Ar laikotės Dukan dietos? Beveik visi angliavandeniai draudžiami, bet ar norite sumuštinio su sūriu, bent jau neriebaus, ar gabalėlio vištienos krūtinėlės? Ar trokštate pasiilgti arbatos ir blynų? Yra išėjimas! Dukano sėlenų avižiniai pyragaičiai yra jūsų patogumas.
Svarbus momentas yra tai, kad viename ar kitame etape leidžiama sėlenų dozė per dieną yra gana maža, todėl gausiai paruošti pyragų nepavyks. Norint efektyviai panaudoti savo jėgas ir virtuvės įrangą, bus racionaliau kelis kartus padidinti visus receptuose esančius komponentus ir iš karto laikytis kelių dienų dietos. Tiesiog sudėkite papildomas porcijas ir užšaldykite.
Avižiniai pyragaičiai kiekvienai dienai
Pradėkime. Pirmiausia pažiūrėkime į pagrindinį receptą, kurį vėliau galima keisti pagal savo skonį: saldus, sūrus, mėsos, žuvies, sūrio, varškės mišinio, goji uogų uogienės ir kt. Porcijos: 2 dienoms
Ingridientai:
- Kiaušinis – 1 vnt. (jei turite problemų su cholesteroliu, vartokite 2 baltymus);
- Avižų sėlenos - 3 šaukštai. už „Ataką“ arba 4 valg. už „Kruizą“;
- Neriebus tirštas jogurtas - 2-3 šaukštai;
- Kepimo milteliai tešlai – 2 šaukšteliai;
- Patarimas: jogurtą galima pakeisti neriebia pastą primenančia varške.
- Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir išplakite šluotele. Leiskite užvirti apie 15 minučių. Rezultatas turi būti šiek tiek tirštas, panašus į blynų tešlą.
- Papločius kepsime keraminėje arba tefloninėje keptuvėje. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite viryklę, sutepkite keptuvę pora lašų augalinio aliejaus ir įkaitinkite.
- Ant karšto paviršiaus padėkite 1 valgomąjį šaukštą tešlos. Kepkite iki storos ir auksinės rudos spalvos. Apverskite ir vėl kepkite.
- Silikonine mentele padėkite pyragėlius ant lėkštės ir šiek tiek atvėsinkite. Pusę porcijos dedame į šaldytuvą rytojui, o likusią valgome per dieną.
Jei laikotės ne tik Dukano dietos, bet ir tinkamos mitybos principų, pirmoje dienos pusėje patartina valgyti avižinius pyragus, nes juose yra angliavandenių. Arba pusę porcijos suvalgykite pusryčiams, o pusę – rytiniam užkandžiui.
Ant viršaus galite uždėti rūkytos vištienos gabalėlį be odos, plastiku supjaustytą kornišoną, porą pomidorų griežinėlių ir neriebaus sūrio. Viską pakaitinkite mikrobangų krosnelėje 1,5 minutės, kad sūris išsilydytų. Karštas sumuštinis paruoštas.
Jei mėgstate blynus su grietine, tuomet šaukšte karšto vandens indelyje ištirpinkite porą cukraus pakaitalų tablečių, įdėkite pusę pakelio neriebios varškės, viską išmaišykite šakute iki daugiau ar mažiau vienalytės konsistencijos. Į mišinį panardinkite pyragus – puiki idėja arbatai.
Avižiniai pyragaičiai su varške
Šis receptas parodys, kaip orkaitėje pasigaminti storesnius avižinius pyragus. Juos taip pat galima valgyti su bet kuo, jei tik produktas yra priimtinų Dukano dietos sąraše. Porcijos: 1 dienai su „Alternation“ („Attack“ – sumažinkite sėlenų kiekį) 
Išsiimame iš atsargų:
- neriebi varškė - 200 g;
- Avižų sėlenos - 2 šaukštai;
- Kviečių sėlenos - 1,5 šaukštai;
- Vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- Druskos pakaitalas - pagal skonį;
- Nugriebto pieno milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušinius išplakite puodelyje šakute iki lengvų putų. Sudėkite sėlenas ir toliau gerai plakite. Palikti 15 minučių, kad išbrinktų.
