Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais be sviesto. Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais: receptai, dizaino ypatybės ir apžvalgos. Sumuštiniai su lašiša ir raudonaisiais ikrais

Tradicinis greitas užkandis rusiškam švenčių stalui – kanapė ir sumuštiniai su delikatesų rūšių ikrais, tačiau norint, kad jie būtų gražūs, reikia mokėti tinkamai paruošti patiekalą ir jį patiekti. Kokiais produktais galima papildyti pagrindinį receptą nepakenkiant skoniui, kaip neįprastai papuošti užkandį ir kokių subtilybių negalima nepastebėti, kad rezultatas pateisintų lūkesčius?

Naudingos žuvų ikrų savybės

Kad ir iš kokios žuvies būtų gautas šis produktas, dėl didelio baltymų ir riebalų kiekio jis pasižymi didele maistine verte, vertinamas dėl jodo, lecitino ir riebaluose tirpių vitaminų. Kai kurios rūšys turi savo išskirtines savybes:

• Lašiša žuvis (raudona) – rekomenduojama nėštumo metu, teigiamai veikia smegenų veiklą ir kraujagyslių sienelių elastingumą.
• Eršketas (juodasis) – išsiskiria padidintu naudingųjų medžiagų, ypač vitaminų A ir E, skaičiumi, geležimi.
• Kapelinas – būtinas nervų sistemai, mažina cukraus kiekį kraujyje, tačiau turi mažai riebalų rūgščių.
• Pollock yra nekaloringas (130 kcal), neriebus, tinkamas dietinei mitybai, turi daug vitamino B1.
• Menkė yra naudinga skydliaukei ir imunitetui.

Kaip pasigaminti sumuštinius su ikrais

Klasikiniai tokio užkandžio komponentai, kurie rusui yra pusryčių dalis, yra duona ir sviestas, dengiantys priekinį paviršių tankiu, lygiu sluoksniu. Jei planuojate gaminti sumuštinius iš ikrų, technologija nesikeis, tik naują komponentą reikės dėti ant sviesto tokiu pat lygiu sluoksniu: dažnai mažam batono gabalėliui reikia tik 1 šaukštelio.

Produktų paruošimas

Tarp darbui reikalingų įrankių ir įrankių gali praversti keptuvė (kur apkepinsite duonos riekeles), sviesto peilis, konservavimo lenta. Kokių produktų reikia, priklauso nuo recepto, tačiau su pagrindiniais darbas yra paprastas:

• duona supjaustoma 1-2 cm storio riekelėmis, kad nenutrūktų kitų ingredientų skonis;
• sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų;
• Papuošimui paruoškite bet kokias šviežias žoleles, supjaustydami jas mažesniais gabalėliais.

Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais - receptai su nuotraukomis

Jei suprantate pagrindinį sumuštinių kūrimo principą, jums nereikia studijuoti dešimčių receptų, kad sugalvotumėte skanų užkandį: sumuštinio pagrindas ne visada yra duona – net pusiau virti kiaušiniai, krekeriai/sausainiai ir traškūs grūdai. duonos tiks. Papuošti ir keisti skonį galite vaisiais ir uogomis, o sviestą nesunkiai pakeisite minkštu sūriu. 10 geriausių receptų yra surinkti žemiau.

Su sviestu ir raudonaisiais ikrais

• Laikas: 15 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1543 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: naminė.
• Sunkumas: lengvas.

Klasikiniai sumuštiniai su ikrais, kuriuos dauguma žmonių pažįsta nuo Naujųjų metų stalo, yra gaminami iš batono. Receptas toks paprastas, kad užkandžio surinkimą galite patikėti net pradinio mokyklinio amžiaus vaikui, o jei tradicinis derinys jums per nuobodus, papuošimui galite įdėti žalumynų kekes, o griežinėlius iš anksto apkepti. duona sausoje keptuvėje.

Ingridientai:

• raudonieji ikrai - 170 g;
• sviestas - 75 g;
• batonas – 200 g;
• krapai - 30 g;
• maltų paprikų mišinys – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Paimkite batoną ir supjaustykite griežinėliais įstrižai.
2. Minkštą sviestą sudėkite į puodelį.
3. Suberkite peiliu susmulkintas žoleles ir prieskonius ir išplakite.
4. Gautą oro masę ne per plonu sluoksniu dėkite ant batono griežinėlių paviršiaus.
5. Arbatiniu šaukšteliu centre suformuokite ikrų kauburėlį. Prieš patiekdami sumuštinius atšaldykite.

Sumuštiniai su raudonais ir juodaisiais ikrais

• Laikas: 25 minutės.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1561 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: naminė.
• Sunkumas: lengvas.

Idealiu atveju tokiems sumuštiniams su ikrais paimkite batoną ir pabandykite supjaustyti ne per pailgus ovalus: net nereikia dėti peilio įstrižai, kad gautumėte apvalių griežinėlių. Užkandžio akcentas yra dizainas - kontrastingų spalvų kiaušiniai išdėliojami „yin-yang“ simbolio pavidalu, o tam reikia kavos šaukštų arba peilio ilgais plonais ašmenimis. Norėdami suprasti piešinio modelį, pažiūrėkite į nuotrauką.

Ingridientai:

• raudonieji ir juodieji ikrai – po 70 g;
• batonas – 200 g;
• sviestas - 80 g;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Batoną supjaustykite įstrižai ne itin plonomis riekelėmis.
2. Keptuvę (apačią) ištepkite alyvuogių aliejuje pamirkytu silikoniniu šepetėliu ir įkaitinkite.
3. Kiekvieną griežinėlį apkepkite iš abiejų pusių, kad įgautumėte auksinį atspalvį.
4. Kai būsimų sumuštinių duonos dalis atvės, paviršių patepkite minkštu sviestu.
5. Mažu šaukštu ar peiliu į pusę apskritimo įmuškite juodus kiaušinius. Užbaikite veidrodine raudonos spalvos pusele.
6. Iškraipykite kraštą tarp jų iki S formos, perkeldami dalį kiaušinių. Padėkite juodą ir raudoną kablelį „galvos“ centre po vieną.

Su raudona žuvimi ir ikrais

• Laikas: 15 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1475 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: naminė.
• Sunkumas: lengvas.

Jei laikysime ne daržovių priedus, o maistingesnius, tai jūros gėrybės (daugiausia krevetės) ir raudona žuvis idealiai tinka sumuštiniams su ikrais. Specialistai pataria naudoti lengvai sūdytą lašišą ar upėtakį – svarbu, kad kompozicijoje nebūtų nieko, išskyrus druską. Leidžiamas rozmarinas, skonio jis nesugadins. Nerekomenduojama vartoti rūkytos žuvies, per daug sūdytos žuvies.

Ingridientai:

• lengvai sūdyta žuvis - 100 g;
• raudonieji ikrai - 140 g;
• sviestas - 50 g;
• kepalas – 200 g;
• citrina - 1/2 vnt.;
• žalumos šakelė.

Virimo būdas:

1. Kepalą įstrižai supjaustę plonais griežinėliais, jų paviršių patepkite minkštu sviestu, į kurį pirmiausia galite įberti šiek tiek varškės sūrio (proporcija – 1:4 arba 1:3).
2. Citriną supjaustykite mažais trikampiais griežinėliais.
3. Ant sumuštinio krašto uždėkite arbatinį šaukštelį užkandžio ikrų komponento. Šalia – griežinėlis citrinos.
4. Lašišą supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis ir kiekvieną susukite į vyniotinį. Padėkite šalia ikrų kauburėlio ant citrinos.
5. Papuoškite žalumos lapeliu.

