Soyuq qış axşamlarında hər birimiz ətirli çay və dadlı ev tortları və ya peçenye ilə özümüzü əzizləmək istəyirik. Əhvalınızı yüksəldir, işdəki bütün problemlərdən ağlınızı çıxarmağa və yaxınlarınız və ailənizlə xoş axşam keçirməyə kömək edir.
Təəssüf ki, bütün evdar qadınların mükəmməl kulinariya bacarıqları yoxdur. Bəziləri bişirməkdə çox çətinlik çəkirlər: xəmir itaət etmir, tortlar bişirmir, peçenye yandırır. Amma insan üçün mümkünsüz heç nə yoxdur.
Sevdiklərinizi dadlı və ətirli xəmirlərlə sevindirmək istəyirsinizsə, o zaman ən sadə reseptlərdən başlamalısınız. Bunlardan biri Negro Smile tortudur. Onun hazırlanması hər evdar qadının soyuducusunda tapıla bilən minimum standart məhsullar dəstini tələb edir. Bu, peçenye və digər mağazada satın alınan yeməklər üçün layiqli əvəz olacaqdır.
Negro Smile tortu görünüşünə görə orijinal adını aldı. İki rəngdə hazırlanır - şokolad və ağ. Tort süd və kakao ilə bişirilir və qəhvəyi olur. Üstündə ağ qalın və zərif krem təbəqəsi var. Tortun özü tamamilə şokoladlı buzlanma ilə örtülmüşdür. Düzbucaqlı tavada bişirsəniz və tortu kiçik parçalara ayırsanız, peçenye kimi görünəcək.
Bu yeməyin özəlliyi ondan ibarətdir ki, hətta ömründə xəmirlə məşğul olmamış naşı evdar qadın belə onun öhdəsindən gələ bilər. Resept incə dadına baxmayaraq, hazırlamaq çox asandır.
Tort üçün istədiyiniz kremi seçə bilərsiniz:
- xama;
- yağ;
- irmikdən;
- beze
Klassik pasta reseptində beze kremi var. Buna görə də, ilk dəfə hazırlayırsınızsa, belə bir tort bişirməyi məsləhət görürük. Süd ilə pasta dadlı və şirəli çıxır.
Klassik südlü tort resepti
Klassik Negro Smile tort resepti əsas tərkib hissəsi kimi süddən istifadə edir.
Bütün məhsullarda çaşqınlıq yaratmamaq üçün hazırlığı 3 mərhələyə bölün:
- xəmirin hazırlanması;
- beze hazırlamaq;
- şirənin hazırlanması.
Xəmir üçün aşağıdakı maddələri götürün:
- 1 səviyyəli xörək qaşığı adi süzülmüş un;
- kərə yağı (marqarin və ya yayma deyil) – 100 qram;
- yumurta sarısı (təxminən 6 ədəd);
- şəkər - təxminən 1 xörək qaşığı;
- 2 xörək qaşığı kakao tozu;
- təxminən 2 stəkan kefir;
- böyük bir çimdik soda və ya bir çay qaşığı;
Xəmiri bişirmək üçün hazırlamağa başlayaq:
- Kərə yağını otaq temperaturuna qədər əridin.
- Kərə yağı kiçik parçalara ayırın və bir qarışdırıcıya qoyun. Nəticədə, kremli bir kütlə əldə etməlisiniz.
- Yumurta sarılarını götürüb yağa bir-bir əlavə edin. Biz qamçılamağı dayandırmırıq.
- Kərə yağı sarısı ilə tam birləşdirildikdən sonra tədricən şəkər və bütün kakao tozunu əlavə etməyə başlayırıq.
- Sodanı kefirlə söndürürük və hər şeyi kütləmizə tökürük.
- Bütün maddələri yenidən yaxşıca çırpın.
- Un əlavə edin və hamarlanana qədər bütün kütləni döyməyə başlayın. Xəmirdə topaqlar olmadığından əmin olun.
- Çörək qabını və sobanı hazırlayın. Tavanı kərə yağı ilə yağlayın və az miqdarda un səpin və sobanı 180 dərəcə qızdırın.
- Xəmirimizi kalıba tökürük. Təxminən 30-40 dəqiqə sobaya qoyun.
Nəzərə alın ki, qabıq üçün xəmir pancake konsistensiyasına malik olmalıdır. Yalnız bu halda dadlı tort əldə edəcəksiniz.
