfil kökü götürməlisiniz. Dəmlənərkən qabığı soyulur və sürtgəcdən keçirilir. Həm də kiçik parçalara kəsilə bilər. Sonra qaynar su əlavə edin və aşağı istilikdə 10-20 dəqiqə bişirin.
Quru zəncəfil dəmləyərkən ən sıx dad hissini əldə edirsiniz.
Bir bıçağın ucunda toz şəklində quru kök də qaynar su ilə tökülür, lakin uzun müddət qaynatmayın, ancaq 5 dəqiqə dəmləyin.
Gəlin daha bir neçə sualı nəzərdən keçirək:
Zəncəfil çayı içkisini nə qədər tez-tez içə bilərsiniz? Kontrendikasyonlar olmadıqda, içmə tezliyi necə hiss etdiyinizə görə müəyyən edilir. Özünüzü yaxşı hiss edirsinizsə, bu çayı ən azı hər saat içə bilərsiniz.
Necə içmək olar? Soyuqdəymələri müalicə etmək üçün zəncəfilin tərkibinə bal və limon əlavə edilir. Bu ədviyyatlı-dadlı içkini hər saatda (lazım olduqda) kiçik hissələrdə (dəmləyib termosda saxlayın, yarım stəkan tökün - 50-100 ml) istehlak etmək olar. Zəncəfili dəmləmədən götürmək də çox yaxşıdır - bal ilə toz halına salın.
Arıqlamaq üçün zəncəfil çayını nə qədər içmək olar? İki ay ərzində, hər gün, kiçik qurtumlarda, bir az, yeməklər arasında.
Ağrı kəsici təsirləri sayəsində idman zalında arıqlayırsınızsa, zəncəfil çayı ən yaxşı seçimdir. Ağrı daha zəif hiss ediləcək.
Çaya başqa nə əlavə etmək olar? Çayın faydalı xüsusiyyətlərini limon, bal və ya itburnu əlavə etməklə artırmaq olar. Nə əlavə etmək ən yaxşısı xəstəlikdən asılıdır. Soyuqdəymə üçün - bal və limon. Hipotansiyonun müalicəsində - itburnu. Siz də cəhd edə bilərsiniz. Əlavələri olan bu dadlı zəncəfil kökü çayı əla və təsirli müalicə olacaq.
Zəncəfil çayına nə əlavə etməməlisiniz? Çaya konyak və ya digər spirtli içki əlavə etməməlisiniz. Zəncəfil qanı durulaşdırır, spirt isə ikiqat təsir göstərir. İlk 15 dəqiqədə - incəlmə, sonrakı bir neçə saatda - qalınlaşma və tromb əmələ gətirmə.
Zəncəfil, heç bir ədviyyat kimi, dad və fayda, dərman və ədviyyatı özündə birləşdirir. Qrip, soyuqdəymə və bronxit, cavanlaşma və iltihabın müalicəsi üçün içmək lazımdır. Bu, hipotenziyalı və artıq çəkili insanlar, uşaqlar və böyüklər üçün təbii bir dərmandır.
Zəncəfil ölkəmizə hələ 16-cı əsrdə gəlib. Sonra kvas, kompot, sbiten, püresi və bal kimi ənənəvi içkilərə əlavə edildi. Daha sonra çaya zəncəfil əlavə edildi. Zəncəfil çayının təkcə dadlı deyil, həm də faydalı olduğu aydınlaşdıqdan sonra tez bir zamanda populyarlıq qazandı. Bu içkinin faydalı xüsusiyyətlərinə baxaq və bir neçə maraqlı reseptə baxaq.
Ənənəvi olaraq zəncəfil ədviyyat hesab olunur. Onun pərəstişkarlarının sayı sürətlə artır. Tərkibində vitamin və mikroelementlərdən ibarət bütöv bir “aptek” olan məhsul faydalı xüsusiyyətlərinə görə tez bir zamanda insanların sevimlisinə çevrildi:
- ağrıkəsici;
- diaforetik;
- bəlğəmgətirici;
- antiemetik;
- dezinfeksiyaedici;
- istiləşmə;
- qanın xolesteroldan təmizlənməsi;
- iştahanın yaxşılaşdırılması;
- bədəni toksinlərdən və tullantılardan təmizləmək;
- mədə-bağırsaq traktının işini stimullaşdırmaq;
- qan damarlarının divarlarını gücləndirmək;
- artan cinsi istək;
- qan dövranının yaxşılaşdırılması.