Su varškės sūriu

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1174 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: naminė.
• Sunkumas: lengvas.

Jei norite skanaus patiekalo su patraukliu pateikimu, kaip sumuštinių pagrindą naudokite specialią skrudintą duoną: ji jau supjaustyta kvadratinėmis riekelėmis, su kuriomis lengva dirbti. Dar vienas šio užkandžio akcentas yra krevetės - patartina pirkti jau išvirtas (m/g), be lukšto ir galvos (m/g), ir būtinai pasirūpinti, kad jos nebūtų mažos. Jeigu pirkote prekę, pažymėtą „s/m“, pirmiausia krevetes išvirkite su citrinos skiltele (1-1,5 min. po užvirimo), o tada, atvėsus, dėkite ant sumuštinių.

Ingridientai:

• ikrai - 80 g;
• duona skrebučiams (griežinėliai) – 5 vnt.;
• varškės sūris - 100 g;
• krevetės be - 20 vnt.;
• sviestas - 10 g;
• Itališkos žolelės – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Kiekvieną skrudintos duonos riekelę supjaustykite į 4 trikampius: tam iš kampų padarykite kryžiaus formos pjūvį su įstrižais.
2. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
3. Sumaišykite kreminį sūrį ir džiovintų itališkų žolelių mišinį.
4. Apkepusius duonos gabalėlius iš visų pusių patepkite sviestu, šonus pamerkite į kapotas žoleles.
5. Pirmiausia uždėkite sūrio dangtelį, tada ikrų dangtelį. Saunus.
6. Krevetes užpilkite verdančiu vandeniu ir prieš patiekdami uždėkite ant kiekvieno sumuštinio.

Su stintelės ikrais

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1471 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: naminė.
• Sunkumas: lengvas.

Svarbus šio užkandžio niuansas – pomidorai: būtinai naudokite vyšninius pomidorus, jei įmanoma apvalius ir nepailgus. Pirma, jie puikiai tinka ant duonos riekės, antra, jie turi nuostabų saldų skonį. Dėl kitų komponentų: perkant ikrų masę su priedais (įdomiausia ir įperkama su rūkytos lašišos gabalėliais), sumuštiniai taps dar skanesni. Kreminį sūrį galima pakeisti varške arba sviestu.

Ingridientai:

• stintelės ikrai – 150 g;
• batonas – 200 g;
• grietinėlės sūris - 170 g;
• česnako skiltelė;
• vyšniniai pomidorai - 100 g;
• petražolės - 35 g.

Virimo būdas:

1. Paimkite batoną ir supjaustykite jį skersai storomis (2 cm) griežinėliais.
2. Įtrinkite česnako skiltelę į paviršių priekinėje pusėje.
3. Ant kiekvienos riekelės tolygiai, bet ne per storai paskleiskite kreminį sūrį.
4. Dėti tą patį storą ir ploną ikrų masės sluoksnį.
5. Pomidorus supjaustykite skersai griežinėliais, paskirstykite į 2 dalis. už sumuštinį. Papuošti žalumynais.

Su menkių ikrais ir agurkais

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1425 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: naminė.
• Sunkumas: lengvas.

Skanūs sumuštiniai su menkių ikrais, šviežiu sultingu agurku ir alyvuogių gabalėliais puikiai tiks prie bet kurio meniu ir patiks daugumai svečių. Į juos žievelę prideda minkšto išplakto sviesto mišinys su virtu kiaušinio tryniu, kurį reikia smulkiai sutarkuoti: taip mišiniui suteikiamas sodrumas. Užkandį galite patiekti ant salotų lapų arba žolelių lysvės.

Ingridientai:

• duona - 200 g;
• sūdyti menkės ikrai – 150 g;
• pirmojo spaudimo alyvuogės - 50 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• agurkas - 150 g;
• sviestas - 70 g.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite duoną. Nulupti agurkai – storais griežinėliais, alyvuogės – puselėmis arba ketvirčiais.
2. Kiaušinius išvirkite kietai, trynius smulkiai sutarkuokite.
3. Pradėkite rinkti sumuštinį: kiekvieną duonos riekelę aptepkite plakto sviesto ir kiaušinio trynio mišiniu, sudarydami storą pagalvėlės sluoksnį.
4. Ant viršaus uždėkite agurkų apskritimą, ant jo – ikrų kauburėlį. Į centrą įdėkite juodųjų alyvuogių gabalėlius.

Su polloko ikrais ir kiaušiniu

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 994 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: naminė.
• Sunkumas: lengvas.

Jei ieškote ne tik šventinio užkandžio, bet ir sveiko bei skanaus užkandžio, pabandykite pasigaminti sumuštinius su polakų ikrais ant nesmulkintų grūdų arba ruginės duonos, pridedant virtų kiaušinių ir svogūnų. Šventiniam stalui imkite baltą nesaldintą kepaliuką – kitaip receptas išliks nepakitęs. Vienintelis dalykas čia yra pridėti originalų pateikimą: žaisti su įdaro forma ar jo dekoravimo detalėmis.

Ingridientai:

• putpelių kiaušiniai – 4 vnt.;
• duona - 200 g;
• ikrai polakai - 200 g;
• svogūnas - 50 g;
• ryšelis žalumynų – 40 g;
• grietinės – 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Išvirkite putpelių kiaušinius, įpilkite vandens ir palaukite 5 minutes. po virimo.
2. Nulupkite ir stambiai sutarkuokite.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Duonos riekeles apkepkite sausoje keptuvėje.
5. Sumaišykite susmulkintas žoleles ir šaukštą grietinės, sutepkite paviršių.
6. Uždenkite trintų ikrų mišiniu ir ant viršaus uždėkite svogūnų pusžiedžius. Pabarstykite kiaušinių plovimu.

Sumuštinis su ikrais ir kietuoju sūriu

• Laikas: 15 minučių.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 815 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: naminė.
• Sunkumas: lengvas.

Naudodami šį receptą galite paruošti sumuštinius su juodaisiais, raudonaisiais ir ne tokiais skaniais ikrais, nes jų ingredientų rinkinys yra universalus. Rinkitės brandintą sūrį: nuo 2 mėnesių, o geriausia – 2 metų senumo sūrį. Prieskonių rinkinys parenkamas individualiai. Jei pageidaujama, prieš patiekiant patiekalą galima kepti 200 laipsnių temperatūroje, kad gautųsi sūrio plutelė.

Ingridientai:

• batonas – 100 g;
• raudonieji ikrai - 70 g;
• kiaušinis;
• kietasis sūris - 60 g;
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Batoną supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Kiaušinį išvirkite kietai išvirtą, smulkiai sutrupinkite.
3. Sumaišykite su tarkuotu sūriu ir majonezu, dėkite storu sluoksniu ant duonos riekelių.
4. Ant viršaus padarykite nedidelį ikrų kauburėlį.

Su grybų ikrais

• Laikas: 35 minutės.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1117 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: naminė.
• Sunkumas: lengvas.

Jei nemėgstate žuvies ir visko, kas su ja susiję, išbandykite sumuštinius su netikrais grybų ikrais: šis produktas puikiai tinka užkandžiams ir kaip priedas prie ryžių ar makaronų. Galima naudoti bet kokius grybus – nuo ​​įprastų pievagrybių iki voveraičių ir rusvos, tačiau pastarosios turi būti labai kruopščiai atrinktos, išmesti raudonus ir violetinius, nes yra kartūs.