- Į išbrinkusį tešlos pagrindą suberkite likusius ingredientus, viską išplakite mikseriu ir palikite dar 10 min.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Kepimo skardą išklokite silikoniniu ar kitu nepridegančiu kepimo kilimėliu.
- Naudodami šaukštą šaukštu išdėliokite tešlos dalis ir suformuokite plokščius pyragus.
- Kepame 15-20 min., pro orkaitės dureles stebime, kad nesudegtų produktai.
- Išimame pyragėlius, leidžiame šiek tiek atvėsti, o tuo tarpu bėgame dėti virdulio. Gero apetito.
Traškūs Dukan avižiniai pyragaičiai
Lengvų ir traškių kepinių mėgėjams siūlome baltyminių paplotėlių receptą. Produktai pateikiami „Kruizų“ režimui, kitiems etapams reikia reguliuoti avižų ir kviečių sėlenų kiekį. Porcijos: 2 dienoms
Ingridientai:
- Kiaušinių baltymai – 6 vnt.;
- Avižų sėlenos - 4 šaukštai;
- Kviečių sėlenos - 3 šaukštai;
- Druskos pakaitalas - pagal skonį.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Baltymus supilkite į smulkintuvo dubenį, įberkite druskos, uždėkite tešlos kabliuką ir plakite, kol susidarys standžios smailės. Galite naudoti maišytuvą, maišytuvą, virtuvinį kombainą arba įprastą plaktuvą.
- Maišant medine arba silikonine mentele, atsargiai po 1 valg.
- Erdvią tešlą mentele dėkite ant kepimo skardos su nepridegančiu kilimėliu, išlyginkite ir suformuokite plokščius pyragus.
- Pašaukite į orkaitę 10 minučių. Žiūrime pro stiklą duryse, kad kepiniai nepridegtų.
Kai paruošta, išimkite ir atvėsinkite. Traškuokime su malonumu!
Mieliniai avižiniai pyragaičiai
Ar žinojote, kad mielės yra leidžiamos laikantis Dukano dietos? Sausas, šviežias, momentinis - bet koks. O kokie pyragaičiai gaminami su mielėmis – orūs, su burbuliukais ir nuostabaus aromato. Žinoma, ribotas leidžiamų produktų pasirinkimas neleis visiškai atkartoti tradicinės mielinės tešlos (pirmiausia tai liečia miltų draudimą), tačiau bus galima paįvairinti ir užtikrinti puikų skonį. Porcijos: 2 dienoms
Dėmesio! Receptas netinka Attack, nes jame yra kukurūzų krakmolo. Norėdami paruošti mielinius pyragus pirmajame dietos etape, turite pritaikyti receptą pagal leidžiamų produktų sąrašą.
Ingridientai:
- Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
- Kiaušinis – 2 vnt.;
- Avižų sėlenos - 4 šaukštai;
- Kvapiosios medžiagos – neprivaloma;
- liesas pienas – 40 ml;
- Skystas cukraus pakaitalas – neprivaloma;
- Druskos pakaitalas - pagal skonį;
- neriebi varškė - 150 g;
- Kviečių sėlenos - 2 šaukštai;
- Mielės – 7 g tirpios arba 25 g šviežios.
- Imame abiejų rūšių sėlenas ir sumalame kavamale. Sumaišykite su vienu kiaušiniu, saldikliu, druskos pakaitalu ir pienu. Palikti kilti pusvalandžiui.
- Blenderiu sumalkite varškę, cukraus pakaitalą, kiaušinį, krakmolą ir kvapiąją medžiagą.
- Gautą mišinį supilkite į tešlą ir palikite pastovėti dar 15 minučių.