İstəyirsinizsə, tortu hazırladıqdan dərhal sonra onu badam, şokolad və ya hər hansı digər şərbətlə tökə bilərsiniz. Ancaq bu tortu qəlibdən çıxarmazdan əvvəl edilməlidir.
Pasta üçün beze hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 6 yumurta ağı;
- şəkər və ya vanil şəkər - 1 osh qaşığı;
- 1 kiçik çimdik duz.
Ən dadlı beze hazırlamağa başlayaq:
- Ağları sərinləmək üçün soyuducuya qoyun.
- Ağları hündür bir qaba tökün və sonra duz əlavə edin.
- Yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər ağları döyün.
- Tədricən şəkər əlavə edin və sabit zirvələr görünənə qədər ağları döyün.
- Tortumuzu götürüb üzərinə beze tökürük.
- Tortu təxminən 10 dəqiqə yenidən sobaya qoyun.
Qlazuru hazırlamağın vaxtı gəldi. Bunun üçün aşağıdakı maddələri götürün:
- kərə yağı - təxminən 110 qram (+/- 10 qram);
- şəkər - təxminən 7 yemək qaşığı (zövqünüzə uyğunlaşdırın);
- kakao tozu - təxminən 5 yemək qaşığı;
- süd - dörddə bir stəkandan bir qədər çox (və ya 4 yemək qaşığı).
Qlazur hazırlamaq daha asan ola bilməzdi:
- Bütün maddələri qarışdırın.
- Qarışığımızı orta atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Hər şeyi daim qarışdırmağı unutmayın.
- İstidən çıxarın və qarışığımızı buzlu suya qoyun.
- Bundan sonra onu yenidən istiyə qaytarın və yenidən qaynadək gətirin.
İpək kimi və hamar bir donunuz olmalıdır.
Tortun hazırlanmasının son mərhələsi:
- Tortumuzun üzərinə qlazur tökürük.
- Otaq istiliyinə qədər soyudun.
- Tortu bir gecədə soyuducuya qoyun.
Təcrübə etməkdən qorxma
Negro smile tortu süd, kefir və hətta kəsmiklə hazırlana bilər. Hər halda, çox dadlı çıxır və bütün ailə üzvlərinin sevimli ləzzətinə çevrilir.
Piroqun əsası kimi kəsmikdən istifadə etsəniz, o, şirəli kəsmikli peçenye kimi dad verəcəkdir. Tortu hissələrə ayırıb peçenye kimi yeyə bilərsiniz. Buna görə sınaqdan qorxmayın!
Negro Smile tortunu doldurulma ilə peçenye şəklində əldə etmək üçün resepti bir az tənzimləməlisiniz. Bütün maddələr eyni qalır, lakin xəmir daha qalın olmalıdır. Daha çox süd və daha çox un əlavə edin.
Xəmiri iki hissəyə bölün və 15-20 dəqiqə dondurucuya qoyun. Bundan sonra, hər bir xəmir parçasını sürtgəcdən keçirin. Qızardılmış xəmir peçenye əvəz edəcək. Çörək qabının alt qatına böyük bir parça rəndələnmiş xəmir qoyun. İçliyi ortasına qoyun. Üstünü yenidən sürtgəcdən keçirilmiş xəmirlə səpin. 40 dəqiqə sobaya qoyun. Peçenye şəklində olan Negro Smile tortu hazırdır!
Peçenye tipli tortda ən vacib şey içliyin düzgün paylanmasıdır. Çox olmamalıdır. Əks halda, hazır qısa çörək tortu kiçik parçalara parçalanacaq və yemək tamamilə əlverişsiz olacaq. Buna görə də, peçenye şəklində bir tort hazırlamaq qərarına gəlsəniz, son dərəcə diqqətli olun.
Süd və kəsmiklə hazırlanan bu tort mağazada alınan peçenyeləri layiqli əvəz edəcək.
Bir neçə yemək sirri
- Negro Smile tortu iki qatda hazırlana bilər. Bunun üçün bir anda iki tort bişirmək qətiyyən lazım deyil. Yaranan tortu bıçaq və ya xüsusi bir ipdən istifadə edərək diqqətlə iki hissəyə kəsməlisiniz. Ancaq bu vəziyyətdə tort aşağı hündürlükdə çıxacaq.