Ingridientai:

• grybai - 500 g;
• druskos;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• svogūnas - 150 g;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• batonas – 200 g;
• krapai (šakelės) – 30 g.

Virimo būdas:

1. Grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir po ketvirčio valandos nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Stambiai supjaustykite ir susmulkinkite svogūną.
3. Supilkite į įkaitintą keptuvę ir, kai taps skaidrus, suberkite grybus ir pasūdykite.
4. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol išnyks drėgmė ir grybai suminkštės.
5. Keptuvės turinį supilkite į puodelį, atvėsinkite ir sumaišykite su majonezu.
6. Ruginės duonos gabalėlius paskrudinkite orkaitėje ir storu sluoksniu aptepkite grybų mišiniu. Papuoškite krapais.

Silkės ikrai sumuštiniams

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 2588 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: naminė.
• Sunkumas: lengvas.

Skanūs užkandžiai gali būti ir biudžetiniai – jei nėra galimybės nusipirkti brangių lašišos ikrų, gaminkite iš... silkės. Naudojama visa žuvis (tik iš anksto išvalyta ir išdarinėta, kad būtų švelnumas ir tekstūros vienodumas, ji papildoma bet kokiu lydytu sūriu ir sviestu). Daržovių papildų dėkite savo nuožiūra: standartinis variantas yra šviežios morkos.

Ingridientai:

• silpnai sūdyta silkė – 300 g;
• sviestas - 200 g;
• lydytas sūris – 200 g;
• morkos - 110 g.

Virimo būdas:

1. Nuo silkės nuimkite galvą, uodegą ir pelekus. Ištempkite stuburą, pašalinkite odą.
2. Likusią filė porą kartų perbraukite per mėsmalę arba susmulkinkite virtuviniu kombainu.
3. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant smulkesnės trintuvės pusės.
4. Minkštą sviestą sumaišykite su sūriu.
5. Sudėkite silkių masę ir tarkuotas morkas. Jei norite, galite pridėti prieskonių.
6. Valandai palaikyti šaldytuve ir naudoti sumuštiniams.

Produktai, dedami ant duonos pagrindo, gali būti išdėstyti širdelių, žvaigždžių, trikampių pavidalu - su minimaliomis pastangomis gausite nedidelį šedevrą. Specialistai pateikia dar keletą rekomendacijų, kaip ant šventinio stalo papuošti sumuštinius raudonaisiais ikrais:

• Vietoj duonos naudokite tartaletes – idealiai tinka gurmaniškam užkandžiui.
• Jei norite originalaus dizaino, suvyniokite ikrų komponentą į lašišos riekelių suktinuką ir padėkite ant duonos.

Raudonieji ikrai yra vienas mėgstamiausių rusų skanėstų. Yra žinoma, kad rengdami šventines vaišes be jo praktiškai neapsieina. Tradicinis rusiškas gaminio patiekimo būdas – giliuose porcelianiniuose, stikliniuose ar metaliniuose induose. Nuo seniausių laikų ypatingomis progomis skanėstas patiekiamas specialiai šaldytose iš ledo pagamintose vazose, papuoštose petražolių šakelėmis ir plonais citrinos griežinėliais. Įprasta pasilepinti ikrais nedideliais paauksuotais ar sidabriniais šaukšteliais, primenančiais menteles, ir nuplauti atšaldyta degtine. Europiečiai šį skanėstą patiekia kiek kitaip. Tam naudojami specialūs ikrų dubenėliai iš perlamutro kriauklių. Jie dedami ant vazų, į kurias pilamas susmulkintas ledas. Raudonuosius ikrus ir Europoje, ir Amerikoje valgo perlamutro šaukštais, nuplauna sausu šampanu.

Kitas populiarus raudonųjų ikrų patiekimo būdas – sumuštinis – skanus ir sotus patiekalas, kuris nedažnai pasirodo kasdieniame racione. Tačiau kai namuose laukiami svečiai, šeimininkės stengiasi juos nustebinti paruošdamos būtent šį užkandį. Pagaminti sumuštinį su raudonaisiais ikrais lengva. Labai svarbu gražus patiekalo pateikimas. Yra daug variantų, kaip sukurti delikatesą. Straipsnyje siūlomas įdomių ir prieinamų sumuštinių su raudonaisiais ikrais receptų pasirinkimas.

Maisto gaminimas: bendrieji principai

Skanūs sumuštiniai su raudonaisiais ikrais, kaip tikina patyrusios šeimininkės, paruošiami greitai ir lengvai. Klasikinė užkandžio versija apima pjaustytos baltos duonos, ikrų ir sviesto naudojimą. Sumuštinių su raudonaisiais ikrais receptų yra labai daug, todėl galima sukurti visiškai neįtikėtiną dizainą. Baltos duonos gabalėlį kartais pakeičia sūrus krekeris arba traškūs skrebučiai. Tuo pačiu metu sumuštinis su raudonaisiais ikrais sužibės naujais skonio aspektais. Klasikinis sviestas (sviestas) plakamas mikseriu ir sumaišomas su smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Kartais apsieina visai be sviesto – vietoj to naudoja grietinę arba tirštą grietinėlę, kurią reikėtų nepamiršti lengvai pasūdyti. Puikus sviesto (sviesto) pakaitalas sumuštinyje su raudonaisiais ikrais, pridedant naujų skonio natų, yra minkštas varškės sūris.

Taip pat galite atsisakyti duonos, sumuštinių pagrindu naudodami virtų kiaušinių puseles, agurkus, virtas bulves, plonus blynus, lengvai sūdytą upėtakį ar lašišą. Ikrai kartais patiekiami tartaletėse, o virtuvėje patiems kepant miniatiūrinius krepšelius nereikia ilgai praleisti – dabar parduotuvėse jų parduodama pačių įvairiausių.

Kaip paruošti skanėstą?

Norėdami paruošti sumuštinį su raudonaisiais ikrais, naudokite peilį, pjaustymo lentą ir (atidaryti stiklainį). Taip pat gali praversti keptuvė, nes kai kuriuose receptuose duoną reikia lengvai apkepti. Tiesą sakant, sumuštinių ingredientų paruošimas iš esmės sudaro visą užkandžio paruošimą. Duona supjaustoma riekelėmis, žolelės susmulkinamos. Sviestą (sviestą) reikia ištirpinti, kad jis taptų minkštas, nes šaltį sunku tepti ant duonos. Todėl jis iš anksto išimamas iš šaldytuvo.

Užkandis su sviestu ir raudonaisiais ikrais

Norėdami sukurti du sumuštinius su sviestu ir raudonaisiais ikrais, naudokite:

• 250 g raudonųjų ikrų;
• 150 g sviesto (sviesto);
• 450 g kvietinės duonos.

Šimto gramų produkto maistinė vertė:

• baltymai: 13,8 gramų;
• riebalai: 19,5 g;
• angliavandeniai: 26 gramai.

Sumuštinio su raudonaisiais ikrais kalorijų kiekis yra 337,5 kcal.

Kaip tai padaryti?

Duoną reikia supjaustyti plonais griežinėliais. Ant jo ištepkite ploną minkšto sviesto (sviesto) sluoksnį. Ikrai dedami ant aliejaus.

Kaip papuošti?

Gaminant sumuštinį su raudonaisiais ikrais reikia naudoti alyvuogių griežinėlius, plonus citrinos griežinėlius, krapų ar petražolių lapus. Tiek išvaizda, tiek skoniu puikiai tinka ir nėriniai, pagaminti iš specialiai pjaustytų šviežių agurkų.