Bəzi hallarda zəncəfil hətta müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə deyil, həm də dadına görə digər ədviyyatları üstələyir. Zəncəfil kökü ən çox təzə, turşu və qurudulmuş formada olur. Quru toz və turşu zəncəfil yeməkdə istifadə etmək üçün əlverişlidir. Sağlam çay hazırlayarkən təzə kökdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Zəncəfil çayını necə düzgün dəmləmək olar
Deyəsən, çay dəmləmək nə qədər çətin ola bilər? Bununla belə, zəncəfil çayında maksimum faydalı xüsusiyyətləri qorumaq üçün bəzi qaydalara əməl etməlisiniz:
- Yalnız təzə kök istifadə edin. Bu zəncəfil qızılı rəngə və hamar, bir qədər parlaq dəriyə malikdir. Kök sərt olmalıdır, tumurcuqlar bir böhran ilə qırılır. Budaqlara da diqqət yetirin: nə qədər çox olarsa, onların tərkibində daha çox efir yağları və faydalı komponentlər olur.
- Suyun temperaturu 60 ° C-dən çox olmamalıdır, əks halda içkinin tərkibində C vitamini olmayacaq.
- Çayın dadını yaxşılaşdırmaq üçün şəkər əlavə edə bilərsiniz.
- Faydalı xüsusiyyətləri artırmaq üçün bir dilim limon, bir nanə yarpağı və bal əlavə etmək tövsiyə olunur.
- Təzə dəmlənmiş çay içmək daha yaxşıdır, ən faydalısı budur.
- Artıq çəki ilə mübarizədə zəncəfil çayı içərkən iştahı kütləşdirmək üçün bu çayı yeməkdən əvvəl içmək məsləhətdir.
- İçki hazırlayarkən tərkibində qatqı olmayan çay növlərindən istifadə edin.
Zəncəfil çayı reseptləri
1. Limon və zəncəfil ilə çay
Bu içki hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- yarım limon;
- 3-4 sm ölçüdə təzə zəncəfil;
- 1,5 litr su;
- dadmaq üçün şəkər.
Zəncəfili soyun və nazik dilimlərə kəsin. Limonu yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin. Zəncəfil və limonu çaydana qoyun, üzərinə qaynar su tökün və qapaq ilə örtün. 15 dəqiqədən sonra çay hazır olacaq. İsterseniz, bal əlavə edə bilərsiniz, ancaq istifadə etməzdən dərhal əvvəl.
Bu çay tonik təsir göstərir, maddələr mübadiləsini mükəmməl stimullaşdırır, toksinləri çıxarır və soyuqdəymələrin əla qarşısının alınmasıdır. İçkini gündə 3 dəfə içmək tövsiyə olunur. Burada bir xəbərdarlıq var: mədə turşuluğu yüksəkdirsə, o zaman çay yemək zamanı, azdırsa, yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl içilməlidir.
2. Arıqlamaq üçün zəncəfil çayı
Artıq çəki problemi ilə effektiv şəkildə mübarizə aparan ən yaxşı birləşmə sarımsaq və zəncəfildir. Sarımsaq kökün təsirini xeyli artırır və yeni xolesterol yataqlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Belə bir sehrli içkini necə hazırlamaq olar? Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 litr su;
- 4 sm uzunluğunda zəncəfil kökü;
- 2 diş sarımsaq.
Bu içki gün ərzində yeməkdən əvvəl sərxoş olmalıdır. Çayın yalnız bir çatışmazlığı var - dadı o qədər də xoş deyil.
3. Meyvə zəncəfil çayı
Bu gözəl içki hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:
- 1 litr su;
- 1 xörək qaşığı. l. qızardılmış təzə zəncəfil;
- 1 xörək qaşığı. l. limon və ya portağal qabığı;
- 1 xörək qaşığı. l. yaşıl və ya qara çay;
- bir ovuc qurudulmuş alma;
- darçın çubuğu;
- ulduz anis;
- dadmaq üçün portağal suyu və bal.
Qaynar suya yuyulmuş alma, rəndələnmiş zəncəfil, qabıq, ulduz anis və darçın əlavə edin. Acılı mayeni aşağı istilikdə 5 dəqiqə qaynatın. Sonra bulyona çay, portağal suyu və bal əlavə edin. Qapağı bağlı olaraq başqa 5 dəqiqə oturun. Aromatik içkini süzün.