- Tuo tarpu orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
- Kepimo skardą išklokite nepridegančiu kilimėliu. Pakilusią tešlą paskleiskite po 1 a.š. formuoti papločius ir kepti apie 20 min. Žiūrime pro duris, kad nesudegtų produktai.
Prieš pradėdami gaminti pagal mūsų pasirinktus receptus, atminkite, kad dietinį maistą galite gaminti tik iš sėlenų (avižų ir kviečių), o ne iš javų! Įdėję nors šiek tiek avižinių dribsnių, šiurkščiai pažeisite pagrindinius sistemos postulatus, o norėdami gražios figūros turėsite viską pradėti iš naujo. Smagaus lieknėjimo!
Receptas išIrina Tamarina, receptai-dukan.rf
Sveiki, draugai!
Šio recepto idėją radau internete. Man taip patiko, kad kaip visada išbandžiau įvairius gaminimo būdus. Pasiruoškite – recepte bus daug nuotraukų, patarimų ir paslapčių!
tikiuosi, kad sėlenų pyragaičiai patiks jums, nes jie gali lengvai pakeisti ne tik sveikas užkandis, bet ir tapti priedu prie įvairių patiekalų. Beje, labai dažnai pagaunu save galvojant, kad daugelis Dukan dietos receptų tinka ir tiems, kurie visai nesiruošia laikytis dietos, o tiesiog laikosi tinkamos mitybos principų. Tai lygiai toks pat receptas – skanus, sveikas ir nekaloringas. Kitas labai svarbus šių paplotėlių pliusas — greitas ir lengvas paruošimas. Būtinai išbandykite ir įsitikinsite patys!
Būtinai perskaitykite šį įrašą iki galo! Šie paplotėliai man labai patiko ir šiame įraše bus daug subtilybių bei patarimų, kaip juos paruošti.
Slaptas šių paplotėlių ingredientas yra dietinis naminis sūris. Žinoma, galite naudoti parduotuvėje pirktą sūrį su mažu riebalų kiekiu, bet noriu atkreipti dėmesį, kad naminis sūris pasirodo riebalų kiekis apie 6% , o parduotuvėse Rostove prie Dono nemačiau mažiau nei 17%, deja (Oltermani sūris 17%).
Sėlenų pyragų receptas pagal Dukaną
Jei esate scenoje konsolidacija arba Dukano dietos stabilizavimas, tada galite lengvai naudoti įprastą parduotuvėje pirktą sūrį ir kaitaliotiŽinoma, sūrį geriau gaminti namuose, juolab, kad jo gaminimo procese nėra nieko sudėtingo.
Prisipažinsiu nuoširdžiai, šiuos paplotėlius valgau net „baltymų ketvirtadienį“, nes... Manau, kad su naminiu sūriu nėra nieko uždrausto. Taip pat manau, kad tai įmanoma „Attack“.
Sėlenų pyragų gaminimas:
Prie paplotėlių imu naminis jogurtas(nuotraukoje 1 a.š. jogurto).
Žalumos reikia labai nedaug; aš visada turiu jau susmulkintą šaldiklyje (įdedu apie žiupsnelį krapų ir žiupsnelį svogūno).
Viską kruopščiai išmaišykite. Tešla paruošta!
Dabar ateina linksmoji dalis – kokį gaminimo būdą turėčiau pasirinkti? Kaip visada savo repertuare, siūlau jums trys patikrintos galimybės!
Tam į lėkštę supilu (tiksliau lašinu) reikiamą kiekį aliejaus ir panardinu į ją silikoninį šepetėlį, o tuomet juo patepu keptuvę. Šepetėlis, skirtingai nei popierinė servetėlė, nesugeria aliejaus, o jo šeriuose visada yra reikiamas kiekis aliejaus, kad būtų galima sutepti keptuvę prieš kepant.
Taip pat kepti su nedideliu kiekiu aliejaus palengvina keptuvė uždengta. Tai turėtų būti teflonas arba keramika.