Iš sumuštinių su ikrais galite sukurti tikrus mažus šedevrus. Pavyzdžiui, iš duonos gabalėlių išpjaunamos įvairios formos (širdelės, trikampiai, deimantai ir kt.), jų šonai gausiai aptepami sviestu (sviestu) ir apvoliojami žolelėse (smulkinti). Duonos paviršių taip pat reikia aptepti sviestu, tada ant jo dėti pačius ikrus. Šis užkandis atrodo labai elegantiškas ir gražus! Arba sviestas ne tepamas, o išspaudžiamas bangelės ar rožės pavidalu palei visą sumuštinio kraštą konditeriniu švirkštu. Netoliese padėkite krūvą ikrų ir šviežių petražolių lapelių. Tradiciniai sumuštinių ingredientai atrodo labai įdomiai. Remiantis atsiliepimais, tokius sumuštinius lengva paruošti, jie yra sotūs ir labai skanūs.

Populiariausias

Raudonieji ikrai išsiskiria savo sodrumu ir skonio turtingumu. Tai savarankiškas patiekalas, turintis savo maistinę vertę, todėl nedažnai derinamas su kitais produktais. Tačiau kai kurie sumuštinių su raudonaisiais ikrais receptai šventiniam stalui siūlo neapsiriboti tradiciniu delikateso ruošimu ir sukurti prabangų užkandį naudojant papildomus ingredientus: raudoną žuvį, minkštą sūrį (kreminį), kiaušinį, citriną, žoleles, salotas, sūrį ( varškės sūris) ), avokadas ir krevetės. Kai kurie komponentai pirmiausia naudojami kaip apdaila.

Nepaprastai skanūs ir raudoni ikrai

Namų šeimininkės, rengdamos šventinę šventę, rekomenduoja naudoti šį skanių sumuštinių su raudonaisiais ikrais ir tunu receptą. Remiantis apžvalgomis, užkandis pasirodo tikrai įspūdingas. Konservuoto tuno skardinė sutrinama su tiršta grietinėle ir užtepama ant skrebučio. Taip pat galite naudoti apvalios arba kvadratinės formos sūrus krekerius. Ant viršaus dedami raudonieji ikrai (po vieną arbatinį šaukštelį).

"Yin ir Yang": sumuštiniai su ikrais (raudona ir juoda)

Minkštą sūrį (varškę) ir sviestą (sviestą) sumaišykite vienodais kiekiais, suberkite blenderiu susmulkintas žoleles arba kario miltelius ir sutepkite apvalius krekerius. Jie išdėsto juodus ir raudonus ikrus Kinijos simbolio pavidalu. Apžvalgos autoriai atkreipia dėmesį į neįprastai ryškų ir šviežią šio užkandžio skonį.

Užkandis su raudonaisiais ikrais ir lašiša

Kai kurios šeimininkės rekomenduoja šventinę šventę papuošti sumuštiniais su ikrais (raudonais) ir lašišos gabalėliais. Balta duona supjaustoma trikampiais ir džiovinama skrudintuve arba orkaitėje. Skrudinta duona aptepama sviestu (sviestu), sumaišytu su žolelėmis, labai smulkiai supjaustoma, į vieną sluoksnį dedami raudonieji ikrai. Lašiša (lengvai sūdyta) arba upėtakis aštriu peiliu supjaustomas plonomis juostelėmis ir dedamas ant ikrų, suformuojant rožes ar bangas. Papuoškite petražolių lapeliu.

Mini sumuštiniai su avokadu ir raudonaisiais ikrais

Naudokite:

• 1 batonas - 1 vnt;
• 120 gramų ikrų (raudonų);
• 1 avokadas;
• šimtas gramų sviesto (sviesto);
• du šaukštai. l. sultys (citrinos);
• krapai (žalumynai);
• druskos.

Kaip gaminti?

Avokadą reikia nulupti ir perpjauti pusiau. Tada iš jo pašalinamas kaulas ir supjaustomas mažais gabalėliais. Blenderiu sutrinkite avokadą iki tyrės, supilkite aliejų, citrinos sultis, lengvai pasūdykite ir vėl viską išplakite. Tada batonas supjaustomas plonais griežinėliais, kurių kiekviena aptepama avokadų aliejumi ir apibarstoma krapais (smulkinta). Ant kiekvienos porcijos mažame kauburėlyje dedami ikrai. Skanus šventinis užkandis paruoštas! Gero apetito!

Tartletės su ikrais (raudonais) ir minkštu sūriu

Tartletės – tai nedideli krepšeliai, kepti iš sluoksniuotos tešlos. Jie gali suteikti šventiniam stalui neįprastai gražią išvaizdą. Daugelis žmonių įdarą su sūriu, ikrais ir krapais vadina tiesiog nuostabiu ir neįtikėtinai skaniu. Naudokite:

• tartaletės (mažos);
• 100 g minkšto sūrio;
• šimtas gramų raudonųjų ikrų;
• 20 g sviesto (sviesto);
• pagal skonį – krapų.

Paruošimas

Naudojamas skystas sviestas. Jei reikia, ištirpinkite vandens vonioje. Toliau krapai (švieži) nuplaunami po tekančiu vandeniu ir dalis susmulkinama. Tada sumaišykite minkštą sūrį ir skystą sviestą, suberkite žoleles ir gerai plakite, kol masė taps vienalytė. Po to į tartalečių vidurį nedideliu šaukšteliu dedamas įdaras. Ikrai tepami ant įdaro paviršiaus lygiu sluoksniu. Gatavos tartletės dedamos ant gražaus patiekalo, papuoštos šviežiomis žolelėmis. Remiantis atsiliepimais, šis užkandis patinka visiems svečiams.

Sūriu ir ikrais įdaryti kiaušiniai (raudoni)

Daugelis žino, kad sūriu ir raudonaisiais ikrais įdaryti kiaušiniai yra labai skanūs ir sotūs. Be to, jų paruošimas nesukelia jokių sunkumų. Apžvalgų autoriai kiaušinių įdaro skonį vadina tiesiog nuostabiu, be to, subtilių kiaušinių ir kietojo sūrio derinys labai gražiai atrodo ant šventinio stalo. Tarp ingredientų:

• 5 virti kiaušiniai;
• 60 g kietojo sūrio;
• 70 g raudonųjų ikrų;
• majonezo.

Receptas (žingsnis po žingsnio)

Kiaušiniai kietai verdami pasūdytame vandenyje. Tada atsargiai nulupkite ir perpjaukite pusiau, atsargiai, kad nepažeistumėte baltymų. Toliau tryniai atskiriami nuo baltymų ir smulkiai supjaustomi šakute. Kietasis sūris sutarkuojamas ant smulkios trintuvės. Tada tarkuotą sūrį sumaišykite su tryniais, pagardinkite majonezu ir viską gerai išmaišykite, kol masė taps vienalytė. Po to kiaušinių baltymai užpildomi įdaru, o ant viršaus dedami sultingi kiaušiniai. Patiekalas dekoruojamas savo nuožiūra. Apžvalgos autoriai atkreipia dėmesį į jo skonio originalumą ir įspūdingą išvaizdą.

Sumuštiniai su krevetėmis, sūriu (varškės sūriu) ir raudonaisiais ikrais

Patiekalai iš krevečių yra labai populiarūs pasaulyje. Daugelis žmonių mano, kad sumuštiniai su raudonaisiais ikrais, varškės sūriu ir krevetėmis yra tokie apetitiški, kad juos pamačius burna dreba. Jie puikiai atrodo bet kokia proga. Naudokite:

• duona (balta, sumuštinių duona);
• raudonieji ikrai;
• sviestas;
• varškės sūris;
• krevetės;
• aliejaus kepimui.