Bu çay immunitet sistemini gücləndirir və orqanizmin müdafiəsini artırır. Xüsusilə yaz və payızda içmək faydalı olacaq. Gündə 3-4 stəkan içmək kifayətdir.
4. Braziliya zəncəfil çayı
6 porsiya çay hazırlamaq üçün hazırlamaq lazımdır:
- 1 ç.q. qızardılmış təzə zəncəfil;
- 1 ç.q. zerdeçal;
- 1 ç.q. yumşaq kərə yağı;
- süd;
Əvvəlcə zəncəfil pastası hazırlamalısınız. Kərə yağını otaq temperaturuna qədər yumşaldın və zerdeçal və zəncəfil ilə yaxşıca qarışdırın ki, bir pasta əldə edin. Bu şəkildə xidmət edin: bir stəkan qızdırılan südün içinə 0,5 tsp qoyun. zəncəfil pastası, bir qaşıq bal əlavə edin və qarışdırın.
Bu resept soyuqdəymə və həzm problemləri üçün çox faydalıdır. Gündə üç dəfə yeməkdən sonra içmək məsləhət görülür.
5. Süd və zəncəfil ilə yaşıl çay
2 stəkan hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- 1 xörək qaşığı. l. rəndələnmiş zəncəfil;
- 1 çanta təbii yaşıl çay;
- 2 stəkan su;
- 0,5 stəkan yağlı süd;
Çaydana su tökün, bir qaynadək gətirin, bir paket çay və zəncəfil əlavə edin. 5 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Bu müddət ərzində südü kiçik bir qazanda qaynadın. Ayrı bir keramika çaydanında isti süd və çay-zəncəfil dəmləməsini birləşdirin. Çay bal ilə şirinləşdirildikdən sonra süfrəyə verilməlidir.
Bu içki hər dəfə yeməkdən əvvəl içilməlidir. İştahı azaltmağa və müvafiq olaraq artıq çəkidən qurtulmağa kömək edir.
6. Madonnanın reseptinə görə zəncəfil çayı
1 litr içki üçün sizə lazım olacaq:
- 1 xörək qaşığı. l. yaşıl çay;
- kiçik zəncəfil kökü;
- darçın çubuğu;
- vanil qabığı;
- 1 ədəd qərənfillər;
- 1 əhəng;
- 1 portağal;
- 4 ədəd. kumquat;
- bir dəstə nanə.
Yaşıl çay üç dəqiqə qaynar suda dəmlənməlidir və bir qaba süzülməlidir. Qərənfil və darçın məhlulda əzilir və qaba tökülür. Portağal və əhəngi bərabər dilimlərə kəsin, kumquatları 4 hissəyə bölün. Zəncəfili dilimlərə kəsin. Meyvə, kök və vanil paxlasını bir qab çaya qoyun. Nanə yarpaqları əlavə edin. Çayı qarışdırın, sərinləyin və buzla xidmət edin.
Bu içki inanılmaz dərəcədə tonik və canlandırıcıdır. Gün ərzində içmək tövsiyə olunur. Madonna özü bu çayı “sehrli ot” marixuanasına bərabər enerji içkisi hesab edir.
Hamiləlik zamanı zəncəfil çayı içmək
Zəncəfil çayı ilk trimestrdə sərxoş ola bilər (gündə 2-3 stəkan). Gələcək ananın sağlamlığına müsbət təsir göstərir və toksikozun öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Ancaq 2-ci və 3-cü trimestrlərdə kök qadağan olunmuş qidalar siyahısına daxil olur. Bu, bir sıra səbəblərdən qaynaqlanır:
- zəncəfil fetusun hormonal pozğunluqlarına gətirib çıxarır;
- hamilə qadında qan təzyiqində güclü bir sıçrayışa səbəb olur.
Laktasiya dövründə zəncəfil çayından da çəkinmək lazımdır.
Uşaqlıqda zəncəfil çayı
Pediatrlar bu fikirdədirlər ki, uşaqlara zəncəfil içkisi verilməməlidir. üç yaşına çatana qədər. Bütün digər hallarda, zəncəfil ilə çay yalnız verilə bilməz, həm də zəruridir. Zəngin vitamin mənbəyi və soyuqdəymə üçün təbii vasitədir.
Zəncəfilli limonlu çay və meyvəli zəncəfil çayı uşaqlar üçün əladır. Körpə xəstədirsə, içki üç həftə ərzində gündə 100 ml verilməlidir.
Əks göstərişlər
Zəncəfil çayı aşağıdakı xəstəliklər üçün kontrendikedir:
- Ülser, qastrit, kolit, enterit.