1 variantas: kepkite sėlenų pyragus mažo skersmens (12 cm) keptuvėje
Kepkite ant silpnos ugnies apie 1 minutę.
Neišsigąskite, jei pirmasis paplotėlis labai paruduoja (šiek tiek apdegs) – tai jokiu būdu neturės įtakos jo skoniui. Mano nuomone, paruduoti paplotėliai yra dar skanesni!
2 variantas:įprasto skersmens (18 cm) keptuvėje kepti sėlenų pyragus
Pagrindinis skirtumas tarp kepimo įprasto skersmens keptuvėje yra tas, kad vietoj 3-4 mažų paplotėlių gausime vieną, bet didelį, o tada supjaustysime į 4-8 dalis, kaip picą. Beje, pasiruošti šiuo metodu taip pat prireiks daug mažiau laiko ir pastangų – tik tas pačias 15 minučių ir sveikas užkandis pasiruošę!
3 variantas:paplotėlių ruošimas orkaitėje
Čia taip pat viskas gana paprasta ir rezultatas priklauso nuo formos tipo ir jos dydžio. Po ranka turėjau 25 cm skersmens formą su teflonine danga.
Formą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 8-10 minučių.
Aš taip pat noriu jums kai ką papasakoti apie šį receptą :)
Kokiu gaminimo būdu gaunami skaniausi sėlenų pyragaičiai?
Variantas Nr.1 (paplotėlių kepimas nedidelio skersmens keptuvėje) - mano nuomone, papločiai pagal šį receptą pasirodo patys skaniausi ir apetitiškiausi. Bet tai nėra labai greitas pasirinkimas ir greičiausiai visko nepavyks iškepti per 15 minučių.
Variantas Nr.2 (paplotėlių kepimas įprasto skersmens keptuvėje) yra geriausias pasirinkimas pagal skonį ir gaminimo greitį! Lygiai per 15 minučių, o gal net greičiau, tai paruošite greitai ir paprastai sveikas užkandis.
Variantas Nr.3 (paplotėlis orkaitėje) yra mažiausiai varginantis variantas, bet paplotėlis orkaitėje, mano skoniui, gavosi kiek sausas, lyginant su ankstesniais dviem variantais, bet ne mažiau skanus.
Beje, čia yra keletas variantų kaip skaniai galima pusryčiauti su sėlenų pyragais:
Šį sumuštinį galima gaminti su bet kuo, bet man patinka su naminiu sūriu.
Tai avižų sėlenų pyragaičiai, kuriuos šiandien gaminau. Beje, čia surašyti ne visi gaminimo variantai ir visai gali būti, kad laikui bėgant šį receptą ir toliau papildysiu – man jis labai patiko.
Gero apetito!
Kadangi Dukano dietoje duona yra griežtai draudžiama, galime sukurti jos panašumą naudodami leidžiamus produktus ir išradingumą. Paplotėlis iškepa greitai ir skonis kaip blynas. Todėl drąsiai pradėkite gaminti ir skaniai valgyti su kotletais ar žuvimi ir kt.
Paplotėlio iš varškės ir sėlenų receptas pagal Dukaną
Receptas labai paprastas: varškės ir sėlenų turi būti vienodai, t.y. 50–50 %, palyginti su jūsų etapu.
Be to, į neriebią varškę ir sėlenas įdėkite 1 žalią kiaušinį su tryniu.
Kruopščiai išmaišykite, visus ingredientus paversdami vienalyte masę.
Įkaitiname keptuvę, galima šiek tiek patepti marle ir aliejumi - plonu plonu sluoksniu, kad nepriliptų prie dangos.
Padėkite mūsų „tešlą“ plonu sluoksniu ir kepkite iš abiejų pusių – apie 2-3 minutes iš vienos pusės.
Jei neleidžiama 1,5 a.š. šaukštai sėlenų per dieną, tada neriebios varškės turi būti 1,5 a.š. šaukštai.