- Tortun üstü qeyri-bərabər və topaqlıdırsa, narahat olmayın. Bu vəziyyəti düzəltmək üçün sadəcə iki tort qatını dəyişdirmək kifayətdir. Tortun alt qatını üstünə, üst qatını isə altına qoyun.
- Black Smile tortu soyuducuda qalmalıdır. Əks halda, tortlar kremlə doymayacaq və quru olacaq. Buna görə də, şirnikləndirməyə təslim olmamalı və tortu hazır olduğu ilk dəqiqələrdə sınamalısınız. Ən azı 1 gecə soyuducuda saxlayın, nəticə sizi daha da sevindirəcək.
- Beze qabığının bişirilməsinə diqqət yetirin. İdeal nəticə əldə etmək üçün bir sadə qaydanı bilməlisiniz - tortların üzərinə nə qədər çox beze qoysanız, sobada temperatur bir o qədər aşağı olmalıdır. Sonra pastadakı beze dadlı çıxacaq və sızmayacaq.
Tort orijinal adını aldı, çünki tünd qəhvəyi şokoladlı tortun üzərində ağ krem qatı var və hər şey qalın bir şokolad şirəsi ilə doldurulur. “Negro Smile” tortunun hazırlanması çox sadədir və bunun üçün sizə ən adi məhsullar lazımdır. Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da onu uğurla hazırlaya bilər!
Əsas odur ki, ətraflı reseptimizdən istifadə edin. Krem kərə yağı, xama və ya irmikdən hazırlana bilər, lakin biz sizə tortun yüngül variantını təklif edirik - beze kremi ilə. Bu desert hətta bayramdan sonra da qonaqlar tərəfindən ləzzətlə yeyiləcək - bu, çox yüngüldür və heç də xoşagəlməzdir.
| Məhsul | Kəmiyyət |
| Test üçün: | |
| un | 1 xörək qaşığı. |
| kərə yağı | 100 q |
| Yumurta sarısı | 6 ədəd. |
| Şəkər | 1 xörək qaşığı. |
| kakao | 2 osh qaşığı. |
| Kefir | 2 osh qaşığı. |
| soda | 1 ç.q |
| Beze üçün: | |
| Yumurta ağı | 6 ədəd. |
| Şəkər | 1 xörək qaşığı. |
| Duz | 1 çimdik |
| Qlazur üçün: | |
| kərə yağı | 100 q |
| Şəkər | 7 osh qaşığı |
| kakao | 5 osh qaşığı. |
| Süd | 4 osh qaşığı. |
Negro Smile tortu üçün resept
Otaq temperaturunda yumşaldılmış kərə yağı parçalara ayırın və blenderlə qaymaqlı kütlə halına gətirin. Çırpmağı dayandırmadan sarılarını bir-bir əlavə edin. Sarısı kərə yağı ilə birləşdirildikdə, tədricən şəkər və sonra kakao tozunu əlavə edin. Sodanı kefirlə söndürün və qaymaqlı kütləyə tökün. Yaxşı döyün. Davamlı çalaraq az-az un əlavə edin.
Unutmayın: xəmirin tutarlılığı pancake kimi olmalıdır. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və un səpin. Xəmiri kalıba tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180º-də 30-35 dəqiqə bişirin. Çörəyi sobadan çıxarın. Şokolad və ya badam siropunda islatmaq olar. Bu, tortu qəlibdən çıxarmadan edilməlidir - bişdikdən dərhal sonra. 
Təsəvvürünüzü göstərin - “Negro Smile” tortunu şokoladlı buzlanma və qoz-fındıq ilə bəzəyin! Sonra beze hazırlayırıq. Ağların yaxşı döyülməsi üçün soyuducuda soyudulması lazımdır - ağlar nə qədər soyuq olarsa, beze bir o qədər yaxşı olar. Ağları quru, hündür bir qaba tökün, duz əlavə edin və yumşaq zirvələr meydana gələnə qədər döyün. Tədricən şəkər əlavə edin, sərt zirvələr əmələ gələnə qədər döyün. Üzərinə qalın bir qat beze qoyun və qabı 7-10 dəqiqə 180º-ə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.
Qlazur maddələrini birləşdirin, orta istilik üzərinə qoyun və daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. İstidən çıxarın, 3 dəqiqə buzlu suya qoyun, sonra yenidən sobaya qoyun və yenidən qaynadın. Parıltı ipək və hamar olmalıdır. Tortun üzərinə frosting sürtün, otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra bir gecədə soyudun.