- Hepatit, qaraciyər sirozu.
- Öd daşı xəstəliyi.
- Hər hansı qanaxma.
- Allergik reaksiya.
- 39ºС-dən yuxarı bədən istiliyi ilə.
Ürəyə stimullaşdırıcı təsir göstərən, ürək ritmini sabitləşdirən və qan təzyiqini azaldan dərmanlar qəbul edərkən içkini ehtiyatla içmək lazımdır. Qan durulaşdıran dərmanlarla birlikdə zəncəfil çayı içmək qəti qadağandır.
Zəncəfil çayı bütün bədənə faydalı təsir göstərən sehrli bir içkidir. İmmunitet sistemini gücləndirməyə, arıqlamağa və bir çox xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Profilaktik məqsədlər üçün, əks göstərişlər olmadıqda, gündə 3 stəkan içmək kifayətdir.
Zəncəfil kökü çoxdan çox faydalı ədviyyat hesab olunurdu. Zəncəfil olduqca xoş bir xarakterik ətir və kəskin dada malikdir: bu xüsusiyyətlər sayəsində kök müxtəlif yeməklərin və içkilərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Zəncəfilli çay xüsusilə məşhurdur. Bu çay bədəndə istiliyi mükəmməl şəkildə qızdırır və saxlayır və şərq ölkələrində zəncəfil ilə çay afrodizyaklara bərabər tutulur.
Zəncəfil çayı reseptləri
Gün ərzində zəncəfil çayı içməyə icazə verilir, lakin gündə 5 stəkandan çox olmamalıdır. İdeal seçim yeməkdən dörddə bir saat əvvəl bir fincan zəncəfil çayıdır. Məhz bu rejimdə bu ləzzətli içki bədənə maksimum fayda gətirəcəkdir.
Zəncəfilli çaylar üçün çoxlu reseptlər var: ballı, ədviyyatlı, meyvəli və s. Hətta zəncəfil kökünün mənşəyindən asılı olaraq reseptlər var: Yapon, Hindistan, Afrika və ya Yamayka.
Bölgəmizdə ən çox yayılmış reseptləri sizə təqdim edəcəyik. Bunlar mətbəxlərimizdə tez-tez mövcud olan tanış inqrediyentlərə əsaslanan dadlı aromatik çaylardır. Çayınızın daha yumşaq və ya zəngin olmasını istədiyinizdən asılı olaraq, hər fincana bir az daha çox və ya daha az zəncəfil kökü əlavə edə bilərsiniz.
Zəncəfil ilə çayı necə dəmləmək olar?
Zəncəfil ilə çay hazırlamağın ən asan yolu:
- bir blok zəncəfil seçin, qabığını soyun;
- sürtmək;
- limon suyu əlavə edin və isti su əlavə edin;
- bir qapaq ilə örtün və təxminən 15 dəqiqə buraxın;
- Xidmət vermədən əvvəl bir az bal əlavə edin.
Zəncəfil ilə çay dəmləmək üçün bir çox başqa yollar var. Gəlin onlara növbəti dəfə baxaq.
Zəncəfil ilə yaşıl çay
Zəncəfilli yaşıl çayın mühüm üstünlüklərindən biri onun yumşaq və zərif dadı və ətridir. Yaşıl çay həvəskarları üçün zəncəfil ilahi və sevimli içkilərinə əla əlavə olmuşdur. Bu çayı hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
0,5 l su;
- 1 xörək qaşığı yaşıl çay;
- təzə zəncəfil kökü;
Zəncəfilin kiçik bir hissəsini soyun və incə doğrayın. Pivə hazırlamaq üçün təxminən 3 və ya 4 dairə kök lazımdır. Sonra yaşıl çay dəmləyin, suya kök dairələri əlavə edin və 10 dəqiqə dəmləyin. Çayı süzüb stəkanlara tökürük. Zövqə görə bal əlavə edə bilərsiniz.
Zəncəfil ilə qara çay
Əvvəlki reseptə əsasən, qara çay dəmləyə bilərsiniz. Ancaq zəncəfil ilə qara çay üçün başqa bir resept var, bunun üçün bizə lazımdır:
- qarağat yarpaqları (qurudulmuş və ya təzə);
- qara çay yarpaqları;
- zəncəfil kökü.