Už - 2 valg. šaukštai sėlenų ir 2 valg. šaukštai varškės į plokščią pyragą ir taip iki 3 šaukštų. Atminkite, kad iš vieno tokio „minkymo“ gausite kelis pyragus. Ir nenusiminkite, nes negalite suvartoti daugiau sėlenų nei nustatyta norma.
Dabar mėgaukimės ir ieškokime gardaus garnyro paplotėliui. Gero apetito.
Miltų draudimas nereiškia, kad dietos metu turėsite visiškai atsisakyti kepimo. Dukan sėlenų pyragaičiai idealiai tinka tiek šio metodo šalininkams, tiek sveikos gyvensenos žmonėms.
Atakos receptas
„Dukan on Attack“ paplotėlis gaminamas iš šių ingredientų rinkinio: kefyro ir varškės (mažai riebalų turintys produktai), taip pat avižų sėlenomis (visi komponentai – 2 šaukštai). Kitas paplotėlių ingredientas – kiaušinio baltymas. Sumaišykite kefyrą ir sėlenas, įberkite druskos ir palikite ketvirtį valandos. Varškę sutrinkite ir suberkite į bendrą masę. Kiaušinio baltymą išplakti ir supilti į tešlą. Tortilijas apkepkite iš abiejų pusių lengvai riebalais pateptoje keptuvėje.
Receptas su sėlenomis ir jogurtu
Dukano sėlenų pyrago recepto pagrindas yra kiaušinis, 60 ml neriebaus jogurto, 20 g neriebaus sūrio, taip pat žolelių, druskos ir 3 g kepimo miltelių. Kalbant apie sėlenas, jums reikės jų mišinio – kviečių sėlenoms imkite 1 a.š., avižų sėlenoms – 2 valg. Jeigu Atakos metu nuspręsite pasigaminti tokį paplotį, tuomet sūrį pakeiskite varške. Jogurtą ir sėlenas sumaišykite į miltelius. Po 10 minučių suberkite išplaktą kiaušinį, druską, tarkuotą sūrį (trintą varškę), kepimo miltelius, smulkintus žalumynus. Išmaišykite mišinį, dalimis supilkite į įkaitintą ir šiek tiek riebalais pateptą keptuvę, apkepkite papločius iš abiejų pusių.
Dukano avižiniai pyragaičiai
Avižiniams pyragams ruošti 200 g neriebios varškės sutrinkite iki vientisos masės, įdėkite 5 šaukštus avižų sėlenų, sumaltų iki miltų. Į tešlą įmuškite žalią kiaušinį, įberkite druskos, 0,5 arb. kepimo milteliai ir prieskoniai (arba cukraus pakaitalas ir vanilinas, jei planuojate gaminti saldžius pyragus). Išklokite kepimo skardą, šaukštu išdėliokite kelis papločius ir šlapia ranka išlyginkite. Kepkite 20 minučių (180 laipsnių).
Receptas su cukinijomis ir sėlenomis
Galite sau leisti tokius papločius, kai pereinate kruizų ir konsolidavimo etapus. Reikės avižų sėlenų ir krakmolo (2 a.š./1 a.š.), nedidelės cukinijos, 3 g kepimo miltelių, kiaušinio ir druskos. Galite pridėti šiek tiek cukraus pakaitalo. Cukinijas sutrinkite trintuvu. Išspauskite sultis, įmuškite kiaušinį ir druską. Mišinį sutirštiname sėlenomis ir krakmolu, suberiame kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti. Apkepkite tortilijas (keptuvą sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus servetėle arba silikoniniu šepetėliu).
Saldaus paplotėlio receptas
Į šį receptą įeina šie ingredientai: avižų ir kviečių sėlenos (2 a.š./1 a.š.), 60 g lydyto sūrio, 20 g varškės (naudokite neriebų produktą). Taip pat paimkite 3 trynius, 3 g kepimo miltelių, 1 arb. cukraus pakaitalas. Sumaišykite visus komponentus, galite pridėti 1 šaukštelį. mažai riebios kakavos. Kepkite orkaitėje (20 minučių, 180 laipsnių).