Negro tortu həqiqətən şirin dişi olanları, xüsusən də uşaqları sevindirəcəkdir. Bu desert sadə ümumi məhsullardan hazırlanır. Bu gözəl tort üçün bir neçə varyasyon və alternativ adlar var. Süd, kefir, xama və hətta xəmirə mürəbbə əlavə etməklə hazırlanır. Aşağıda həm həftə içi, həm də bayram günlərində zərif dadı ilə sizi sevindirəcək Negro tortunu hazırlamaq üçün üç variant var.
Qara Təbəssüm Tortu
Bu tort resepti öz dadı və qeyri-adi incəliyi ilə sizi heyran edəcək.
Xəmir hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:
- 200 qram şəkər;
- 250 mililitr süd;
- 100 qram kərə yağı;
- 6 toyuq yumurtasının sarısı;
- Bir çay qaşığı qabartma tozu;
- üç yemək qaşığı kakao;
- Bir paket vanil şəkər;
- 1,5-2 stəkan un.
Beze hazırlamaq üçün:
- 6 yumurta ağı;
- 200 qram şəkər;
- Bir paket vanil şəkəri.
Qlazuru hazırlamaq üçün:
- 8 xörək qaşığı şəkər;
- 4 xörək qaşığı süd və ya bir neçə xörək qaşığı xama;
- Bir neçə yemək qaşığı kakao tozu;
- 70-80 qram kərə yağı.
Xəmiri hazırlamağa başlayaq
Sarısı şəkərlə qarışdırıb mikserlə çalın. Nəticədə kütlə təxminən iki dəfə artdıqda, otaq temperaturunda isidilmiş süd və əvvəllər yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Bütün inqrediyentləri mikserlə 1-1,5 dəqiqə hamarlanana qədər qarışdırın.
Ayrı bir qabda qarışdırın, ələkdən keçirdikdən sonra bütün toplu maddələr: un, kakao, qabartma tozu, vanil şəkəri.
Qarışığı hamar olana qədər qarışdırdıqdan sonra onu yumurta-süd kütləsinə əlavə edin, spatula və ya qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Bu prosesin sonunda xəmir yumşaq və homojen olmalıdır.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın ki, tort yapışmasın. Formanı xəmirlə doldurun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 30-35 dəqiqə qoyun.
Keks təbəqəsi soyuduqca beze hazırlayaq.
Yumurta ağını şəkərlə sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çalın.
Çırpılmış ağları soyudulmuş qabığın üzərinə qəlibə qoyun və 180 dərəcə qızdırılan sobaya başqa 5-7 dəqiqə qoyun. Zülal kütləsinin üst qabığı bir az qızılı rəng almalıdır.
Tortu sobadan çıxarın və sərinləyin. Yay formasını çıxarın.
İndi qlazuru hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün bir qabda şəkər, kakao, kərə yağı, xama qarışdırın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər su banyosunda dəmləyin, daim qarışdırın.
Bitmiş, bir az ilıq qlazuru tortun üzərinə tökün və bir saat yarımdan iki saata qədər soyuducuya qoyun.
Zərif və ətirli Negro Smile tortu hazırdır. Sevdiklərinizi çay süfrəsinə dəvət edə bilərsiniz.
Tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 toyuq yumurtası;
- Üstü olmayan 2 stəkan şəkər;
- 2,5 xörək qaşığı kakao;
- 400 qram kefir, yağ tərkibi 3,2%;
- 2 çay qaşığı, üstü olmadan, soda;
- 300 qram un.
Krem üçün:
- 400 qram xama (yağ tərkibi ən azı 20%);
- 200 qram kərə yağı (kərə yağı);
- 150 qram şəkər.
Dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə qarışdırın. Mikserlə 3-5 dəqiqə döyün, kütlənin təxminən iki qat artması lazımdır. Qarışığa kakao və kefir əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
Unu soda ilə birləşdirdikdən sonra bir ələkdən keçirin və qalan maddələrə əlavə edin. Yaranan kütləni bir spatula və ya qaşıq istifadə edərək hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və yaranan xəmirlə doldurun. Xəmirdən oksigen çıxması üçün qəlibi bir-iki dəfə silkələmək, qəlibin dibinə masanın səthinə yüngülcə vurmaq lazımdır.