Beləliklə, həmişəki kimi qara çay dəmləyin. Zövqünüzə uyğun olaraq çayı daha güclü və ya zəif dəmləyə bilərsiniz. 5 dəqiqədən sonra çayı süzün və bir neçə dairə zəncəfil kökü və qarağat yarpaqları əlavə edərək termosa tökün. 20 dəqiqə oturmasına icazə verin. Siz bundan həzz ala bilərsiniz!
Zəncəfil və limon ilə çay
Zəncəfil kökünü nazik dilimlərə kəsin, içməli su əlavə edin və aşağı istilikdə qaynadək gətirin. 15 dəqiqə bişirin. Sonra istiliyi söndürün və içkini sərinləyin. İstifadədən dərhal əvvəl dadmaq üçün limon suyu və bir az bal əlavə edin. Zövqünüzə uyğun olaraq bu çaya başqa inqrediyentlər də əlavə edə bilərsiniz: portağal suyu, əhəng suyu, ananas parçaları və ya kumquat.
Zəncəfil və bal ilə çay
Zəncəfil və bal ilə çay müxtəlif yollarla hazırlana bilər:
- yaşıl və ya qara çay əsasında;
- şəkərli meyvələr və ya limon və ya portağal qabığı əsasında;
- sadəcə incə doğranmış zəncəfil əsasında.
Seçilmiş maddələr zövqə görə qaynar su ilə tökülür, 20 dəqiqə dəmlənir və süzülür. Sonra, bir az soyudulmuş içkiyə təbii bal əlavə edə bilərsiniz, lakin bəzi həvəskarlar, necə deyərlər, "dişləmə kimi" ilıq çayla yuyulmuş balı istehlak etməyi üstün tuturlar.
Zəncəfil və darçın ilə çay
Şaxtalı bir qış axşamında zəncəfil və darçın ilə isidici və rahatlaşdırıcı çaydan daha yaxşı nə ola bilər? Bu çay mütləq əhvalınızı yüksəldəcək və qış mavisini dağıdacaq.
Bir litr su üçün bizə təxminən bir xörək qaşığı xırdalanmış kök, dadmaq üçün qara çay yarpaqları, yarım darçın çubuğu, 3-4 qönçə quru mixək lazımdır. Hər şeyi qaynar su ilə doldurun və 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Soyudun, süzün və fincanlara tökün. İstəsəniz, bir az bal əlavə edə bilərsiniz.
Zəncəfil kökü çayı
Məqsədiniz arıqlamaqdırsa, o zaman zəncəfil kökü çayı üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz: kökü nazik dairələrə kəsmək, termosa qoymaq, qaynar su əlavə etmək, təxminən yarım saat buraxmaq lazımdır. Bu dəmləmə gün ərzində kiçik qurtumlarla içilməlidir. Çay aşağıdakı nisbətlərə əsasən hazırlanır: 2 osh qaşığı. l. 1000 ml suya doğranmış və ya qızardılmış kök.
Zəncəfil və sarımsaq ilə çay
Çoxlu artıq çəkidən xilas olmaq istəyənlərə zəncəfil və sarımsaqlı çay tövsiyə oluna bilər. Adından aydın olur ki, içkinin əsas komponentləri bərabər qəbul edilməli olan zəncəfil kökü və sarımsaqdır.
Zəncəfil-sarımsaq qarışığının bir hissəsi üçün 20 hissə qaynar su götürün. Komponentləri bir termosa tökün və dörddə bir saat buraxın, sonra süzün və gün ərzində için.
Zəncəfil və nanə ilə çay
Zəncəfil və nanə ilə mükəmməl təravətləndirici və sakitləşdirici çay. Bu çayı hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- zəncəfil kökü;
- quru və ya təzə nanə yarpaqları;
- limon və bir az bal.
Kökü soyun və nazik dairələrə, sonra zolaqlara kəsin. Qaynar su ilə doldurun və 15 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın. İstidən çıxarın, bir neçə nanə yarpağı əlavə edin və oturun. Süfrəyə verərkən çaya yarım dilim limon əlavə edin. Bal əlavə edə bilərsiniz.
Çaytikanı və zəncəfil ilə çay
Çaytikanı ilə zəncəfil içkisi əla vitamin antioksidantdır. Bu çayla iltihabi xəstəlikləri sağalda bilərsiniz. Üstəlik, sadəcə dadlı və çox sağlamdır.