Dukan sėlenų pyragaičiai turi dietinių savybių, todėl išsiskiria iš įprastų kepinių, gaminamų su miltais. Sėlenos efektyviai valo žarnyną, o tai ypač svarbu laikantis baltymų dietos. Be to, jie leidžia greitai pajusti sotumą.
Pierre'as Ducanas įtraukė į savo figūros korekcijos sistemą, kurios kiekvieną dieną reikėtų suvalgyti kelis šaukštus. Ne taip paprasta prisiversti nuryti sausus ir beskonius miltelius. Paryžietis dietologas siūlo puikią išeitį – iškepti dietinį, sveiką ir itin skanų paplotį iš sėlenų.
Dukano paplotėlis ant atakos: pagrindinis receptas
Pagrindinis pyragas su sėlenomis paruošiamas greitai ir lengvai, o ingredientus beveik visada turite šaldytuve. Pats gydytojas savo prancūziško stiliaus receptų knygoje vadina tai biskvitu. Šis galetas bus puikus pagrindas sumuštiniams, pyrago, pyrago ar picos plutelė. Prancūzai jį naudoja kaip voką ryte kiaušinienei arba kaip krepšelį pyragui su vaisiais ir uogomis.
Dukan avižiniai pyragaičiai puikiai dera į sveikos mitybos besilaikančio žmogaus mitybą, net jei jis ir nenori sulieknėti. Tie, kurie laikosi, turi griežtai dozuoti sėlenų kiekį. Ant " - tai 1,5 a.š., leidžiantis suvalgyti maždaug pusę biskvito ar šiek tiek daugiau. Visą pyragą galima vartoti tik nuo trečios sutvirtinimo fazės.
Vienai porcijai paruošti reikės:
- avižų sėlenos - 1,5 šaukštai;
- rugių arba kviečių sėlenos - 1 valgomasis šaukštas;
- minkštas varškės sūris, kefyras arba natūralus neriebus jogurtas (pasirinkti vieną) - 1 valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- druskos, prieskonių.
Kiaušinį plakite mikseriu, bet ne tol, kol pasidarys stiprios putos: turi likti skystas. Į kiaušinių mišinį įpilkite sėlenų ir varškės, kefyro ar jogurto porciją, pasūdykite. Netrukus pamatysite, kad sėlenos išsipučia – tai reiškia, kad galite pradėti gaminti.
Kepimui naudokite nepridegantį paviršių. Nuvalykite jį servetėle, suvilgyta augaliniame aliejuje. Visą mišinį supilkite į gerai įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol iškeps.
Dukan plokštainiai: plaukimo, tvirtinimo ir stabilizavimo receptai
Eksperimentuokite su prieskoniais ir leidžiamais priedais. Pavyzdžiui, dėl kalendrų, salyklo ir kmynų biskvitų skonis bus panašus į Borodino duoną. Lengvai pasūdytą žuvį patiekite su paplotėliu, paruoštu su aromatingais prieskoniais.
Pradedant nuo ", naudokite Dukan sėlenų pyrago įdarus. Ant vieno torto sluoksnio dėkite minkštą neriebią varškę, tada padarykite sluoksnį žuvies, pabarstykite žolelėmis ir uždenkite kitu biskvitu. Supjaustę šį pyragą į gabalus gausite puikų pyragą. užkandis šventiniam stalui.
Cukinijų sėlenų pyragas
Ingridientai:
- avižų sėlenos - 2 šaukštai;
- kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
- cukinijos - 1 vnt .;
- kepimo milteliai;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- druskos, prieskonių.
Nuluptas cukinijas sutarkuojame stambia tarka, nupilame daržovių sultis, į masę sumaišome visus kitus ingredientus. Išmaišykite ir leiskite tešlai pailsėti dešimt minučių. Kepkite keptuvėje, pašlakstytoje keliais lašais augalinio aliejaus.