Maisto gaminimo žingsniai

Mažos krevetės pusantros–dvi minutes virinamos verdančiu vandeniu ir paliekamos atvėsti. Duona supjaustoma plonais griežinėliais arba griežinėliais. Iš vienos pusės duona lengvai apkepama aliejuje. Iškepti gabaliukai lengvai patepami sviestu ir tirštesniu sūriu, išmušami kiaušiniai ir galiausiai krevetės, po kurių sumuštiniai patiekiami į stalą. Šio užkandžio skanėstas maloniai nustebins jūsų svečius.

Sumuštiniai su lašiša ir raudonaisiais ikrais

Ryškus ir sodrus ikrų skonis, kurį papildo aromatinga lašiša, gali sukurti tikros šventės pojūtį. Originalūs baltos duonos kanapės su šiuo įdaru suteiks garbingumo bet kokiam šventiniam stalui.

Maisto gaminimas

Balta duona supjaustoma nedidelėmis trikampėmis riekelėmis. Kiekvienas iš jų aptepamas plonu sviesto (sviesto) sluoksniu. Lašišos gabalėlis supjaustomas griežinėliais ir dedamas ant kiekvieno gabalėlio, o ant viršaus uždedami keli žirneliai ikrų. Mini sumuštinius puošia sultingi ir spalvingi gaminiai. Citrina supjaustoma plonais griežinėliais. Ant jo paviršiaus išdėliotas violetinis svogūnas suteiks patiekalui ryškumo ir gaivumo. Taip pat ant duonos paviršiaus galite uždėti šviežių petražolių ir alyvuogių šakelių. Į juos įsmeigti ryškiaspalviai vėrinukai suteiks kanapėms neįprastą išvaizdą.

Sumuštinis su agurkais ir raudonaisiais ikrais

Daugelio nuomone, paprastų agurkų gaivumas puikiai dera su raudonųjų ikrų skonio rafinuotumu. Šis receptas apima sviesto pakeitimą sūriu (mažo kaloringumo), o tai sumažina patiekalo maistinę vertę.

Maisto gaminimo ypatybės

Juoda duona supjaustoma riekelėmis ir aptepama sviestu. Agurkas nulupamas, supjaustomas iki penkių milimetrų storio griežinėliais ir dedamas ant duonos gabalėlio. Raudonieji ikrai išdėlioti į krūvą viršuje. Papuoškite sumuštinius petražolių šakelėmis.

Raudonieji ikrai gali būti laikomi delikatesu, tačiau sumuštiniai su ikrais jau seniai tapo klasika. Pagalvokite patys, koks užkandis gali papuošti šventinį stalą geriau nei šis patiekalas? Be to, paruošti tokį užkandį visai nėra sunku, o jei parodysite šiek tiek fantazijos, taip pat gausite labai gražiai sukurtą kompoziciją.

SUMUŠTINIAI SU RAUDONAIS IKRAIS RECEPTAI

Klasikinis sumuštinis su raudonaisiais ikrais

Ingridientai:

Batonas (tiks bet kokia duona) -1 vnt.
Ikrai - 200 g.
Sviestas - 100 g
Žalumynai – nebūtinai, kelios šakelės krapų ar petražolių papuošimui.

Paruošimas:

Tiesą pasakius, aš net negaliu to pavadinti receptu ir sunkiai galiu patikėti, kad pasaulyje yra žmonių, kurie patys nesugeba ant duonos užtepti sviesto ir ikrų, bet kadangi nusprendžiau parašyti apie sumuštinius su ikrų, neapsieinau be klasikos.
1. Supjaustykite kepalą 1,5-2 cm griežinėliais, jei pjaustysite storiau, duona sutrikdys ikrų skonį ir teks dėti daug daugiau; Jei supjaustysite labai plonais griežinėliais, sviestu bus sunku ištepti, o valgyti tokius sumuštinius nėra patogu, jie subyrės rankose.

2. Kiekvieną riekelę ištepkite sviestu, skonio reikalas, sviestas prideda švelnumo ir puikiai dera su sūroku ikrų skoniu.

3. Įdėkite ikrus ant mūsų ruošinių. Vėlgi, viskas priklauso nuo biudžeto ir asmeninių pageidavimų. Nors kai kurie draugai ypatingą dėmesį skiria sluoksnio storiui, jų nuomone, jei savininkas „įmetė porą kiaušinių“ - tai šykštumo požymis. Tokiu atveju galite paruošti tartaletes, jos yra daug mažesnio dydžio ir suvartojus tiek pat ikrų, vizualiai gausime daug didesnį užkandį.

Ingridientai:

Batonas (duona pagal skonį) – 1 vnt.
Varškės sūris (arba grietinė) – 100 gr.
Raudonieji ikrai - 200 gr.
Žalumynai (krapai, petražolės) – pagal skonį, papuošimui.
Šiuose sumuštiniuose puikiai dera šviežių agurkų, minkšto kreminio sūrio ir sūdytų ikrų skoniai. Jie puikiai tinka šventiniam stalui papuošti, nes... jų skonis skiriasi nuo klasikinio recepto.

Paruošimas:

1. Batoną supjaustykite 1,5-2 cm griežinėliais.

2. Kiekvieną riekelę aptepkite kreminiu sūriu, arba plonu sluoksniu aptepkite grietine.

3. Šviežius agurkus supjaustykite maždaug 5 mm griežinėliais.

4. Ant lydyto sūrio dėkite agurkus.

5. Įpilkite ikrų tokiu pat kiekiu kaip ir klasikiniame recepte.

6. Galiausiai papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais ir kiaušiniu

Ingridientai:

Batonas (duona pagal skonį) – 1 vnt.
Sviestas - 100 g.
Vištienos kiaušinis (putpelių kiaušiniai) – 3 vnt.
Raudonieji ikrai - 150 g.
Krapai, petražolės – jei norite papuošti sumuštinius, žalumynai nepakenks.

Paruošimas:

Receptas labai paprastas, tačiau yra įvairių versijų. Daugelis mano draugų mano, kad majonezas geriau dera su kiaušiniais nei sviestas. Pakeitus tik vieną ingredientą, gaunamas visiškai kitoks skonis, visai neblogas, bet man labiau patinka klasika. Bet kokiu atveju šis užkandis yra labai kaloringas, juo piktnaudžiauti nereikėtų.
1. Batoną supjaustykite 1,5-2 cm griežinėliais.

2. Riekeles perpjauname pusiau, taip valgyti daug patogiau. Jei ant vieno duonos gabalėlio uždėsime dvi riekeles kiaušinio su ikrais, „auksines rankas“ tikrai rasite ir mūsų skanėstas atsidurs ant grindų ar ant šventinių kelnių.

3. Išvirkite kietai virtus kiaušinius. Valymas. Išimkite trynį.

4. Jei norite, sumaišykite trynį su sviestu iki vientisos masės. Mano nuomone, skaniausi sumuštiniai būna tada, kai sviesto ir trynio mišinyje yra ir smulkiai pjaustytų krapų.

5. Kiekvieną riekelę ištepkite sviestu (arba mūsų geltonu mišiniu). (Sotesnių užkandžių mėgėjai duoną gali aptepti plonu majonezo sluoksniu).
6. Kiaušinio baltymą supjaustykite 0,5-1,5 cm žiedais, turėtų gautis „ikrų puodeliai“. Padėkite juos ant duonos viršaus.