Çaytikanı və zəncəfil ilə çay hazırlamaq üçün ilk növbədə adi zəncəfil çayı hazırlamalısınız. Çay dəmlənərkən təzə dəniz iti giləmeyvələrini yuyun. Onların yarısını püre halına gətiririk. Püresi giləmeyvə ilə birlikdə isti zəncəfil çayına əlavə edin və bir neçə dəqiqə dəmləyin. Süzün və dadmaq üçün bal əlavə edin. Çayınızdan həzz alın!
Portağal və zəncəfil ilə çay
Portağal və zəncəfil ilə çay yalnız dadlı deyil və sağlamdır: belə bir içki immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirə bilər.
İçki komponentləri:
- zəncəfil 20 q;
- isti su 0,5 l;
- portağal - dadmaq, ləzzət və şirə.
Zəncəfil kökünü kiçik kublara kəsin və isti su əlavə edin. Təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Portağal qabığını əlavə edin və 20 dəqiqə dəmləyin. Filtrləmə. İstifadədən əvvəl dadmaq üçün portağal suyu əlavə edin.
Süd və zəncəfil ilə çay
Süd və zəncəfil ilə çay Tibetdə çox məşhurdur: həm uşaqlar, həm də böyüklər səhər yeməyi əvəzinə, həm də soyuqdəymələri müalicə etmək üçün içirlər.
Çay komponentləri:
- 500 ml süd;
- 500 ml su;
- əzilmiş hil toxumları və mixək qönçələri (hər biri 10 ədəd);
- 1 xörək qaşığı qızardılmış zəncəfil kökü;
- ½ çay qaşığı. doğranmış muskat;
- hər biri 2 x.q qara və yaşıl çay yarpaqları.
Suyu odun üzərinə qoyun, hil və mixək tozunu, həmçinin yaşıl çay yarpaqlarını əlavə edin, bir qaynadək gətirin və bir dəqiqə qaynatın. Süd və zəncəfil, qara çay yarpaqları əlavə edin. Qaynadıqdan sonra muskat qozunu əlavə edin. 2 dəqiqədən sonra istidən çıxarın. Təxminən beş dəqiqə buraxın və süzün.
Bu südlü içkini səhər yeməyi əvəzinə heç nə içmədən və heç nə yemədən içmək yaxşıdır.
Qərənfil və zəncəfil ilə çay
Qərənfil və zəncəfil ilə çay Şərqin əsl içkisidir. Onu hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
- yaşıl çay - 1 çay qaşığı;
- zəncəfil kökü;
- doğranmış darçın;
- kardamom toxumları;
- quru mixək;
- limon dilimləri;
Yaşıl çay dəmləyin (5 dəqiqə). Təxminən 3 sm zəncəfil kökünü doğrayın, bıçağın ucuna darçın, 1-2 mixək və hil (2 qutudan) əlavə edin.
Bütün bunlar bir stəkan su (200 ml) üçün komponentlərdir.
Hazırlanmış ədviyyatları yaşıl çayla tökün və bir qaynadək gətirin, bir neçə dəqiqə bişirin. Soyudun. Zövqə görə bal və limon suyu əlavə edin. Çayınıza bir dilim limon da əlavə edə bilərsiniz. Bir az israr edirik və içirik.
Zəncəfil və bibər ilə çay
Bibərli zəncəfil çayı soyuqdəymə zamanı faydalıdır və qrip epidemiyası zamanı orqanizmə dəstək olur.
Bərabər miqdarda zəncəfil kökü, qırmızı bibər və zerdeçal tozunu hazırlamalısınız. Tərkibləri 200 ml süddə 2 dəqiqə qaynatın. Gündə üç dəfə bal və yağ ilə ilıq bir içki içirik.
Kardamom və zəncəfil ilə çay
Kardamom və zəncəfil ilə çay hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- 60 q nanə yarpaqlarını incə doğrayın və ya doğrayın;
- incə doğranmış zəncəfil əlavə edin;
- əzilmiş kardamon toxumu əlavə edin (1-2 qutu);
- komponentlərin üzərinə qaynar su tökün;
- yarım saat buraxın, süzün;
- 50 ml limon suyu və eyni miqdarda portağal suyu əlavə edin.
Kardamom və zəncəfil ilə çay sərin içilir: o, susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır və isti dövrdə bədənin vəziyyətini asanlaşdırır.
Zəncəfil və alma ilə çay
Zəncəfil və alma ilə çay hazırlayaq. 2 stəkan üçün maddələr içmək:
- 0,5 l qaynar su;
- zəncəfil kökünün çubuğu (təxminən 1,5*1 sm);
- 2 dilim limon;
- 1 dairə əhəng;
- almanın dörddə biri (tercihen şəkərsiz);
- yarım darçın çubuğu;
- bir az bal.