Tort təbəqələrini sobada 30-35 dəqiqə bişirin. Taxta şiş və ya diş çubuğu ilə hazırlığı yoxlayın. Diş çubuğunun səthi ponksiyondan sonra təmiz və quru qalmalıdır. Bu, tortun yaxşı bişdiyini göstərir.
Soyudulmuş tortu uzununa üç hissəyə kəsin. Və kremi hazırlamağa başlayaq.
Əvvəlcədən yumşaldılmış yağı şəkərlə hamarlanana qədər qarışdırın. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edəcəyik, xama əlavə edin, bir neçə dəqiqə daha döyün. Negro tortu üçün krem hazırdır.
Hər tortu kremlə örtün və tort düzəldin. Tortun kənarlarını örtməyi unutmayın.
Hazır tortu hər tərəfə sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla səpin. 3-4 saat soyuducuya qoyun. Çay içməyə başlaya bilərsiniz.
Hazırlamaq üçün götürün:
- bir neçə yumurta;
- 200 qram şəkər;
- Bir stəkan kefir (200 q);
- Bir stəkan qarağat mürəbbəsi;
- bir paket vanil şəkər;
- Bir xörək qaşığı yağlı xama;
- Bir çay qaşığı çörək soda;
- səpmək üçün üyüdülmüş qoz;
- Tavanı yağlamaq üçün kərə yağı.
Krem üçün:
- 500 qram yağlı xama 21-25%;
- Demək olar ki, tam bir stəkan şəkər tozu;
- Bir paket vanil şəkəri.
Dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə 4-5 dəqiqə çalın. Kütlə ikiqat olmalıdır.
Qarağat mürəbbəsi əlavə edib qarışdırın.
Unu bir ələkdən keçirin və qarışığa tökün, hamarlanana qədər qarışdırın.
Ayrı bir qabda kefir, xama və soda qarışdırılır. Yaranan qarışığı xəmirə əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Bir çörək qabını perqamentlə örtün, kərə yağı ilə yağlayın və xəmirlə doldurun.
Kalıbı xəmirlə birlikdə 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun. 20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirin. Tortu təxminən 20 dəqiqə daha bişirməyə davam edin.
Tortun hazırlığını taxta çubuqla (diş çubuğu, şiş) yoxlaya bilərsiniz. Tortu deşdikdən sonra təmiz və quru qalmalıdır. Bu, bişmiş məhsulların hazırlıq dərəcəsini göstərir.
Hazır qabığı sobadan çıxarın. Kalıbdan çıxarmadan soyumağa icazə verin.
Kremin hazırlanması
Soyudulmuş xama götürün və dərin bir qaba qoyun. Mikserlə 3-4 dəqiqə çalın. Tədricən şəkər və vanil tozunu əlavə edin.
Köpükdə Negro tortu üçün krem hazırdır.
Soyudulmuş tortu qəlibdən çıxarın. Hündürlüyündən asılı olaraq uzununa 2-3 hissəyə kəsirik.
Keks təbəqələrini və kənarlarını kremlə yağlayaraq tortu düzəldin. Doğranmış qoz-fındıq ilə bəzəyin.
5-6 saat soyuducuya qoyun. Torumuz hazırdır. Ən yaxın və əziz insanları dəvət edib çay süfrəsinə gedə bilərsiniz. Negro tortunun köpükdə unudulmaz, zərif dadı onlar üçün xoş sürpriz olacaq.
Özünüzü və yaxınlarınızı ləzzətli desertlə necə sevindirmək olar? Ən sadə maddələrdən istifadə edərək desert üçün nə bişirmək olar? Qonaqları yeni bir şeylə necə təəccübləndirmək olar, ən əsası, özünüz hazırladığınız bir şey? Bu yazıda biz Negro Smile tortunun reseptini paylaşacağıq, onun hazırlanması yuxarıda qeyd olunan sualları dərhal aradan qaldıracaq. Bu desert şokolad və zərif krem sevənlərə mütləq müraciət edəcəkdir.