7. Mes užpildome savo ruošinius ikrais, jei viskas bus padaryta atsargiai, tada kiaušinių centre gausite ikrų krūvas. Žinoma, svarbu, kad ikrai nebūtų labai skysti, kitaip juos reikia džiovinti ant marlės 40-50 minučių.

8. Belieka papuošti mūsų patiekalą. Suberkite žalumynus – krapus ir petražoles.

Jei norite pasigaminti ikrais įdarytus kiaušinius, receptą rasite čia...

Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais ir grietinėle

Ingridientai:

Batonas - 1 vnt.

Grietinėlė (plakta) - 6 šaukštai. l.
Sviestas - 60 g.
Raudonieji ikrai - 100 g.
Krapai - 2-3 šakelės.

Paruošimas:

Šie maži skanėstai puikiai tiks ypatingoms progoms, banketams ir, žinoma, Naujaisiais metais labai pravers ant šventinio stalo. Juk gražūs sumuštiniai su raudonųjų ikrų kanapes yra populiariausias užkandis prie bet kurio savitarnos stalo. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad juos sunku paimti nesusitepus, nes... Šonai patepti sviestu, tad patiekti ant iešmelių arba pasiūlyti svečiams šakutes.

1. Duoną supjaustykite 1,5-2 cm griežinėliais.

2. Naudodami formą (stiklinę, puodelį, peilį), iš duonos trupinių išpjaukite bet kokią formą. Bus puiku, jei turite įvairių formų (žvaigždė, širdelė ir kt.)

3. Kiekvieną gautą riekelę ištepkite sviestu. Tepkite ant šonų ir viršaus.

4. Tada alyvuotus kraštus reikia panardinti į smulkiai pjaustytus krapus, kad mūsų ruošiniai per visą skersmenį būtų padengti žalumynais.

5. Sumuštinių viršų aptepkite raudonaisiais ikrais su plakta grietinėle, maždaug po pusę šaukšto vienai riekelei.

6. Vienoje duonos gabalėlio pusėje darome grietinėlės (sūdyto sviesto) raštą, geriau tai daryti konditeriniu švirkštu.

7. Ant kitos pusės uždėkite ikrų.

Prieš patiekiant užkandį, į kiekvieną gabalėlį rekomenduoju įsmeigti po iešmelį, papuoštą alyvuogės arba citrinos skiltele.

Sumuštinis su raudonųjų ikrų kaloringumu

Labai noriu pradėti nuo gero. Raudonieji ikrai yra tikrai nuostabus produktas. Lengvai virškinamų baltymų, kalnų vitaminų, fosforo, kalcio ir aminorūgščių kiekis jame didesnis nei bet kur kitur. Pati savaime tai labai sveikas ir skanus komponentas. Bet visada yra „BET“.

2. Ikrų kalorijų kiekis yra normalus. Ikrai labai gerai įsisavinami mūsų organizme. Bet jei įvertinsime visapusiškai, tai sumuštinis su raudonaisiais ikrais nėra pats sveikiausias produktas. Aliejuje beveik nėra nieko, išskyrus riebalus. Duona yra greiti angliavandeniai. Akivaizdu, kad tokio maisto naktį valgyti neverta. Jei klausote dietologų, idealus BJU (baltymų\riebalų\angliavandenių) santykis yra 16%\17%\67%, sumuštinių su raudonaisiais ikrais BJU yra 23%\35%\45%. Tai nėra toli nuo idealo, tačiau patiekalo kalorijų kiekis yra beprotiškas, maždaug 345 Kcal 100 g produkto. Žmonėms, turintiems antsvorio, ikrus patartina valgyti gryną pavidalą ir nedideliais kiekiais.

(Negaliu nepridėti savo „aš“; normalus rusas, dietologų patarimu, tikriausiai mirs po savaitės vartodamas 2200 kcal per dieną. Gal tai subjektyvu, bet tokia yra mano nuomonė ir mano svetainė : ))

3. Druska. Taip, mes įpratę jo dėti į maistą ir be jo maistas mums atrodo neskanus. Ir aš mėgstu sūrų maistą. Bet tai yra minusas, kad ir ką sakytume. Druska sulaiko vandenį mūsų organizme, be to, kaupiasi sąnariuose. Nemanau, kad tai yra argumentas atsisakyti jūros gėrybių, bet tai yra faktas.

4. Alergijos. Viskas čia banalu. Ikruose, žuvyje ir beveik kiekviename „jūros baltyme“ yra parvalbumino. Tai absoliučiai saugus baltymas, formuojantis gyvų jūrų organizmų raumenų struktūrą (ir būtent dėl ​​to jie tokie yra) jūrų organizmų. Tuo tarpu mokslininkai užfiksavo padidėjusį parvalbumino kiekį lašišoje (raudonoje žuvyje). O tai reiškia, kad jei esate alergiškas žuviai, jis bus alergiškas bet kuriai žuviai, o raudonai ji pasireikš daug greičiau ir ryškiau, nes... Logiškai mąstant, kuo didesnė alergeno koncentracija, tuo ryškesni simptomai. Vėlgi, nenoriu paslysti į paranoją, bet nėščiosioms ir žindančioms moterims nepatariu valgyti ikrų, nes... tai gali sukelti hipertrofuotą vaiko kūno reakciją.

Pradėjau gerai, bet galiausiai net išsigandau, kai perskaičiau, ką parašiau, nors ikrus valgau gana dažnai :) .

Gražūs sumuštiniai su raudonais ikrais, dekoracija

Žinoma, ikrai – labai skanus ir sveikas produktas, tačiau bene svarbiausia – šio skanėsto retumas. O jei sugebate tokiais skanėstais pavaišinti svečius, jūsų pastangos turėtų būti įvertintos. Net ir duonos gabalėlį galima paversti kažkuo išskirtiniu, svarbiausia mokėti jį patiekti. Neslėpsiu, kai kurios nuotraukos yra ne mano, daugumą darė mano geras draugas Romas, naudodamas savo profesionalų fotoaparatą, už ką jam labai dėkoju. (bet mano receptai buvo nufotografuoti senoviniu telefonu, kodėl jis turėtų degti pragare :))

Sumuštiniai su ikrais yra puikus užkandis – sotus ir estetiškai patrauklus. Dėl sūraus bet kokios rūšies ikrų skonio galite juos puikiai derinti su įvairių rūšių duona ir kitais pikantiškais pyragaičiais, pridėti daržovių ir žolelių.

Šis patiekalas bus puikus sprendimas šventiniam stalui.

Taigi, kaip galima gražiai papuošti sumuštinius, o kokie receptai yra patys skaniausi?

Norint sukurti šventinę atmosferą, vertėtų pasistengti kuo geriau papuošti sumuštinius. Gražus dizainas nėra toks sudėtingas procesas ir bet kuri namų šeimininkė gali tai padaryti.