Limonu və əhəngi zolaqlara, zəncəfil kökünü nazik dilimlərə, almanı isə kiçik kublara kəsin. Bütün inqrediyentləri bir çaydana qoyun, darçın əlavə edin və qaynana qədər su tökün. 15 dəqiqə otursun.
Süzgəcdən keçirin, fincanlara tökün, dadmaq üçün bir az bal əlavə edin.
Uşaqlar üçün zəncəfil çayı
Bir çox insanı sual maraqlandırır: uşaqlara hansı yaşda zəncəfil ilə çay təklif etmək olar? Mütəxəssislər xəbərdarlıq edir ki, 2 yaşa qədər uşaqlarda zəncəfil baş ağrısı, ürəkbulanma və mədə kramplarına səbəb ola bilər. Bu səbəbdən zəncəfil çayının uşaqlara yalnız üç yaşından verilməsi məsləhət görülür.
Zəncəfil kökü viral infeksiyaları və soyuqdəymələri mükəmməl şəkildə aradan qaldıran təbii efir yağları ilə zəngindir. Zəncəfil ilə qaynar sudan buxar böyük uşaqlar üçün inhalyasiya kimi istifadə edilə bilər.
Hər halda, uşağınıza zəncəfil çayı təklif etməzdən əvvəl körpəyə zərər verməmək üçün həkimə müraciət etməyiniz məsləhətdir. Axı, digər şeylər arasında, uşaqlar tez-tez zəncəfil üçün bir allergiya inkişaf etdirirlər.
Zəncəfilin uşağın həzm sisteminin selikli qişasına təsirini yumşaltmaq üçün zəncəfil çayına süd, bal və ya meyvə şirələri əlavə etmək məsləhət görülür.
Zəncəfil çayı xüsusilə uzun müddət davam edən xəstəliklərdən, cərrahi müdaxilələrdən və zəiflədən infeksiyalardan sonra zəifləmiş uşaqlar üçün faydalıdır. Zəncəfil çayı toxunulmazlığı bərpa etməyə və uşağın iştahını yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.
Körpəniz üçün zəncəfil çayı hazırlamaq üçün yalnız təzə, üyüdülmüş zəncəfildən istifadə edin.
Zəncəfil çayının faydaları
Zəncəfilli çay insan orqanizminin bütün orqan və sistemlərinə müsbət təsir göstərir. Bu içki əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edir və bədəni faydalı maddələrlə təmin edir. Müşahidələrə görə, zəncəfil çayı içmək baş ağrılarını aradan qaldırmağa kömək edir, xüsusən də belə ağrılar həddindən artıq gərginlik və yorğunluqdan qaynaqlanırsa.
Mütəxəssislər zəncəfilli çayı yaşlı insanlara və konsentrasiyası və yaddaşı zəifləyənlərə içməyi məsləhət görür. Zəncəfil kökü də iştahı artırır, lakin yağ toxumasının çökməsinə imkan vermir.
Zəncəfil çayı arıqlamağa müsbət təsir etməklə yanaşı, immunitet sistemini gücləndirməyə, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa və qaraciyəri təmizləməyə kömək edir.
Zəncəfil kökünün komponentləri arasında provitamin A, vitamin B qrupu, zəngin amin turşusu tərkibi, dəmir, maqnezium, kalium, sink və fosforun mineral duzları aşkar edilmişdir.
Zəncəfil çayı ürək-damar sisteminə də faydalı təsir göstərir: içki qanı daha maye edir, miokard və damar divarlarını gücləndirir.
Zəncəfildə çox miqdarda askorbin turşusu və efir yağları boğaz ağrısı, kəskin respirator infeksiyalar və ya qrip üçün zəncəfil çayını aktiv şəkildə istifadə etməyə imkan verir. Zəncəfil çayı soyuqdəymələrin qarşısını almaq üçün də uyğundur.
Soyuqdəymə üçün zəncəfil çayı
Üşüyürsünüzsə və ya soyuqdəymə olduğunuzdan şübhələnirsinizsə, zəncəfil ilə çay dəmləyə bilərsiniz. Darçın və zəncəfil kökünü bərabər miqdarda dəmləyin, bıçağın ucuna üyüdülmüş bibər (qara və ya qarışıq) əlavə edin, 5-10 dəqiqə saxlayın. İstifadədən əvvəl dadmaq üçün bal əlavə edin. Bu içkidən hər 3 saatdan bir stəkan içmək məsləhətdir.