Tort haqqında
"Zəncinin təbəssümü" çox sadə və inanılmaz dərəcədə dadlı desertdir, hətta çox təcrübəli olmayan evdar qadının da hazırlanmasının öhdəsindən gələ bilər. Tort görünüşünə görə orijinal və olduqca ekstravaqant adını aldı - zəngin, tünd şokoladlı süngər tortunda qar-ağ krem qatı var, bu da öz növbəsində şokolad şirəsi ilə örtülmüşdür. "Negro Smile" tortu nəinki şənlik süfrəsində qonaqlara xidmət etmək ayıb deyil, həm də onunla uşaqlarınızı əzizləyə bilərsiniz, çünki bütün maddələr tamamilə təbiidir və öz əllərinizlə hazırlanmış bir desert həmişə çoxdur. daha dadlı.
Desert maddələri
Artıq qeyd edildiyi kimi, Negro Smile tortu (yuxarıdakı şəkilə baxın) üç əsas təbəqədən ibarətdir: süngər tortu, beze kremi və qlazur. Onların hər biri ən sadə komponentləri tələb edir, onların miqdarını aşağıdakı cədvəldə göstərəcəyik:
| Məhsulun adı | Kəmiyyət |
| biskvit | |
| un | 1 stəkan |
| kərə yağı | 100q |
| Yumurta sarısı | 6 maddə |
| Şəkər | 1 stəkan |
| kakao | 2 xörək qaşığı |
| Kefir | 2 stəkan |
| soda | 1 çay qaşığı |
| Emprenye | 1 xörək qaşığı |
| Beze kremi | |
| Yumurta ağı | 6 maddə |
| Şəkər | 1 stəkan |
| Duz | 1 çimdik |
| Şokolad qlazuru | |
| kərə yağı | 100q |
| Şəkər | 7-8 yemək qaşığı |
| kakao | 5 xörək qaşığı |
| Süd | 4 xörək qaşığı |
Bütün maddələr təzə olmalıdır, əks halda tortun dadı əhəmiyyətli dərəcədə korlana bilər. Bəzi maddələr bəzən, məsələn, kefir xama ilə əvəz olunur. Və qlazuru hazırlayarkən bir az süd və ya qara şokolad əlavə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, tortu qoz-fındıq ilə də bəzəyə bilərsiniz.
Çörək süngər tortu
Süngər tortunun hazırlanması üçün nəzərdə tutulmuş kərə yağı yumşaldılmış vəziyyətə gətirilir (otaqda bir neçə saat buraxın), bundan sonra parçalara kəsilir və mikserlə yüksək sürətlə çırpılır. Kərə yağı tüklü, qaymaqlı bir forma alan kimi, döyülməsini dayandırmadan sarısını bir-bir əlavə edin. Xəmirə sarısı, şəkər və kakao əlavə edildikdən sonra hər şey yaxşıca döyülür. Soda kefirə əlavə edilir, yaxşıca qarışdırılır və yağ-yumurta qarışığına tökülür. Yoğurmanın sonunda unu əlavə edin. Biskvit xəmirinin tutarlılığı pancake kimi olmalıdır. Çörək qabının səthini əvvəlcədən hazırlayın, "Fransız köynəyi" - unla səpilmiş nazik bir kərə yağı qatı. Biskvit təxminən yarım saat 180 dərəcədə bişirilir və isti halda isladılır.
Kremin hazırlanması və tortun bəzədilməsi
Beze kremini hazırlamaq üçün soyudulmuş yumurta ağlarından istifadə edin - bu, onlara daha səlis çırpmağa imkan verəcəkdir. Əvvəlcə ağlar yumşaq zirvələrə çatana qədər bir çimdik duz ilə quru bir qabda çırpılır, sonra tədricən şəkər əlavə edilir. Döymə, sabit zirvələri olan tüklü ağ kütlə əldə olunana qədər aparılır. Beze şokoladlı süngər tortunun üzərinə qalın bir təbəqə ilə yayılır, bundan sonra gələcək "Zəncinin təbəssümü" tortu 7-9 dəqiqə sobaya göndərilir.
Tort bişərkən şokolad kremini hazırlayın. Bunu etmək üçün bütün maddələri su banyosunda əridin, hərtərəfli qarışdırın və bir qaynadək gətirin. Tez sərinləyin və istiliyə qayıdın, qlazuru bir qaynağa gətirin. Bu üsul daha incə və ipək kimi bir quruluş əldə etməyə imkan verəcək. Qlazur otaq temperaturuna qədər soyudulur, bundan sonra deserti örtmək və bir neçə saat soyuducuya qoymaq üçün istifadə olunur. Hazır Negro Smile tortu bir neçə hissəyə kəsilərək masaya verilir.