Norėdami, kad užkandis puikiai atrodytų ant šventinio stalo, galite naudoti šias gudrybes:

1. Naudokite įvairių rūšių duoną. Klasikiniu būdu sumuštiniai su ikrais gaminami naudojant pjaustytą kepalą. Juoda, pilka, viso grūdo, su sėklomis, su sėlenomis, ruginė duona padės paįvairinti ne tik skonį, bet ir užkandžio išvaizdą. Be to, prie kai kurių receptų tinka sausa duona, taip pat tartaletės iš nesaldžios trapios tešlos.
2. Keiskite dekoracijas. Tradiciškai namų šeimininkės naudoja krapų ar petražolių šakeles. Be jų, drožimo peiliuku iš agurkų ar vyšninių pomidorų galima iškirpti įvairias figūrėles, tokias kaip krepšeliai, spiralės, žiedlapiai ir jais papuošti ne tik pačius užkandžius, bet ir patiekalą, ant kurio planuojate patiekti. juos. Be to, galite naudoti iešmelius, ypač jei sumuštiniai labai maži.
3. Duonos gabaliukai gali būti įvairių formų. Jie gali būti apvalūs, trikampiai, daugiakampiai - viskas priklauso nuo savininko vaizduotės. Neįprastų formų užkandžiai visada atrodo šventiškai ir patraukia svečių dėmesį.
4. Paruoštų užkandžių patiekimas. Jie gali būti dedami ant vieno didelio indo arba ant mažų padėklų. Jei naudojami skirtingų rūšių ikrai, užkandžius galima sugrupuoti pagal skonį arba gaminti asorti kiekvienoje lėkštėje.

Nepamirškite apie dar vieną svarbų kriterijų. Kad ir kokie gražūs būtų užkandžiai, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas ikrų kokybei. Tai baltyminis produktas ir greitai genda, todėl sumuštiniai turi būti ruošiami iš šviežių ingredientų prieš pat patiekiant.

Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais ir sviestu

Šis receptas teisėtai gali būti vadinamas klasikiniu. Norėdami jį paruošti, papuošimui naudokite baltą griežinėliais pjaustytą kepalą, sviestą, raudonuosius ikrus ir petražolių šakeles.

Sumuštinius su raudonaisiais ikrais gaminti labai paprasta:

1. Kepalas supjaustomas maždaug 1 cm pločio riekelėmis. Storesnius gabalėlius valgyti nepatogu, o labai ploni griežinėliai gali sutrupėti rankose ir sukelti daug nepatogumų.
2. Kiekvienas kepalo gabalėlis sutepamas plonu sviesto sluoksniu, o tada ant viršaus dedami ikrai. Standartiniam kepalo gabalėliui pakaks vieno nedidelio sukaupto šaukšto.
3. Po to gatavi sumuštiniai papuošiami krapų ar petražolių šakelėmis.

Receptas yra labai lengvas ir visada sėkmingas. Galite šiek tiek paįvairinti duonos riekelėms suteikdami skirtingas formas.

Su polloko ikrais

Šis užkandis paruošiamas nebrangiai, tačiau visada atrodo elegantiškai ir patraukliai. Grietinė ir žolelės puikiai dera su polloko ikrais. Iš šių komponentų galima paruošti ne tik skanius, bet ir sveikus šventinius užkandžius.

Vienam sumuštiniui reikės:

• 1 kietai virto putpelių kiaušinio;
• riekelė bet kokios duonos, geriausia tamsios veislės;
• 1 šaukštelis. sukaupta grietinė;
• 0,5 šaukštelio. smulkiai pjaustytų žalumynų;
• 1 šaukštelis. pollock ikrai.

Užkandį paruošti labai paprasta:

1. Sumaišykite grietinę ir žoleles, gautu mišiniu aptepkite duonos riekę.
2. Ant viršaus atsargiai paskleiskite ikrus.
3. Kiaušinį nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka arba gerai supjaustykite peiliu, tada pabarstykite ant sumuštinio.
4. Gautą užkandį galima papuošti žolelių šakelėmis arba smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

Šių sumuštinių privalumas – jie puikiai tinka greitiems ir sveikiems pusryčiams.

Pridedant raudonos žuvies

Šis užkandis ne tik atrodo neįprastai, bet ir gana sotus.

Sūdyti ikrai pagal skonį dera su raudona žuvimi, kuri turi būti lengvai pasūdyta. Nerekomenduojama naudoti rūkyto ar labai sūdyto produkto, nes tai pablogins gatavo patiekalo skonį.

Sumuštinius gaminti labai paprasta, vienai porcijai reikės šių ingredientų:

• 1 riekelė bet kokios duonos;
• 1 šaukštelis. minkštas sviestas;
• 0,5 šaukštelio. varškės sūris;
• 1 šaukštelis. ikrai;
• 1 plona riekelė lengvai sūdyto upėtakio, lašišos lašišos arba rožinės lašišos;
• pusės citrinos griežinėlio;
• šiek tiek žalumos papuošimui.

Užkandį paruošti taip pat paprasta, kaip kriaušes išlukštenti:

1. Sviestą sumaišykite su varške, gautu mišiniu aptepkite duoną.
2. Ant paruoštos riekelės uždėkite ikrų, kad jie užimtų pusę vietos.
3. Ant likusios dalies uždėkite citrinos griežinėlį, o ant viršaus uždėkite žuvies griežinėlį, prieš tai susuktą į ritinį.
4. Gautą sumuštinį papuoškite žolelėmis.

Sviestą, kuriuo tepama duona, galite šiek tiek paįvairinti ir, be sūrio, į jį įberti smulkiai pjaustytų krapų. Skonis bus išraiškingesnis ir sodresnis.

Sumuštiniai su juodaisiais ikrais

Tokiam užkandžiui geriausia naudoti ne įprastą batoną, o batoną ir pabandyti jį supjaustyti apvaliais griežinėliais. Tada skanėstas atrodys tikrai elegantiškai.

Šiame recepte turite naudoti tik originalų ir natūralų produktą. Pakaitalai gaminami iš dumblių, po kurių jie įgauna panašų skonį naudojant daugybę maisto priedų ir dažiklių, kurie galiausiai neigiamai paveiks galutinį užkandžio skonį.

Norėdami paruošti skanius sumuštinius, vienai porcijai jums reikės:

• 1 gabalėlis batono;
• 0,5 šaukštelio. sviestas;
• 1 šaukštelis. be juodųjų ikrų skaidrės;
• šiek tiek žalumos papuošimui.

Receptas labai paprastas: batoną sutepkite plonu sviesto sluoksniu, ant viršaus uždėkite ikrų ir gatavą užkandį papuoškite žolelėmis. Pagrindinis tokio užkandžio privalumas yra tas, kad patys juodieji ikrai turi ryškų skonį ir nereikalauja daug papildomų ingredientų.

Užkandis su stintelės ikrais

Pats biudžetinis variantas sumuštiniams. Tokiam užkandžiui paruošti geriausia naudoti ikrus su padažu, į kurį galima papildomai įdėti krevečių ar rūkytos lašišos gabalėlių. Tai pridės ypatingo pikantiškumo gatavam patiekalui.

Norėdami paruošti sumuštinius 1 porcijai, jums reikės:

• 1 riekelė tamsios duonos;
• 1 šaukštelis. lydytas sūris su žolelių skoniu;
• šiek tiek smulkiai supjaustyto česnako;
• 1 šaukštelis. su krūva stuolių ikrų padaže;
• 1 griežinėlis pomidoro, geriausia saldžių veislių;
• žalumynai papuošimui.

Greitai ir lengvai paruoškite užkandį:

1. Lydytą sūrį sumaišykite su česnaku, gautu mišiniu aptepkite duonos riekę.
2. Po to ant sūrio-česnako mišinio atsargiai uždėkite ikrų sluoksnį.
3. Ant viršaus uždėkite pomidoro griežinėlį ir žolelių šakelę.

Sumuštiniai pagal šį receptą yra ne tik skanūs, bet ir ekonomiški, todėl juos galima paruošti net pusryčiams.