Öskürək üçün zəncəfil çayı
Zəncəfil ilə çay öskürək zamanı da kömək edir: bəlğəmin sərbəst buraxılmasını və çıxarılmasını təmin edir, iltihab prosesini aradan qaldırır, faringeal mukozanın şişkinliyini azaldır, bu da ağrıları aradan qaldırmağa kömək edir. İçki quru öskürək və bronxial iltihab üçün profilaktika və müalicə kimi istifadə edilə bilər.
İçki komponentləri:
- zəncəfil kökü;
- mixək (3 qönçə);
- darçın (çubuqun üçdə biri);
- limon (iki dilim);
- bal (təxminən bir kaşığı);
- 2 stəkan su (təxminən 400 ml).
Üç 2 sm kökləri incə bir qızartma qabına qoyun və bir dəm qabına qoyun. Orada ədviyyatlar əlavə edin və qaynar su ilə doldurun. İçki 10 dəqiqə dəmlənmək üçün buraxılmalıdır. Süfrəyə verərkən süzün və bal əlavə edin.
Bu çayı yalnız öskürək üçün deyil, sadəcə soyuqdəymə və ya qrip zamanı da içmək olar.
İmmunitet üçün zəncəfil çayı
Zəncəfil çayının immunitet sistemi üçün son dərəcə faydalı olması kökündə A, B qrupu vitaminləri, askorbin turşusu, mineralların olması ilə izah edilə bilər. Tərkibindəki efir yağları sayəsində zəncəfil kökü bakteriyaların böyüməsini maneə törətmək qabiliyyətinə görə bir qədər sarımsağa bənzəyir, lakin o qədər də güclü və xoşagəlməz qoxuya malik deyil.
İmmunitet sistemini gücləndirmək üçün zəncəfil kökünü müxtəlif yeməklərə və içkilərə ədviyyat kimi əlavə etmək kifayətdir. Aşpazlar şorbalara, taxıllara, bişmiş və bişmiş ətlərə, toyuq və tərəvəz yeməklərinə zəncəfil əlavə edirlər. İçkilərə gəlincə, zəncəfili təkcə çaya deyil, həm də isti şərab, uzvar, meyvə şirəsinə əlavə etmək olar. Şirniyyat sənayesi tez-tez çörəkçilikdə zəncəfildən istifadə edir.
Zəncəfilli vitaminli çay yoluxucu xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün gözəl və dadlı vasitədir. Çay üçün zəncəfil soyuq suya qoyulub bir qaynağa gətirilə bilər və ya qaynar su ilə tökülür və qabığını çıxardıqdan və kökünü doğradıqdan sonra qapağın altında dimləmək üçün buraxıla bilər.
Zəncəfil çayının immunostimulyasiya edən təsirini artırmaq üçün limon, portağal, bal və meyvə şirəsi şəklində əlavə vitaminlər əlavə edə bilərsiniz.
Arıqlamaq üçün zəncəfil çayı
Hal-hazırda, zəncəfilin təsiri altında yağ ehtiyatlarının necə istifadə edildiyinə dair elmi əsaslı arqumentlər yoxdur. Bununla belə, zəncəfil ilə çayın həzm sisteminə əhəmiyyətli faydalar gətirdiyinə dair bir fikir var: mədə və bağırsaqların işini normallaşdırır, bağırsaqları və qaraciyəri təmizləyir. Bu baxımdan, belə çay "sağlam olmayan" yağın, yəni visseral yağın miqdarını azaltmağa kömək edir.
Arıqlamaq üçün zəncəfil çayı bəlkə də istifadə etmək üçün ən asan vasitədir. Daha sadə nə ola bilər - çay dəmləyin, gün ərzində için və arıqlayın.
Fakt budur ki, artıq bədən çəkisinin əsas səbəbi enerji və bazal maddələr mübadiləsinin pozulmasıdır. Müxtəlif qidalanma pozğunluqları ilə metabolik proseslər uğursuz olur, bu da gec-tez yağ toxumasının yığılmasına və zəhərli metabolik məhsulların bədəndən çıxarılmasının pisləşməsinə təsir göstərir. Zəncəfil çayı içmək maddələr mübadiləsinə stabilləşdirici təsir göstərir ki, bu çayı müntəzəm olaraq içsəniz xüsusilə nəzərə çarpır.