Su raudonaisiais ikrais ir avokadu

Šis užkandis ne tik atrodys neįprastai, bet ir sužavės svečius dviejų skirtingų skonių – ikrų ir avokado – deriniu. Šiam receptui reikia pasirinkti prinokusius vaisius, kurie neturėtų būti per kieti.

• 1 riekelė duonos, galite naudoti duoną su sėlenomis;
• šiek tiek sviesto;
• 2-3 mažos avokado riekelės, jos turi būti plonos ir duonos dydžio;
• 1 šaukštelis. raudonieji ikrai su čiuožykla;
• šiek tiek žalumos papuošimui.

Paruoškite užkandį taip:

1. Duona sutepama sviestu, po to ant jos tolygiai išdėliojami avokado griežinėliai.
2. Ikrai dedami ant avokado viršaus. Geriausia jį dėti į žemą kauburėlį centrinėje sumuštinio dalyje.
3. Po to gatavas užkandis papuošiamas žolelėmis pagal pageidavimą.

Toks užkandis taip pat bus ne tik skanus ir elegantiškas, bet ir sotus bei tikrai pradžiugins jūsų svečius.

Sumuštiniai su menkių ikrais

Menkių ikrai yra palyginti nebrangus produktas, puikiai dera su daržovėmis. Tokie sumuštiniai pasirodys ne tik skanūs, bet ir puošnūs, nereikės varžyti fantazijos.

Norėdami paruošti užkandį 1 porcijai, jums reikės:

• 1 riekelė pilkos duonos;
• 0,5 šaukštelio. sviestas;
• 0,5 šaukštelio. smulkiai tarkuoto kiaušinio trynio;
• šiek tiek česnako miltelių;
• šiek tiek juodųjų pipirų;
• 1 šaukštelis. su ikrų krūva;
• kelios bet kokios formos agurko griežinėliai, anksčiau nulupti;
• krapų šakelė.

Iš aukščiau aprašytų ingredientų galite paruošti skanų užkandį taip:

1. Sumaišykite sviestą, trynį, česnako miltelius ir pipirus iki vientisos masės.
2. Gautu mišiniu patepkite duonos riekę ir ant viršaus uždėkite ploną ikrų sluoksnį.
3. Po to užkandį papuoškite vaizdžiai supjaustytais agurko griežinėliais ir žolelėmis.

Prie šio užkandžio tiks ir pomidorai bei alyvuogės.

Bet koks šventinis ar Naujųjų metų stalas atrodys turtingesnis ir elegantiškesnis, jei jį puoš sumuštiniai su raudonaisiais ikrais. Paruošėme jums rinkinį, kuriame papasakosime, kokius sumuštinius galite gaminti, kaip juos papuošti ir kaip patiekti. padarys jūsų stalą dar šventiškesnį ir turtingesnį.

Pradėkime nuo paprasčiausio varianto, kuriame naudojame tik duoną ir ikrus.

Paprasti sumuštiniai su raudonaisiais ikrais

Šiems sumuštiniams reikia tik šviežios, skanios baltos duonos arba batono ir ikrų. Papuošimui prireiks poros šakelių žalumynų.

Batoną arba batoną supjaustykite gabalėliais ir atsargiai aptepkite raudonaisiais ikrais. Kiekvieną sumuštinį papuoškite petražolės lapeliu arba krapų šakele.

Patiekiame puikų užkandį prie stalo.

Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais ir sviestu

Baltą kepalą supjaustykite gabalėliais. Kiekvieną ištepkite sviestu. Tada pridėkite raudonųjų ikrų sluoksnį. Papuošti žalumynais.

Galite pagaminti mini sumuštinius ir uždėti juos ant iešmo, kad sukurtumėte kanapes su raudonaisiais ikrais. Taip pat galite ne tik pjaustyti duoną, bet ir supjaustyti ją formomis, pavyzdžiui, apskritimais ar žvaigždutėmis. Tokie sumuštiniai atrodys gražiau ir patraukliau.

Valentino dienos proga galite pasigaminti šventinių sumuštinių, ant kurių uždėkite širdelės formos ikrų. Romantiški pusryčiai paruošti!

Arba ši parinktis širdelių pavidalu.

Šventiniai sumuštiniai su raudonaisiais ikrais

Šventiniam stalui galite pasigaminti originalų užkandį sumuštinių su ikrais, citrina ir alyvuogėmis pavidalu.

Norėdami tai padaryti, sutepkite baltą arba juodą duoną sviestu, majonezu arba paruoštu sumuštinių mišiniu, o ant viršaus uždėkite ikrų. Papuoškite citrinos ir alyvuogių iešmeliu, kaip parodyta nuotraukoje. Galiausiai krapų šakelė arba petražolių lapelis.

Kitas sumuštinių dizaino variantas. Kepalo gabalėlius patepkite sviestu. Ant pusės sumuštinio uždėkite ikrų, ant kitos – šviežios citrinos griežinėlį. Ant krašto uždėkite susuktą salotos arba agurko gabalėlį. Papuoškite šviežia krapų šakele.

Kitas dizaino variantas su juodosiomis alyvuogėmis ir citrinos skiltele.

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-4",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-4",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais ir kiaušiniu

Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais ir virtu kiaušiniu puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek ant šventinio ar naujametinio stalo. Padėkite juos ant salotų lapų, kad būtų puikus šventinis užkandis.

Dar viena originali šventinių sumuštinių versija. Batono gabalėlius patepame sviestu, ant pusės uždedame virto kiaušinio apskritimą, ant kurio uždedame truputį ikrų. Ant antrosios duonos pusės uždėkite žalumynų (krapų, petražolių, rėžiukų).

Skrudinta duona su raudonaisiais ikrais

Sumuštiniams šventiniam stalui ruošti galite naudoti ne tik kepaliukus, bet ir skrebučius. Kepta duona bus traškesnė ir skanesnė.

Baltą batoną ar batoną apkepkite svieste iš abiejų pusių, atvėsinkite. Patepkite aliejumi ir įpilkite raudonųjų ikrų. Papuoškite citrinos skiltele ir žolelėmis. Skrudinta duona su ikrais yra paruošta. Patiekite ant Naujųjų metų stalo.

Sumuštiniai su avokadu

Taip pat galite pagaminti originalius sumuštinius su avokadu ir raudonaisiais ikrais. Juodos arba baltos duonos riekeles patepkite majonezu, pusę riekelės uždėkite ikrų, ant kitos – avokado riekeles. Papuoškite bet kokia žaluma.

Sumuštinis su raudonaisiais ikrais ir agurkais

Duonos gabalėlį ar batoną aptepkite majonezu, uždėkite ploną apskritimą šviežio agurko, uždėkite ikrų ir papuoškite šakele ar petražolės lapeliu.

Sumuštinis su ikrais ant krekerio

Vietoj duonos taip pat galite naudoti krekerius. Ant jo ištepkite sviestą arba majonezą. Tada įpilkite šiek tiek ikrų ir papuoškite bet kokia žaluma. Šie sumuštiniai atrodo labai originaliai, kompaktiškai ir, žinoma, skaniai!

Sumuštiniai su raudona žuvimi ir ikrais

Naujųjų metų stalui gali būti pagaminti originalūs kanapė su raudona žuvimi ir raudonaisiais ikrais. Norėdami tai padaryti, jums reikės medinio iešmo arba dantų krapštuko. ant duonos gabalėlio dedame raudonos žuvies gabalėlius, patepame majonezu, tada dedame citrinos griežinėlį, ant kurio uždedame truputį raudonųjų ikrų ir visą konstrukciją suveriame ant iešmo. Papuošti žalumynais.

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");